小龍蝦的頭到底能不能吃?

小龍蝦的頭到底能不能吃?

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熱心網友回答 (13)

  • 6934967576

    2019-07-03 15:33

    小龍蝦的蝦頭最好不要吃!

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    一、小龍蝦的胃都集中在頭部,積累了很多分泌物跟排泄物,非常髒,有害身體健康!

    二、小龍蝦的鰓也是長在頭部,重金屬含量非常高,所以食用小龍蝦儘量不要吃頭部。

    三、小龍蝦頭部是小龍蝦吸收和處理毒素最多的地方,也是最容易積聚病原菌和寄生蟲的部分!

    所以小龍蝦的頭最好不要吃!

  • 3320117496907901

    2019-07-03 15:49

    建議不吃頭部。因小龍蝦頭部很容易吸附金屬和細菌,可能引起過敏和急性胃腸炎,龍蝦的頭頸有導致肺吸蟲病的危險,出現咳嗽、胸痛、咯血等,蝦的循環系統和呼吸系統、生殖系統都集中在頭胸部,腹部可以說只是運動器官。因此從健康角度來說,不建議吃蝦的頭部。

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

  • 103721259424

    2019-07-03 15:38

    小龍蝦的頭是不能吃的。

    因為小龍蝦生存的水質環境不好,它的頭部會吸收很多毒素,有很多寄生蟲。

    小龍蝦的頭部幾乎是所有器官的所在地,所以吃蝦頭等於把蝦的排泄物,還沒消化完的蝦食和蝦的內臟一起吃掉。(不要說吃了,想想都覺得噁心-_-||)

    小龍蝦的頭很難清洗,即便你用清水養個幾天,也是洗不乾淨的。所以那麼髒的地方還是不要吃為好。

    小龍蝦的頭也沒有什麼肉,主要有肉的地方集中在蝦身。就算蝦頭可以吃,吃下去也是渣渣的感覺。

    小龍蝦的頭部有提鮮的作用,可以放進去一起煮,吃的時候扔掉就可以了

  • 102928910698

    2019-07-03 22:12

    小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。」專家提醒,小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方,也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    此外,吃蝦時也要有節制,不要一次食用過多,因為蝦是高蛋白食物,部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏症狀,如身上起紅點、起疙瘩等等,最好不要食用小龍蝦。小龍蝦是含嘌呤較高的水產品,痛風病人也不要食用。

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    1、吃蝦後不宜服維生素C片劑

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    美國芝加哥大學研究人員通過實驗發現,蝦等貝殼類食物中,含有一種濃度較高的「五價砷化合物」。該物質吃下去本身對人體無毒害作用,但在服用維生素C片劑後,可使原來無毒的砷化物轉為為有毒的三氧化二砷,即砒霜,能危及人的生命。

    2、在家烹飪加工前清水餵養24小時

    專家說,市民在家烹飪小龍蝦時,一定要高溫煮熟煮透,可通過觀察蝦仁橫截面顏色是否一致來判斷是否煮熟。建議在烹飪加工前,一定要清水餵養24 小時左右,讓蝦體吐出代謝物。另外,要用刷子洗淨其身體上的髒物,同時隱藏了大量泥沙和細菌的腸線也必須剔除乾淨,再用清水充分地清洗2-3次。

    3、過敏病患者注意蝦並非人人可食

    某些過敏性疾病的患者,如支氣管哮喘、反覆發作的過敏性皮炎、過敏性腹瀉等等,約有20%的病員可由食蝦激起發作。因此,已明確對蝦過敏的,在緩解期和發作期都不要進食。

    4、積聚毒素病原菌蝦頭千萬不要吃

    「小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。」專家提醒,小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方,也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。

    此外,吃蝦時也要有節制,不要一次食用過多,因為蝦是高蛋白食物,部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏症狀,如身上起紅點、起疙瘩等等,最好不要食用小龍蝦。小龍蝦是含嘌呤較高的水產品,痛風病人也不要食用。

    5、蝦死亡時間越長積累的毒素越多

    蝦內含豐富的組胺酸,這是令其味鮮的主要成分。但蝦一旦死亡,組胺酸即被細菌分解成為對人體有害的組胺物質。還有,蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質,死後體內極易腐敗變質。特別是隨著蝦死亡時間的延長,蝦體內積累的毒素更多,吃了便會出現中毒現象。

    此外,蝦體內多有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌等,如吃了未煮熟的蝦,就容易感染肺吸蟲病和導致胃腸道中毒。鮮蝦煮熟後不宜存放,第二次食用必須重新加熱。

  • 6878466788

    2019-07-03 15:44

    很高興回答您的問題

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    又到了吃小龍蝦的季節

    十三香、麻辣、冰鎮、椒鹽

    ……各種口味的小龍蝦

    衝擊著我們的味蕾

    好像不吃上幾頓小龍蝦

    就會辜負這個夏天似的

    不過,對於吃龍蝦

    有個問題一直都困擾著許多人

    那就是

    小龍蝦的頭到底能不能吃小龍蝦又名克氏原螯蝦,全身除了一根腸子外幾乎沒有其他器官,所有的器官都集中於頭部。其中包括有胃、肝臟、心臟、一對精巢/卵巢、排泄器官觸角腺以及膀胱和排泄孔。近年來,隨著工業發展,重金屬污染逐漸被重視,而水產品作為人類重金屬暴露的主要來源已被廣泛研究。

    那麼,小龍蝦蝦頭到底能不能吃?

    蝦頭重金屬是否超標?

    專家:主要看三個指標

    從毒理學或食品安全風險的角度考慮,小龍蝦是否能吃,主要看三個指標——

    第一,看國家的檢測標準,單個小龍蝦本身是不是符合國家標準。

    第二,看小龍蝦的急性中毒標準,也就是最大能攝入的量是多少。

    第三,看每周耐受量的標準。打個比方,如果一個星期或一個月吃一次沒有大的問題,只要不超過每周的耐受量就可以了。

    以鉛為例,根據鉛的日均經口毒性參考劑量來估算,一個60公斤重的成年人,鉛的日均經口毒性參考劑量為84微克,整隻小龍蝦的鉛平均濃度為每公斤23.3微克,這樣算下來,成年人每天吃7斤多的小龍蝦,連頭都全部吃掉,才會因為吃小龍蝦致鉛中毒。

    頭部確實存在重金屬暴露風險

    根據目前國內外現有的

    對小龍蝦的研究結果顯示

    對於市面上的小龍蝦

    其整體的重金屬含量絕大部分是達標的

    而小龍蝦中的重金屬一般都富集在其頭部

    除此之外

    因為小龍蝦頭中還有砷、鎘、鉻等

    有致癌風險的重金屬

    每攝入一些就增加一絲致癌的風險

    所以保險起見

    還是不建議大家吃小龍蝦的頭部

    謝謝

  • 77539909619

    2019-07-03 15:48

    很高興能回答你的這個問題

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    小龍蝦的頭能不能吃這個問題是肯定的能吃,但是,不是整個頭部都能吃的,能吃的地方就是蝦的脾臟那裡,就是小龍蝦頭部像蟹黃一樣的東西,是可以吃的,而且非常好吃,很美味,除此之外都是不能吃的了

    以我個人的口味來說,整隻小龍蝦,就頭部的蝦脾最好吃,最香

  • 99824120088

    2019-07-04 21:23

    你好,小龍蝦的頭肯定是不能吃的,因為裡面有他的鰓,還有沙子,而且小龍蝦的腮是寒性的,吃了對身體有害無益。當然,小龍蝦尾部的蝦線兒也是必須要去掉的,只需要用手拿著小龍蝦尾部中間的那一鱗片,然後輕輕一轉,一拉蝦線兒就出來了。希望我的回答能夠幫到你。

  • 6053143211

    2019-07-05 14:43

    小龍蝦又名克氏原螯蝦,所有的器官都集中於頭部,其中包括胃、肝臟、心臟、一對精巢/卵巢、排泄器官觸角腺以及膀胱和排泄孔。簡單來說,吃蝦頭就等於吃了蝦的排泄物、半消化的蝦食,喝了蝦尿……從衛生角度來說,蝦頭也很髒。小龍蝦本身很難清洗乾淨,大部分店都只是簡單的清洗小龍蝦,僅僅是除去小龍蝦表面的泥沙。而小龍蝦頭部、鰓部很難被清洗乾淨,所以說蝦頭是小龍蝦最髒的地方。

  • 3213941108

    2019-07-03 15:18

    如果是人工飼養並且飼養水質優良的龍蝦,頭部可以食用。如果是野生小龍蝦的頭部,不可以食用。小龍蝦的頭部是體內污染物聚集程度最高的部位,野生小龍蝦的頭部有害物質含量高,食用有害人體健康。小龍蝦,也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅硬。暗紅色,甲殼部分近黑色,腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色,有時具黑色波紋。螯狹長。甲殼中部不被網眼狀空隙分隔,甲殼上明顯具顆粒。額劍具側棘或額劍端部具刻痕。是淡水經濟蝦類,因肉味鮮美廣受人們歡迎。

  • 619749363155660

    2019-07-03 15:20

    很多人都非常喜歡吃小龍蝦,但是因為小龍小的生長環境非常的糟糕,所以在吃小龍蝦的時候一定要注意我們的衛生,那么小龍蝦頭能吃嗎?為了我們的健康著想,我們最好是不要吃頭,裡面有很多的細菌是我們日常無法處理的。雖然小龍蝦存在一些健康隱患,但是小龍蝦的美味是很多人都難以抵抗的,而且小龍蝦的營養價值也非常高,可以及時的補充我們身體所需的蛋白質。吃小龍蝦時都要格外注意衛生。在家吃小龍蝦,買回後,要先用清水沖洗乾淨,最好在水中放養一兩天。烹調前,要先去頭。再用刷子刷洗蝦殼。此外,小龍蝦一定要煮熟,一般應用中火煮30分鐘,每次吃最好不要超過10隻。

  • 111178791285

    2019-07-03 15:11

    近日有消息稱在吃小龍的時候千萬不要吃頭,據說小龍蝦的頭部有排泄物和寄生蟲,所以不適合食用,除此以外小龍蝦的器官也有很多在頭部,會影響健康。

    很多人吃小龍蝦捨不得丟掉蝦頭,其實這是最髒的地方!小龍蝦的胃等器官都集中在頭部,易堆積分泌物和排泄物,甚至被檢測出有寄生蟲,一旦轉移到人體內部,就會影響健康。寄生蟲高溫下很容易被殺死,吃小龍蝦一定要徹底煮熟!

    食用小龍蝦與「橫紋肌溶血症」有關聯,儘管致病機理尚不清晰,但與食用小龍蝦有關,小龍蝦頭部集中了鰓、胃等主要臟器,重金屬含量高,在食用小龍蝦時儘量不要食用小龍蝦頭部。 小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用,頭部是吸收並處理毒素最多的地方,也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。

    此外,吃蝦時也要有節制,不要一次食用過多,因為蝦是高蛋白食物,部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏症狀,如身上起紅點、起疙瘩等等,最好不要食用小龍蝦。小龍蝦是含嘌呤較高的水產品,痛風病人也不要食用。 小龍蝦千萬別吃頭怎麼回事 小龍蝦的頭能不能吃 小龍蝦的頭能不能吃 小龍蝦的頭最好不要吃,因為可能會對身體健康造成危害。 蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方,也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。由於蝦的頭胸部包括有胃、肝臟、心臟、一對精巢/卵巢、排泄器官觸角腺以及膀胱和排泄孔,簡單來說,吃蝦頭等於吃了蝦的排泄物、半消化的蝦食,喝了蝦尿。更重要的是在生長環境不好的地方,蝦頭會富集環境中的重金屬。

    從健康的角度來說,確實不建議吃蝦的頭部,除了泥沙難以除淨以外,還可能有寄生蟲等風險,而蝦腹部背面的那條黑線是它的腸子,裡面當然是蝦便便,烹飪前也應該去掉。另外,不要吃醉蝦、蝦刺身等食物,一些寄生蟲可以蝦為中間宿主,以肝吸蟲為例,它的幼體「囊蚴」寄生在蝦的肌肉里,人吃了含有囊蚴的蝦就可能染上肝吸蟲病。

    一般調味品如醬油、醋殺不死魚蝦體內的囊蚴,但經過高溫烹煮後就安全了。 小龍蝦千萬別吃頭怎麼回事 小龍蝦的頭能不能吃 小龍蝦哪些部位不能吃

    1、蝦頭 蝦頭中寄生蟲和病原菌究竟有多少,你要是用個顯微鏡看看一定會嚇一跳!蝦頭,直接扔了!能在煮之前把蝦頭剪掉是最好不過了。

    2、蝦黃 想讓吃貨放棄蝦黃,這太難了!但是在你沒法肯定店家的龍蝦是乾淨的還是髒的之時,放棄吧!蝦黃跟蝦的肝臟很近,特別容易受到污染,吃多了肚子疼都算輕的了,別搞個食物中毒進醫院就謝天謝地了!

    3、蝦腸 蝦腸就是咱們熟知的蝦線,幾乎所有餐館都不會費心思去蝦線,所以食客們更要當心,蝦線是重金屬、毒素、髒污的聚集地,一定要挑掉!

  • 59997356143

    2019-07-03 15:13

    最好不要吃,除非你在烹飪前把頭部的殼剝掉,把鰓去掉,鰓是最髒的部位

  • 1956776042566376

    2019-07-03 15:12

    小龍蝦的頭不能吃,因為龍蝦的胃等器官都集中在頭部,容易堆積分泌物和排泄物,而且龍蝦頭被檢測出有寄生蟲,重金屬等