在寫字樓底下開小炒餐廳，250㎡，中午很多人吃飯，晚上沒人吃飯，一直虧本怎麼辦？

寫字樓的通病…一周營業個中午…

給幾個聯繫:

1.抓好早上時間，提著走的早餐，比如包子饅頭稀飯豆漿什麼的…

2.中午開通外賣，減少顧客堂食的需求，努力將接客量提起來…

3.晚餐和周末，吸引周邊小區居家人員就餐，一定要搞出特色…

說實在的，純粹寫字樓客源的餐館，基本都是開一家垮一家…寫字樓餐館租金本來就高，一周主營才5頓，很難

如果一定要堅持，給你說個方法試試。晚餐可以把菜加工成半成品，菜全部改好刀，包裝好，調料也按菜打包，打出來加工的說明書，火候，下鍋順序等等，讓有些沒時間回家買菜做飯的人拿著到家直接一炒就成，米飯按菜量贈送。另外找樓上公司談，有加班的可以在你這訂加班晚餐，做一些夜宵。還可以增加一些如茶飲 糕點類的下午茶等項目，投資不是很大

寫字樓底下開小炒沒有一個不虧錢的，一個是小炒價格高，一個人吃沒意思，二是等待時間長不適合上班族，寫字樓做餐飲講究的是好吃不貴速度快。我之前服務的一家餐飲企業是專門做寫字樓生意的，深圳開了九家分店，選址都是甲級寫字樓，就做湯粉類和快餐，每家店投資三十到五十萬，都是一年內回本，排隊取餐，操作非常快，單店月銷量都是二十萬以上，每周六周日休息。

把早餐和午餐弄火就行了，有幾個飯店可以一天三餐都火爆的？早餐是剛需，想辦法做火，午餐做火，晚餐改燒烤，看有沒可能租出去，如果租不出去就算了，放棄晚餐，如果外賣可觀，就做一下，一日三餐全做，你的員工也受不了，你留不住人

找一個做夜市燒烤的，下午租給他，一起分擔租金，早上早點開門做早餐。

你給各個公司的老闆說說，讓大家晚上加班唄，這樣你就不虧了

你不要點餐，要快餐，提前做好，讓他們選，所以就有了充分的時間，琢磨好吃的菜，而不是為了出菜快而油炸菜。把口味搞好，肯定不會虧

飲食行業，沒人去，講白了，不好吃，好吃的都排隊！

晚上還在你那吃，家裡有礦啊？！！！！

晚餐改成小火鍋吧，加上電磁爐就行。改燒烤改動太多，環保鄰居等問題太多。改火鍋洗菜上肉就行。

說明你分析市場太模糊，調查的太不專業啊！經營方式方向偏差太大！決策細節太多就不在這一一論述了！

一 如果周圍有居民樓 嘗試做特色燒烤 涼菜 消夏酒桌類 二 如果只有寫字樓 下午準備大餅 饅頭類主食 和半成品型份菜 試試

晚上的菜讓他們打包帶回家，這樣回家就不用煮飯了，也可以讓他們點菜，提前做好，下班好了就直接拿回去。價格便宜點，反正沒生意，也可以推出會員制，會員就餐的，晚上來打包菜回家給優惠

中午吃送晚餐優惠券。

做早點啊。晚上可以做外賣。品種不要多，3-5種單品。