農村人夏天的家常飯是什麼?

  • joyce
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  • 2019-07-23 08:53

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熱心網友回答 (15)

  • 53267114022

    2019-07-23 10:21

    我們夏天吃的最多,涼拌莜麵,豆角燜面,最都很好吃涼拌莜麵

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    準備食材:莜麵、土豆、、醬油、蒜末、老乾媽、蔥花油、醋、鹽。

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    1,首先在籠屜放一層莜麥麵條,上鍋隔水蒸熟。

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    2,蒸7-8分鐘左右出鍋,出鍋後需要等莜麥麵條冷卻後,撕成條。

    3,然後把土豆切片,上鍋隔水蒸熟。

    4,蒸熟後的土豆用勺子壓泥。

    5,然後把醬油、蒜末、老乾媽、蔥花油、醋、鹽、水兌成料汁。

    6,然後把土豆泥、黃瓜絲、胡蘿蔔絲放進面里,澆上調味汁即可。

    1、豆角燜面,

    先將面活好醒30分鐘,這樣面才能有嚼勁,等醒面的時間來調一碗汁:鹽、雞精、十三香粉、醬油、蔥花、蒜末(5瓣蒜,因為燜面蒜多才香)、醋;

    2、面醒好後、揉勻,開始擀麵;

    3、手工擀制,比外面買來的麵條入味;

    4、如果不會和面、擀麵,也可以買一些,但是要買大面片,自己回家手切;

    5、豆角洗淨後,控干水分,用手掰成1寸長的段(長短隨自己喜歡);

    6、熱鍋涼油、並放入花椒、大料少許;

    7、放入豆角先炒2分鐘、再加入香菇、同時加適量鹽;

    8、等菜炒到5-6成熟時,加開水,不要完全沒住菜;

    9、同時將擀好的麵條均勻的鋪在菜上,蓋上鍋蓋開始燜至面熟(標準是:用筷子輕輕一撥,面即散開);

    10、面燜好後澆入剛才調製的汁;

    11、面和菜攪拌均勻,關火,這時通過熱將蒜、與醋的香味燜出來

  • 2246992462618876

    2019-07-23 10:04

    您好,很高興能回答您的問題

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    我們家的家常飯,早上會煎餅配小米粥,在來一碟鹹菜,中午一般是煮麵條,我們這邊都是以麵食為主,覺得一天不吃一頓麵條就好像沒吃飯一樣,特別是每人端一碗麵條出來在自家門口邊吃邊聊,特別愜意,晚飯一般都是饅頭,麵湯(就是鍋里水開了攪一點麵糊倒進去快速攪拌滾開就可以盛出食用)在炒兩個菜或者涼拌菜,一般都是自己地里種的菜不打農藥,吃著比較放心,這就是我們村里每天一天三頓的家常飯

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  • 51014579657

    2019-07-23 10:12

    我老家農村,夏天吃飯很簡單,稀飯一天三頓必備,以大米稀飯為主。由於夏天黃瓜,豆角,茄子,番茄比較多,都是有己種,所以拍黃瓜,糖拌西紅柿頓頓有。最多還是豆角或茄子打麵糊,即是菜又是飯,一次兩碗,吃的飽飽的。夏天天熱基本上很少吃肉類,偶爾吃的也是自己捉的或釣的魚。也有馬齒莧,灰灰菜等野菜,做法都是涼拌吃,簡單省事,營養又健康。

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  • 104968008883

    2019-07-23 10:05

    口水流出來了,不好意思哈

  • 102793120012

    2019-07-23 10:03

    夏天農村吃的最多的家常飯就是涼拌菜了,農村的廚房沒有空調,涼拌菜比較方便。

  • 1455355678692829

    2019-07-23 10:06

    我是屬於土生土長的河南人,老家裡夏天熱,都喜歡熬一大鍋稀飯,炒點菜,或者涼拌一些自己地里種的黃瓜、番茄。配上自己家蒸的饅頭,油饃。別提多舒服了!又綠色美味,又健康!

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  • 57010351603

    2019-07-23 09:57

    農村生活好了,以前過年過節才能吃的東西也不稀罕。現在吃飯油水足,平常吃一頓很香,吃太多了也沒有食慾。作為一個農村人來說,大魚大肉雖然好,還是喜歡家常飯。

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    涼麵

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    北方農村人愛吃麵,一天三餐沒有麵食干農活都提不起精神。手擀麵在農村最常見,不同的季節做不同口味麵條。農村夏天都喜歡吃涼麵,做著也簡單。煮好的麵條過涼水,配菜最常見。做好的黃豆醬,韭菜花,切一根黃瓜,煮幾根豆角這些都能當菜碼,在配上幾勺蒜泥,真的百吃不厭。

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    水飯

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    在農村有一種水飯,把做好的粥放掛到井裡面,在拿出來吃的時候透心涼。夏天悶熱,沒食慾,吃上一碗水飯真過癮。以前家裡會把熬好的綠豆粥掛到井裡,等中午正熱的時候拿出來吃,放上一勺糖,比賣的汽水還好喝。現在村子家居戶戶有冰箱,做起水飯更方便了。

    大餅裹蔥

    村子裡人夏天喜歡烙餅,或許因為烙餅儲存的時間長。從小就喜歡吃大餅裹蔥,村子裡有句老話「大蔥蘸醬,越吃越胖」。在夏天沒有食慾的時候烙上幾張餅裹大蔥,那比肉還香。大餅裹蔥能增加人的食慾,或許因為這味道有刺激的緣故,這樣吃起最痛快。

    ?現在農村已經不為了溫飽發愁,想吃什麼都能吃到。或許就是有享不了的福,就算山珍海味都比不了從小吃到大的粗茶淡飯。

  • 3302521252637383

    2019-07-23 09:59

    1、麵條

    安陸人夏天愛吃麵條手,擀麵在農村最常見,用擀杖將和的面擀開,切成粗或者細的麵條,放入大鍋中煮熟就行了,夏天中午一大盆麵條,一頓就都吃光了。面水還能當涼水喝!

    2、麵餅

    夏天吃的面的時候,也不忘做一些麵餅,也是和面擀成餅狀,在大鍋蒸面的時候,將麵餅貼在大鍋頂部,麵餅也能跟著熟了,有時候也會在麵餅裡面包白花菜,糖或者其他的內容

    這種麵餅配合面水,在加上一盤白花菜,也是夏天的絕配!最主要是比較飽肚子,就算吃不完留著餓了不用熱也能吃

    3、西紅柿拌糖

    農村夏天都喜歡吃西紅柿拌糖,把西紅柿切成塊再放糖攪拌一下真是夏天解暑的一道佳肴

    4涼拌黃瓜

    4、涼拌黃瓜

    小時候 ,夏天家裡經常會做涼拌黃瓜吃,真是讓人胃口大開,既解暑又解饞

    將黃瓜和蒜拍碎,加點調料這道美食就出爐了!

    5、涼拌毛豆

    這是一種看似極為平常卻又頗為獨特的,也是令安陸人百吃不厭的夏日佳肴,再加上用的當時獨有的小麻油,這味道更是讓人難以忘記

    7、涼粉

    涼粉更是安陸人夏日解暑必備,從外面回來一碗涼粉絕對是所有人所渴望的!

    8茄子、豆角

    小時候夏天菜園子最多的,就是茄子、豆角,所以整個夏天茄子、豆角自然少不了

  • 7003814440

    2019-07-23 10:20

    菜:蒜擂茄子

    把茄子蒸好,蒜用蒜臼子搗碎,加鹽,醋,香油。

    主食:饅頭撕開,蘸著吃。

    湯:米湯。

    山東聊城一帶的其中一頓飯這樣吃

    再就是涼麵條

    麵條下好,用冰涼井水降溫。

    麵條加蒜(如上)加黃瓜,清爽的一頓飯

    這是第二頓飯

    滿滿的孩童時候的味道

    謝謝你的問題,讓我從新回到小時候一趟。滿滿的回憶[祈禱][祈禱]

  • 99312288038

    2019-07-23 10:51

    地域不同,河南一般是蒜汁撈涼麵條。

  • 101074678040

    2019-07-23 09:57

    夏天農村人吃飯喜歡喝粥,炒幾個小菜,非常的簡單

  • 50094541406

    2019-07-23 10:00

    北方農村一般就是早晨玉米面粥,中午過水撈麵,晚上綠豆湯,豆腐腦,主食饅頭,包子,烙餅

  • 6254471628

    2019-07-23 09:44

    我們老家就是撈麵條。或者涼粉。夏天到了必然少不了這些。,但還是要特別防中暑。平時多喝熱水。姜棗茶。

  • 3566415187025163

    2019-07-23 09:51

    涼拌菜配稀飯

  • 6076405348

    2019-07-23 10:01

    我們農村人夏天早上一般吃點麵條,中午和晚上喜歡吃涼拌菜或者是滷菜。