我來回答

熱心網友回答 (9)

  • 109291784242

    2019-08-08 11:05

    我是二姐,我來回答下鱸魚燉著吃是否好吃的這個問題。

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    二姐家吃鱸魚的時候,一般會有兩種做法,那就是燉鱸魚和清蒸鱸魚。而燉鱸魚的口味無論做成紅燒或者糖醋都是很好吃的。

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    鱸魚本身的味道就很鮮美,而且魚肉的肉質很肥厚。把鱸魚燉著吃是很不錯的選擇,因為鱸魚和草魚等魚肉的肉質都比較多,適合燉著吃。而且用糖醋或者紅燒的方法燉完之後的魚味道,是非常新鮮的,而且這樣做能夠蓋住鱸魚本身的腥味。一般按照這個做法做出來的鱸魚,二姐就會準備好香噴噴的米飯。配著糖醋鱸魚,再簡單做兩個小菜,這樣搭配著吃就會特別下飯。

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    鱸魚建議大家買海鱸魚,這樣做出來的味道會更加嫩滑而且肉質緊實。

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    糖醋鱸魚的做法如下:

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    1、準備一條鱸魚,將鱸魚先清理好,用剪刀或刮刀去掉魚鱗,然後將鱸魚清洗乾淨。然後在清水中泡一會,將鱸魚中的血水泡乾淨。泡好之後,再沖洗一遍,這樣食材基本就準備好了。

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    2、將魚身上面劃幾刀,要劃到裡面,正反兩面都要劃上。然後再上面塗抹一點加水的澱粉,防止魚皮粘連到油鍋裡面。

    3、鍋中放入鱸魚,煎到兩面微微發黃。將蔥末、八角、姜以及食鹽和十三香等調料放到鍋中。然後在鍋中加水,加水之後稍微關小火。蓋上鍋蓋開始慢熬鱸魚。

    4、打開鍋蓋看一下,等到湯變少之後,用勺子轉動一下鱸魚。然後等待最後的收汁。這樣鱸魚就做好了。

    鱸魚清蒸的味道也特別好,但是二姐家做的頻率最高的就是燉鱸魚。而且逢年過節的時候,二姐家也會選擇燉鱸魚或者燉鯽魚來作為主菜。因為燉鱸魚身一道鱸魚的最基礎也很好吃的做法,也非常適合二姐家的口味。

    你們喜歡什麼方法做鱸魚呢?歡迎大家和我交流下鱸魚的做法。

    圖片來自於網絡,如有侵權請聯繫刪除。

  • 3690149708

    2019-08-08 11:01

    這樣燉的不錯

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    原料:鱸魚1000克,豆豉120克,大蔥、姜、大蒜、香葉、植物油、醬油、黃酒、白砂糖各適量。

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    做法:

    1、鱸魚處理好洗淨,瀝乾水分,在兩面魚身分別劃幾道口,待用,姜、蒜切絲待用,鍋燒熱,先用生薑擦一下鍋底,倒入油適量,油溫熱後放入切好的蔥、姜、蒜。

    2、然後把魚放入油鍋,煎至兩面金黃。倒入黃酒,醬油適量,豆豉,香葉少許、糖少許,加適量的水,蓋上鍋蓋燒。

    3、等燒到魚身可以用鍋鏟撥松,湯汁微微收干,撒上香蔥,出鍋裝盆。

    功效:具有提高腦力、消除疲勞、預防疾病的功效。

  • 2537327901547357

    2019-08-08 10:41

    好吃,非常好吃!燉魚的大體步驟大家都是知道的,有的人在燉之前喜歡先把魚煎一下,有的放水中燉,這時候一定要記得加入一些醋,以利於把腥味消除掉。另外,還可根據自己的口味加入辣椒等。主料:鱸魚1條

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    調料:海鮮菇適量、姜適量、蒜適量、香菜適量、色拉油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量

    鱸魚湯的做法:

    1、處理食材。將鱸魚去除內臟後洗淨,放在濾籃裡面瀝乾水分。

    2、姜蒜切片,香菜切片,蒜切蓉;瀝乾水的鱸魚切成大塊備用。

    3、準備炒鍋,熱過後倒入適量的油,等油熱到7成熟的時候,放入薑片和蒜蓉,爆炒出香味。

    4、加入切開後的魚,兩邊炒到變色,加入料酒、白砂糖。

    5、翻炒均勻後,倒入一大碗水,煮開後,調成中小火,加入少許的海鮮菇,繼續煮片刻,就發現湯開始變白了。

    6、湯煮得差不多的時候,在起鍋的時候加入切好的香菜即可。

    鱸魚湯的功效有哪些?

    1、鱸魚可以治療消化不良。對於吃了東西後出現消化不良的症狀有改善的效果。

    2、鱸魚可以治療慢性胃痛。鱸魚其實對於健脾養胃有很好的效果,而且還能脾虛的症狀,有止瀉的功效。

    3、鱸魚可以促進傷口癒合,特別是孕媽在懷孕的時候出現水腫的現象,胎動不安的現象,都可以通過食用鱸魚來改善。

    4、鱸魚可以治療小兒疳積和消瘦的症狀。寶媽們可以準備新鮮的鱸魚,加上20克的牡蠣和10克的陳皮,三者一起煲湯食用。

    5、鱸魚可以治療小兒百日咳。如果是這個功效的話,其實起作用的是鱸魚的腮,將新鮮剛挖出來的鱸魚腮不用洗,然後曬乾後用水煎服即可。每次用腮一個,每天兩次。

  • 60256195964

    2019-08-08 10:58

    鱸魚最適合清蒸了,蒸的時間恰到火候,魚肉剛熟,能最大限度保留鱸魚的鮮美,吃到嘴裡絕對每一口都是享受哦!

    當然,想換個口味的話,燉鱸魚也是不錯的選擇,美味又健康。注意魚鰓和魚腹當中的黑膜一定要處理掉,燉魚之前用生薑擦拭鍋底,並且加入紫蘇可以有效去除鱸魚的腥味呢!

  • 50813026018

    2019-08-08 10:33

  • 110203313370

    2019-08-08 10:51

    鱸魚營養極為豐富,富含蛋白質,鈣 鐵 磷等成分,具有很高的食用價值。

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    鱸魚的烹飪手法其實有很多種,如清蒸,紅燒,家燜等等,今天叔叔分享一道鱸魚不一樣的吃法,外焦里嫩 香酥可口 ,一大盤根本不夠吃,可以了解一下:

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    1、準備新鮮鱸魚,宰殺洗淨,備好待用。

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    2、準備一根胡蘿蔔,洋蔥,大蒜 ,姜,調料:鹽 料酒 白糖 花椒粒,上述食材,備好待用。

    3、小鱸魚背部開刀,加鹽,料酒 ,白糖,花椒粒,圓蔥絲 胡蘿蔔絲,蒜泥,醃製20分鐘

    這道菜的秘密就在於蒜泥的使用,一點要多放一點,醃製時間不低於20分鐘,這樣才會入味, 同時準備燒熱平底鍋,待用。

    4、 鍋內刷油,將醃好的鱸魚拍勻麵粉, 下鍋煎制,大約煎至3分鐘(大的視情況而定)

    翻面再次煎至3分鐘,至兩面金黃。

    5、 出鍋改刀裝盤,這樣一道香煎小鱸魚就完成了,是不是超級簡單,學會這個新做法,你還只會燉著吃或者清蒸嗎?

    飯店都不一定會做,你可以自己嘗試一下哦~

    希望此回答對您有所幫助

  • 6767990351

    2019-08-08 10:57

    1. 鱸魚一條,內臟一律不要,洗淨裝盤待用。

    2.在魚身上抹少許鹽,並撒上薑絲

    3.下鍋蒸。

    4.大概蒸上十二分鐘左右,可揭開鍋蓋看看,如果魚眼睛已掉出來或者筷子插中魚身子能夠一插到底,證明魚蒸得差不多了,如果火候過了魚肉則很老,反之吃時魚肉還粘在魚刺上扒不下來。

    5.蒸出鍋後,在魚身上澆上李錦記牌蒸魚豉油(一般超市有賣),再撒上蔥絲

    6.上油鍋,一定要待鍋燒紅時再放油,直至把油燒得直冒煙時,再起鍋澆至魚身上。

  • 1305856996285140

    2019-08-08 12:20

    家常燉鱸魚,味道:咸鮮味

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    材料:鱸魚一隻600克左右   五花肉、干香菇、黑木耳、金針菇各少許 

    輔料:香蔥少許

    調料:老抽、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、糖、鹽

    做法:

    1、事先將干香菇、干金針菇和干黑木耳泡發,五花肉切薄片

    2、在鱸魚身子2面以35度角度割幾刀(大約要深至魚肉過半快碰到魚骨的位置),然後用料酒、鹽醃製15分鐘以上

    3、將泡發的材料切細條,五花肉用蚝油醃製15分鐘

    4、所有的調料混合在碗裡待用(為燉出的成品色澤深些,可以適當的多放點老抽)

    5、將醃製好的五花肉塞入魚身刀口處(不要每個刀口都放,可以隔一個刀口放一片)

    6、接著擺上香菇、黑木耳和金針菇段

    7、放上蔥段,淋上調料

    8、燒開水,放入魚蒸8分鐘左右,關火虛蒸幾分鐘

    9、將原先蒸過的蔥段去除,擺上蔥絲,澆上熱油即可

    試試吧,非常的好吃

  • 50342547398

    2019-08-08 10:40

    應該沒有清蒸的好吃