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熱心網友回答 (12)

  • 5224805883

    2019-07-03 15:35

    那個當然是可以得了,記得我小時候我非常愛吃紫薯,每次做飯的時候媽媽總是會在鍋里下一點紫薯,紫薯煮出來的飯也很香很好喝,在加點糖也是非常甜的。

    突然有一天我看到了別人用紫薯蒸饅頭了,原料就是紫薯蒸熟,把皮剝一下搗碎然後加入麵粉加水,揉好開始發酵。一般發酵好的話往裡面放一點糖或者蜂蜜,然後上鍋蒸30分鐘就可以了。蒸好拿出來咬一口滿嘴都是甜的,非常好吃也可甜。不過一般很少有人蒸這樣的饅頭,現在科技都發達了,生活水平也提高了,慢慢的都去買饅頭很少蒸饅頭了。

  • 56526964978

    2019-07-05 08:27

    .準備材料:紫薯1個(約130克),麵粉200克,酵母2克,水約75克

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    2. 紫薯蒸熟,壓成紫薯泥

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    3. 將紫薯泥加入麵粉中,用手搓勻

    4. 酵母溶於水,逐步加麵粉中,揉成均勻光滑的麵團。蓋上布,餳60分鐘

    我感覺添加了雜糧的麵團要多揉,儘量揉均勻些

    5. 將餳後的麵團再揉勻,充分排氣,分成一個個劑子,整好型(我整的圓形),墊上玉米皮

    6. 將饅頭胚子排入蒸屜中,置於熱水鍋上,蓋上鍋蓋,餳發30分鐘左右

    這次的饅頭用的一次發酵法。口感比二次發酵法的饅頭有嚼勁些。可根據自己喜歡的口感選擇發酵方法

    7. 30分鐘後,開火,將饅頭蒸熟

    備註:可以放蜂蜜的,但是裡面一定記得加入30克植物油,這樣做出來的饅頭不發硬,如果加了蜂蜜,饅頭冷了會很硬。

  • 97311334576

    2019-07-03 15:36

    做紫薯饅頭當然可以放蜂蜜,比放糖要好

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    蜂蜜有很多利於人體健康的功效

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    把紫薯去皮蒸熟,待它全部冷後,用手捏碎放在小盆里,把酵母粉和和清水攪拌一下,放入準備好的麵粉,用筷子攪拌均勻,把捏碎的紫薯放進攪好的面里,把麵粉和紫薯融為一體揉成團,加入蜂蜜,然後把揉好的紫薯麵團蓋上,發酵2-3小時後,就可以上鍋蒸了,蒸20分鐘,然後再在鍋里燜3分鐘,香噴噴,熱騰騰的蜂蜜紫薯饅頭就出爐啦!

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    加入蜂蜜的紫薯饅頭,會有一股淡淡的蜂蜜味,健康又美味

  • 6878466788

    2019-07-03 15:52

    很高興回答您的問題

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    當然可以了在製作饅頭是加少量的蜂蜜是可以的,下面我們分享一下製作過程。

    主料:麵粉250g,紫薯250g,蜂蜜10g,

      步驟:

      1、把紫薯洗淨去皮。

      2、切碎後放蒸鍋蒸20分鐘。

      3、趁這時把麵粉放到盆里,把麵粉從中間向周圍扒拉幾下下,使中間形成「盆地」,撒入適量酵母。

      4、把溫水倒入「盆地」注意不讓水流到「盆地」外邊,用筷子輕輕將酵母水攪拌幾下,然後稍微等1分鐘,以便酵母充分溶解。

      5、等酵母充分溶解後,繼續加入溫水,同時用筷子攪拌。

      6、等沒有乾麵粉時,把蒸好晾溫的紫薯倒入面盆中(別太燙,太燙就把酵母給燙「死了」面就發不起來了,溫的紫薯倒入後會讓麵團很快就發好)。

      7、用手將紫薯和面揉勻,放到溫暖處發酵。

      8、等麵團中間有很多大氣孔時,面就發好了。

      9、將發好的麵團取出,揉出麵團中的空氣。

      10、搓條、切成小劑子,做成自己喜歡的形狀就可以座鍋蒸了。涼水座鍋,放入饅頭坯子,等鍋周圍上汽後,再蒸20分鐘就可以了。

      

  • 92488692450

    2019-07-04 13:59

    你好!我是楚香村,一個愛生活愛美食的寶媽!

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    蒸紫薯饅頭放蜂蜜可以嗎?這個答案是肯定的,不僅做紫薯饅頭可以放蜂蜜,做南瓜饅頭、白饅頭都可以放蜂蜜,蜂蜜含的糖分不僅可以加速發酵,還增加了饅頭的香甜味,使饅頭口感更好。下面把紫薯饅頭的具體做法在發一遍。

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    食材:紫薯、麵粉、蜂蜜

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    步驟一:把紫薯削皮後切成薄片,擺在蒸布上,蒸熟後取出紫薯,用鏟子壓碎,晾涼。

    步驟二:等紫薯的溫度降到三十五度左右時,加入三克的酵母,按照個人口味加入適量的蜂蜜,然後攪拌均勻。

    步驟三:把五百克的麵粉倒入紫薯中,加適量的清水攪拌成絮狀,然後下手揉搓一個光滑麵團,蓋上蓋子等待發酵。

    步驟四:等麵團體積發酵至兩倍大時,倒出麵團開始揉面排氣。排氣完成後,把麵團搓成長條,切成大小均勻的面劑子,下手揉成圓形,收口處朝下,蓋上保鮮膜,二次醒發。

    步驟五:蒸鍋中倒入足量的清水,蒸屜上刷油,等面胚變大變輕後擺入蒸屜中,開中火蒸十五分鐘,關火燜三分鐘,時間到了即可取出。

    小貼上:紫薯的含水量比南瓜少,所以和面時需要要加入適量的清水。剛蒸好的紫薯溫度過高,此時不宜加入蜂蜜和酵母,過高的溫度會燙死酵母,導致發酵失敗。

    我是楚香村,希望我的回答可以幫到您!

  • 5968717370

    2019-07-03 15:37

    你好,當然可以,我給你推薦一個我做過的紫薯蜂蜜饅頭的做法,希望能幫到你。

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    材料:麵粉300G,白糖60G,酵母4G,牛奶30ml,水100ml,紫薯一根

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    步驟:

    1把除紫薯外所有的材料放入麵包機內,按和面功能

    2.和面的同時,把紫薯洗淨去皮,切成小丁,入鍋隔水蒸熟

    3.和好面後,按發麵功能發麵

    4.紫薯蒸熟後,用大勺子碾碎,晾涼。

    5.面發到兩倍大時,取出三分之二麵團,留麵包機內三分之一麵團,把碾碎的紫薯放入麵包機和白麵團混合,放入一小勺蜂蜜,按和面功能,和十分鐘

    6.把剩下的白麵團移到案板上,灑粉,搓成一長條,切成大小均等的小劑子

    7.把和好的紫麵團也搓成長條,切成大小均等的小劑子,把每個小劑子搓圓

    8.取一塊白色麵團小劑子,壓扁,擀成圓片

    9.取一團紫色麵團,放入圓片中間,收緊口子,口子朝下輕輕按壓一下

    10.整理一下包好的麵團,在平整的一面用小刀輕輕劃個十字

    11.鍋內清水燒5分鐘,關火,蒸板上鋪上烘培紙,把饅頭擺放上去,蓋上鍋蓋第二次發酵20分鐘

    12.發酵完畢後,大火蒸15分鐘左右

    13.靜置5分鐘,取出裝盤,開吃

    提示:

    1.白糖可以根據自己的口味調整份量。我不愛吃甜,而且紫薯和蜂蜜都有甜味。

    2.牛奶可以全部加入,水分幾次慢慢加,視麵團軟硬來加減。

    3.紫薯用一小根就好,這樣顏色會淺淡一點,可能更好看。

  • 101750164903

    2019-07-03 15:50

    紫薯的營養價值非常高,將蒸熟的紫薯和蜂蜜放在一起吃,非常美味

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    喜歡紫薯天然而成的深紫色,不僅高貴優雅,還有細膩的口感。富硒富含花青素,所有讓人美的物質,她把能實現人們保健美容的想法;還是抗癌能手;富含微量維生素可以促進小朋友的骨骼生長哦;還能使人的腸胃變得更舒適!

  • 紅偉201701027

    2019-07-03 15:31

    可以放,純天然蜂蜜加入後香甜,也可以放牛奶。

  • 1956776042566376

    2019-07-03 15:19

    可以放蜂蜜,蜂蜜的果糖分解有利於發酵

  • 5917745908

    2019-07-03 15:29

    可以放蜂蜜的,蜂蜜的主要成份也是糖,所以放蜂蜜還是有利於發酵的。

  • 3918254691332942

    2019-07-03 15:38

    可以放的,不會影響烹飪過程,取決人吃的人的口味,而蜂蜜的天是最適中最能讓大部分人接受的

  • 64827839222

    2019-07-03 15:31

    可以放,而且做出來的饅頭更加香