苦瓜炒幾分鐘才熟？

最佳炒苦瓜五分鐘內起鍋味道最佳，應該用大火快炒，苦瓜不適合炒太久，時間太久後苦瓜的苦味會越明顯，並且從賣相上看會變得暗綠色。切成薄片的苦瓜可以放在鹽水中浸泡10分鐘左右，炒菜的時候再取出在開水中稍微過一下水。這樣處理的苦瓜在烹飪時能夠最大限度的減少苦味，還會帶出淡淡的清香。

苦瓜是夏季的美容聖品，苦瓜以味得名，苦字不好聽，粵人又喚做涼瓜，它能使我們清除內熱，但是許多人受不了，認為太苦，今天，小編就教大家怎樣做苦瓜苦瓜也稱作涼瓜，味道微苦，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等多種營養素，具體功效如下：

1、增進食慾：苦瓜中含有苦瓜甙也稱苦瓜苷，和苦味素一起增進食慾，健脾開胃；

2、調節血管：苦瓜中還含有果膠，可有效調節血管，降低餐後膽固醇以及血脂水平；

3、控制血糖：苦瓜中的苦瓜甙還有類似胰島素的物質，可有效的幫助機體控制血糖水平，所以對於糖尿病患者是較理想的一種食品；

4、改善便秘：苦瓜中還含有豐富的膳食纖維，一方面可吸水膨脹軟化糞便，另外一方面可促進腸道的蠕動，促進消化、改善便秘。

苦瓜屬偏寒性食物，對於脾胃虛寒的人群，食用時要謹慎。

收起

苦瓜 兩根

水 兩碗

辣椒 五根

蒜 三瓣

將苦瓜洗淨，

切成兩半，把籽挖出

切成片

放入水中，泡五分鐘

辣椒切成絲

蒜切成塊

下鍋，先蒜 在辣椒 最後苦瓜

翻炒五分鐘出鍋

苦瓜具有清熱解毒、養顏嫩膚、降血糖、養血滋肝等的作用。所以在炎炎夏日，我們可以吃些苦瓜，下面就分享一個苦瓜炒蛋，簡單易做！

準備 苦瓜 1 根，雞蛋 2 個，鹽 2 克，雞粉 2 克，食用油 30 毫升

1. 將苦瓜洗淨，切段，去瓤，對半切開，改切成半圓片。

2. 碗中打入兩個雞蛋，攪拌均勻，加入適量鹽，拌勻入味。

3. 鍋中倒入適量食用油燒熱，倒入蛋液。

4. 炒至八成熟，盛出裝盤。

5. 淨鍋注油燒熱，倒入苦瓜片，炒勻。

6. 調入少許鹽、雞粉，翻炒入味，倒入炒好的雞蛋，混合均勻，盛出即可。

苦瓜切丁 炒雞蛋或煎雞蛋攪拌在雞蛋里一起炒，苦味就沒有那麼苦，如果吃不了苦 用開水先焯一下，一般雞蛋熟了就可以出鍋了 苦瓜炒肉 直接炒就炒到苦瓜變色就可以了，用開水先焯過的話快速翻炒就出鍋

苦瓜一般炒個五分鐘就可以了，如果和肉絲一起炒的話可以多炒個五分鐘！

這樣做的苦瓜特別好吃，六七分熟的苦瓜口感最好。朋友們你覺得呢？

炒苦瓜 大火5分鐘 就可以了

苦瓜炒肉是一道以苦瓜和豬肉為原料的菜餚，主要分為苦瓜炒肉絲和苦瓜炒肉片，有促進飲食、消炎退熱、防癌抗癌和降

炒苦瓜 大火5分鐘 就可以了 苦瓜炒肉是一道以苦瓜和豬肉為原料的菜餚，主要分為苦瓜炒肉絲和苦瓜炒肉片，有促進飲食、消炎退熱、防癌抗癌和降低血糖的滋養功效。

炒苦瓜 大火5分鐘 就可以了