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熱心網友回答 (5)

  • 87454178271

    2019-08-09 15:18

    肉末的做法有多種,可以由每個人的飲食習慣,地方特色等來區分。

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    1 選用上好的五花肉(不喜歡吃肥肉的可以選擇純瘦肉)處理乾淨,可以絞肉機打碎,可以手工剁。處理成肉末前最好把肉皮去掉,影響口感。

    2 熱鍋涼油下花椒大料,桂皮,香葉,蔥姜炒香撈出,倒入肉末翻炒,加少許料酒去腥,待炒出油後放入適量老抽或黃豆醬(依自己喜好)拌勻,出鍋前加鹽,雞精即可。

    3 如果想要營養更全面,可以在肉末里加入豇豆末,或蒜苔末一起炒制。當然還可以加入其它食材如黑木耳,香菇等。

    其實只要自己覺著好吃,怎麼做都是可以的,在家做飯吃,不就是圖個健康,衛生,開心嗎!

  • 110841268402

    2019-08-09 14:54

    1、準備食材,豬肉丁放入料酒、雞精鹽醃製入味備用。

    2、鍋里加水大火開後放入掛麵,掛麵煮至拿筷子挑起不往下滑立刻撈出入冷水。(煮麵時不要分心,拿筷子觀察面煮的程度。)

    3、涼水一過,掛麵控水備用。

    4、放入盆中拌入食用油攪拌均勻。

    5、倒入蒸籠上鍋蒸八分鐘。

    6、蒸掛麵的這個時候,我們把蔥、姜、香菇、青紅椒切丁,黃瓜切絲,蒜搗成泥狀。

    7、蒸熟的掛麵拿筷子抖散備用。

    8、我的高湯。(撇去上面的動物油丟棄)

    9、油燒至七成熱時放花椒爆香撈出,放入豬肉丁翻炒出油,加入蔥、姜、自製辣椒醬翻炒出香味。

    10、加入切好的青紅椒、香菇、高湯、花椒水翻炒均勻關火。放入蒜泥、醋、黃瓜絲、蒸熟的掛麵攪拌均勻。(高湯里和自製辣椒醬的調料很足了,炒的時候不用再放了。)

  • 95766457087

    2019-08-09 16:15

    很高興回答你的問題

  • 106851912701

    2019-08-09 17:11

    民以食為天,我不是大胃王,也不是吃貨,記錄自己的生活,提升自己的廚藝,做更好的自己,遇見更好的她,要說您這個問題,小張得翻開我的美食本本查找一下。肉沫拌麵。

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    今天不想吃飯,想吃一道肉沫拌麵。醇厚濃郁的湯汁包裹著鮮肉,澆在筋道爽滑麵條上,原本低調的麵條變得熱烈起來,興奮的與醬料交手,融合,成為了一碗具有靈魂的好吃的,肉沫拌麵。來吧!和小張一起做這道好吃的肉沫拌麵吧!

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

  • 59981178369

    2019-08-09 14:50

    這個很簡單,照我說的做,配菜可以自己喜歡什麼加什麼

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    1.豬肉攪成肉糜,青椒、紅椒、西芹切小丁

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    2.鍋里燒開水,放入麵條煮熟後果涼水待用

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    3.鍋里燒熱油,放入肉沫快速炒散,調入生抽和料酒

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    4.放入青紅椒、西芹丁炒勻,最後放入煮好的面,調入少許鹽和雞粉即可

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