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熱心網友回答 (3)

  • 1156282272192715

    2019-08-03 04:20

    你好甜酸排骨是一道非常好吃的菜,排骨肥肉也不多,吃多了也不會得高血壓,而且排骨營養豐富吃了不僅能補鈣,還能補充很多人體需要的微量元素。

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    下面分享酸甜排骨的家常做法:

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    需要的原材料:排骨兩千克,蒜沫,醬沫。

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    需要的調味料:鹽,味精,雞精,陳醋,老抽,料酒,胡椒粉,各適量。

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    開始製作:1,排骨斬塊,要一刀下去,切記不能連刀在下第二刀,因為那樣會有很多骨頭渣,有了骨頭渣,即使做的排骨在美味,吃著也會讓人不舒服。排骨斬好以後稍微用水洗一下控水,備用。

    2,起鍋,把鍋刷乾淨,燒熱滑一下鍋,下入少許色拉油,下入準備好的排骨,關小火慢慢煸炒到斷生,下入姜沫,蒜沫少許,料酒二十克,加水兩千克,鹽,味精,雞精,胡椒粉,老抽,各適量,下入陳醋三十克,白糖二十七克,大火燒開,關小火慢燉四十分鐘。

    3,現在排骨基本上燉熟了,開大火,不停用勺子翻炒著排骨,防止粘鍋,把湯汁收濃以後,然後出鍋裝在盤子裡,撒上蔥花即可。

    技術總結:中間要嘗一下味道,鹹度適中,甜酸協調就可以了。

  • 5228100063

    2019-08-03 02:26

    1.排骨洗淨,涼水入鍋,焯水後,用清水洗淨瀝乾。在水中加適量的鹽醃製五分鐘。

    2.鍋內倒油,燒熱,中火,放入排骨煎炸,注意翻面。

    3.放入兩勺蚝油,一勺番茄醬,少量白糖和玉米澱粉,加入清水攪拌,撈出瀝乾油,冷卻後享用。

  • 53309437686

    2019-08-03 02:31

    甜酸排骨的做法

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

      食材準備

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

      排骨半斤,菠蘿適量,番茄,洋蔥,生粉,糖醋,鹽,青椒少許。

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      方法步驟

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      a、排骨中加入少許鹽,雞蛋黃,生粉,水拌勻;

      b、鍋中燒熱油,將排骨下鍋炸熟至金黃,洋蔥,青椒,菠蘿,番茄也如果炸一下撈出;

      c、鍋中余油放入糖醋,下入排骨和幾種配料翻炒;

      d、炒勻後加入水蛋粉勾芡,即可出鍋。

      家常甜酸排骨的做法

      食材準備

      豬大排400克,食鹽3克,醋2勺,冰糖10克,雞粉1勺,姜5克,生粉1勺,芝麻5克,白糖1勺。

      方法步驟

      a、番茄劃十字刀,焯燙1分鐘,去皮切塊待用;

      b、將排骨也入沸水焯燙5分鐘,去浮沫,撈出瀝乾;

      c、排骨中加入鹽,白砂糖,醋,雞粉,生粉拌勻,醃一會;

      d、鍋中倒入少許油,加入冰糖,炒至冰糖融化,然後關火,餘溫炒糖色;

      e、然後下入排骨翻炒均勻,倒入番茄和生薑絲後開鍋翻炒2分鐘,加水沒過食材;

      f、然後加入2勺番茄醬,燒開後轉為小火,燉至湯汁濃稠,加入鹽調味;

      g、然後再加入2勺番茄醬,芝麻,炒勻後收汁即可出鍋。

      廣東甜酸排骨的做法

      食材準備

      排骨900克,白醋60ml,白糖40克,青椒,胡蘿蔔,番茄醬60ml,姜蒜適量,鹽,生抽30ml,生粉6大匙。

      方法步驟

      1、排骨切成小段,沖洗乾淨血水,瀝乾用鹽,生抽,姜蒜,生粉醃1小時;

      2、將青椒,胡蘿蔔切成小塊用開水焯至斷生,排骨拍上一層生粉待用;

      3、小鍋中放入油,加熱至冒煙後放入粘生粉的排骨大火炸1分鐘,然後小火炸熟;

      4、最後大火炸半分鐘後撈出瀝乾,晾涼;

      5、白醋,白糖和番茄醬放入鍋中,加入4湯匙水,煮濃稠,放入排骨;

      6、然後再放入之前的青椒和胡蘿蔔翻炒均勻即可出鍋。

      簡易甜酸排骨的做法

      食材準備

      豬排500克,食鹽,醬油,蔥蒜,番茄醬,調和油,元貞糖,生粉,白醋適量。

      方法步驟

      1、排骨加入生粉,鹽,少許醬油,糖和酒拌勻,蔥切段待用;

      2、鍋中燒熱油,將排骨放入鍋中炸至兩面金黃出鍋待用;

      3、鍋中少許油,放入蒜蓉爆香,然後加入番茄醬,白糖,白醋和少許水煮開;

      4、然後放入炸好的排骨翻炒,接著放入蔥段翻勻即可。