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熱心網友回答 (4)

  • 84265924906

    2019-07-27 19:34

    食材準備:

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    豬裡脊550克、叉燒醬75克、白糖15克、蔥1段、白酒15克、姜1塊、蜂蜜2勺、蒜3瓣、鹽少許。 註:時間到後取出用牙籤扎一下,非常容易就扎透了烤箱測溫非常準,沒有溫差,如果自家溫度有溫差,希望做好調節延長或縮短時間,或者加蓋錫紙,以防烤糊。

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    步驟:

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    1、豬裡脊沖洗一下,廚房紙擦乾水分,從中間切開一分為二;

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    2、將肉放入盆中,倒入叉燒醬75g 白糖15g 蔥姜蒜少許 鹽少許(不易放多,有個底味就可以了,叉燒醬甜口的,如果不喜歡可以不放);

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    3、擠入蜂蜜2勺;

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    4、倒入白酒15g;

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    5、用手反覆揉搓後蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏24小時,期間取出翻版2-3次;

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    6、第二天取出後,將醃好的肉放在13寸長方形深烤盤裡,晾乾水分;

    7、烤箱預熱200度,烤盤入烤箱前再刷一次醃製叉燒肉的叉燒液,表面刷一層蜂蜜:水=2:1的蜂蜜水;

    8、烤箱上下管加熱模式,預熱200度結束後提示音響起將13寸深烤盤放入,第二層,55分鐘;

    9、當烤制20分鐘、35分鐘時分別刷一層叉燒液和蜂蜜水,烤制45分鐘時只刷一層蜂蜜水即可。

  • 111579148422

    2019-07-27 19:36

    食材:

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    豬肉500克(半肥瘦的比較好,如果家裡有孩子的話就選比較瘦的)、叉燒醬適量

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    做法和步驟:

    1:豬肉洗淨瀝水後加入叉燒醬抓勻,蒙上保鮮膜放冰箱醃過夜,期間翻幾次讓其入味更加均勻;

    2:空氣炸鍋175度預熱五分鐘,放入醃好的豬肉(醃肉剩下的叉燒汁不要倒掉,等會可以刷肉的表面)設置時間15分鐘(根據肉的大小適當調節時間);

    3:烤了3分鐘左右肉表面有點干就快速取出來刷上一層醃肉剩下的叉燒汁;

    4:刷好後放空氣炸鍋繼續烤,剩下5分鐘時間左右再取出把肉翻面;

    5:時間到了取出晾至不燙手後切件擺盤即可。

  • 6270701238

    2019-07-27 20:21

    在家做叉燒可以用鍋焗,最方便是有一個微波爐或電烤箱。

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    材料選擇:選用新鮮全瘦或花腩去皮豬肉(花腩選5層肉)全瘦肉選腰梅肉。叉燒醬,醬油,白糖,料酒,蜂蜜,生薑,雞精粉,牙籤。

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    製作方法:把豬肉洗淨控干水份備用。豬肉切成3厘米寬的條狀。

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    1先用牙籤扎肉(等它容易入味)豬肉塗抹叉燒醬,雞精,醬油,白糖,生薑片,按摩豬肉一會兒後放入冰箱冷藏一晚上。

    2電烤箱預熱5分鐘後,把醃好的豬肉從冰箱拿出來放入烤箱。調火220度烤15分鐘後給肉翻過另一面繼續烤15分鐘即可。

    3:把己經烤好的肉取出,表面抹上蜂蜜,然後放入烤箱,調火180度烤10分鐘。把烤好的叉燒切片排盤就完成啦,外焦里嫩,香味十足,看見口水都流。

    總結:選肉一定要新鮮,醃時間夠長,不然難入味,外咸里淡。

  • 5835943183

    2019-07-27 19:28

    超市有叉燒醬,買了自己醃製再烤,非常簡單