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熱心網友回答 (15)

  • 16114948273

    2019-08-02 12:35

    豬蹄最好吃,肥而不膩,還美容。記得小時,過春節時,父親賣了生豬蹄,摘了毛,剁成塊,燉豬蹄凍,燉好後,把骨頭弄出來,那時天又冷,自然而然就成了凍,非常好吃。

    現在一般都是清燉豬蹄,先把豬蹄剁成塊,放到鍋里煮開了,把水倒掉,再放上熱水,放上蔥姜八角多就行了。

    小點的豬蹄,直接放到高壓鍋燉,也很好吃,又爛,開了鍋,放上高壓鍋帽十分鐘就行。

    豬肉最好吃的是豬蹄。

  • 81982072000

    2019-08-02 12:20

    豬肉很多部位都好吃,部位不同做法差異很大,每個人的喜好也有差別。

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    【五花肉】肥瘦相間,炒菜,紅燒,做粉蒸肉都好吃,紅燒的紅色光澤,肉香軟嫩。蒸的裹著米粉特別軟糯,我們老家最常做粉蒸肉。

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    【豬腿】燉著吃最好,我家經常整個豬腿燉熟,再切成片蘸生抽、醋、生薑和蒜調的汁吃。

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    【排骨】燉湯或紅燒,我們老家最常做蓮藕排骨湯。 也可以做海帶排骨湯,芋頭排骨湯。

    豬的其他部位也好吃,如豬耳朵,豬大腸。

  • 3988272613

    2019-08-02 12:24

    燒狗肉湯,用狗腿肉最好。不過肉不能多吃,吃3-5天絕對會出問題的。一般來說,每星期吃上一頓就可以了,如果過多的吃狗肉,容易上火,流鼻血,所以建議少吃為好,一頓如果主吃狗肉,半斤適可,再多不易。

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

  • 1033142243169027

    2019-08-02 13:11

    我喜歡五花肉,五花肉肥瘦相間,不像純瘦肉那麼柴,也沒有純肥肉那麼膩。用五花肉切成薄片,加些青椒,可以做成農家小炒肉,超級好吃。也可以切成方形做紅燒肉,軟糯清香,好吃。還能切厚點裹上粉子,做粉蒸肉好吃。也能剁碎做包子餡料。總之五花肉最好吃!

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  • 54588405733

    2019-08-02 11:20

    不同部位的肉有不同的做法,有著不一樣的好吃。

    1.五花肉:一層肥肉、一層瘦肉夾起的,適於紅燒,紅色光澤,肉香軟嫩,一級棒

    2.蹄膀 :位於前後腿下部,後蹄膀比前蹄膀好,紅燒和清燉均可。

    3.排骨:紅燒,糖醋,煲湯均可。

    4.骨頭:筒子骨、大骨,煲湯、醬燜那叫一個贊

  • 我愛0123456789

    2019-08-02 12:46

    豬肉一直左右著肉食品市場。如果沒有豬肉供應,試個半年恐怕都行不通。豬身上沒有一點是多餘的。皮製革,毛做刷子,比塑料的環保。豬身上的肉,各個部位都可以經廚師們的手藝弄出鮮美可的味道。豬血旺都可以做出不少名堂。成都有名的夫妻肺片就是豬身上的下腳料做出了馳名中外的名小吃。四川回鍋肉,宜賓李莊白肉,江蘇的獅子頭,農村九大碗等等,都離不開豬肉。東西南北中,各地口味不同,做出的特色不一樣。紅燒,清燉,只要做出特色,回味無窮。

  • 6381956042

    2019-08-02 12:31

    這個可能每個人的回答都不一樣,喜歡吃的部位都不一樣。

    個人覺得裡脊肉應該是最好吃的。因為你進入水分含量多,脂肪含量低,肌肉纖維細小,炸,熘,炒,爆都可以。

    這還有一個就是豬頭肉裡面的核桃肉,也是感覺很好吃的。

    五花肉也好吃,五花肉在肋條部位肘骨的肉。是一層肥肉,一層瘦肉夾起來的。適合紅燒白燉和做粉蒸肉。

    以上是個人觀點。

  • 110899940563

    2019-08-02 13:53

    豬哪個部位的肉最好吃?

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    一整隻豬從外到里,從頭到尾,甚至是豬血,每一個部位都可以做成很多種南北風味的美味。

    如果是家常炒肉的話,我最偏愛買【梅頭肉】。因為這個部位的肉皮薄,瘦中帶肥,肉質較嫩,吃起來口感嫩滑,還有微微的脆韌性。很適合小孩吃。做口味比較清淡的粉蒸、小炒,打湯,玉米肉沫。

    可是梅頭肉比較少,早上很早就會被買光。若果沒有梅頭肉,退而買裡脊。裡脊肉也是很嫩的,怎麼炒都好吃。再就是前胛和五花。

    如果是個人愛好,豬身各個部位做成的美味想想都流口水:紅油豬耳,糖醋裡脊,蔥爆腰花,清蒸排骨,酸辣肥腸,鹵豬腳,椰子豬肚雞,酸辣血旺……對於吃,我可是認真的。

  • 110913380144

    2019-08-02 11:04

    不同部位的肉有不同的做法,有著不一樣的好吃。

    1.五花肉:一層肥肉、一層瘦肉夾起的,適於紅燒,紅色光澤,肉香軟嫩,一級棒

    2.蹄膀 :位於前後腿下部,後蹄膀比前蹄膀好,紅燒和清燉均可。

    3.排骨:紅燒,糖醋,煲湯均可。

    4.骨頭:筒子骨、大骨,煲湯、醬燜那叫一個贊

  • 2730826563326011

    2019-08-02 12:19

    按照所處的部位不同,豬肉大體分為10種。不同部位的豬肉在脂肪含量和口感上有很大的不同,也因此適合不同的烹調方法。

    裡脊肉:是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。肉中無筋,是豬肉中最嫩的一部分。水分含量多,脂肪含量低,肌肉纖維細小,炸、熘、炒、爆等烹調方法都適合。

    臀尖肉:位於臀部的上面,都是瘦肉,肉質鮮嫩,烹調時可用來代替裡脊肉。

    坐臀肉:位於後腿上方,臀尖肉下方。全為瘦肉,但肉質較老,纖維較長,一般多在做白切肉或回鍋肉時用。

    五花肉:為肋條部位肘骨的肉,是一層肥肉、一層瘦肉夾起的,適於紅燒、白燉和做粉蒸肉。

    前腿肉:又稱夾心肉,位於前腿上部,半肥半瘦,肉老筋多,吸收水分能力較強,適於做餡和肉丸子。在這一部位有一排肋骨,叫小排骨,適宜作糖醋排骨或煮湯。

    前排肉:又叫上腦肉,是背部靠近脖子的一塊肉,瘦肉夾肥,肉質較嫩,適於做米粉肉和燉肉。

    奶脯肉:在肋骨下面的腹部,結締組織多,均為泡泡狀,肉質差,一般做臘肉或煉豬油,也可燒、燉或用於做酥肉。

    彈子肉:位於後腿上,均為瘦肉,肉質細嫩、筋少、肌纖維短,適用於炒、煸、炸等。

    蹄膀 :位於前後腿下部,後蹄膀比前蹄膀好,紅燒和清燉均可。

    頸肉:又稱血脖、槽頭肉,在前腿的前部與豬頭相連處,是宰豬時的刀口部位,多有污血,肉色發紅,肥瘦不分,肉質差,一般用來做餡和叉燒肉。

  • 52430813799

    2019-08-02 11:47

    按照所處的部位不同,豬肉大體分為10種。不同部位的豬肉在脂肪含量和口感上有很大的不同,也因此適合不同的烹調方法。

    裡脊肉:是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。肉中無筋,是豬肉中最嫩的一部分。水分含量多,脂肪含量低,肌肉纖維細小,炸、熘、炒、爆等烹調方法都適合。

    臀尖肉:位於臀部的上面,都是瘦肉,肉質鮮嫩,烹調時可用來代替裡脊肉。

    坐臀肉:位於後腿上方,臀尖肉下方。全為瘦肉,但肉質較老,纖維較長,一般多在做白切肉或回鍋肉時用。

    五花肉:為肋條部位肘骨的肉,是一層肥肉、一層瘦肉夾起的,適於紅燒、白燉和做粉蒸肉。

    前腿肉:又稱夾心肉,位於前腿上部,半肥半瘦,肉老筋多,吸收水分能力較強,適於做餡和肉丸子。在這一部位有一排肋骨,叫小排骨,適宜作糖醋排骨或煮湯。

    前排肉:又叫上腦肉,是背部靠近脖子的一塊肉,瘦肉夾肥,肉質較嫩,適於做米粉肉和燉肉。

    奶脯肉:在肋骨下面的腹部,結締組織多,均為泡泡狀,肉質差,一般做臘肉或煉豬油,也可燒、燉或用於做酥肉。

    彈子肉:位於後腿上,均為瘦肉,肉質細嫩、筋少、肌纖維短,適用於炒、煸、炸等。

    蹄膀 :位於前後腿下部,後蹄膀比前蹄膀好,紅燒和清燉均可。

    頸肉:又稱血脖、槽頭肉,在前腿的前部與豬頭相連處,是宰豬時的刀口部位,多有污血,肉色發紅,肥瘦不分,肉質差,一般用來做餡和叉燒肉。

  • 4041398253788270

    2019-08-02 12:06

    裡脊肉算是豬身上比較好的部位了,很多人都喜歡買。裡脊肉也是有分好幾種的,這種比較好的就是內裡脊肉,它跟外裡脊肉還是有差別的。內裡脊肉的肉色比較的清淡一些,而外裡脊肉的顏色比較鮮艷,而且內裡脊肉的肉感比較偏軟一點,就算煮熟了也是軟軟的十分好吃。在就是五花肉了,相信大家對這種肉是最熟悉的,平時很多人都喜歡用它來做菜。我們平時出去外面吃的烤肉,大多都是這種五花肉,它的肥胖程度剛剛好,這樣烤出來就會比較好吃點。五花肉可以做成的美食也很多,比如紅燒五花肉、滷五花肉、爆炒五花肉等等都是非常美味的。

  • 104969081717

    2019-08-02 12:39

    豬身上最嫩的是裡脊肉,我們農村殺豬的話,第一頓吃的就是裡脊肉!就是把裡脊肉切小塊,加入食鹽,料酒,雞精攪拌均勻。直接放入開水中,煮5-10分鐘就可以了。吃著又嫩又甜

    其次就是梅花肉。梅花肉位於豬的肩胛骨處,這種的分布是瘦肉 中摻雜著脂肪,形似梅花,吃起來又香又嫩。

    五花肉,豬的腹部位置,這裡的肉肥瘦相間,一層瘦肉一層肥肉,吃起來肥而不膩。

    前腿肉也是很不錯的,豬前腿部位的肉。這裡的肉質略老,分布著十幾塊肌肉因此筋膜多,適合用來做餡料。

    對於美女,講究吃個膠原蛋白,所以喜歡吃點帶皮的,豬肘子,尾巴,燉出來之後,細軟而富有彈性,吃什麼樣的,就補什麼樣的嗎?

    如果,不嫌棄,自己又弄得很仔細,很乾淨的話,豬頭肉是很好吃的一塊肉,肥而不膩,豬耳朵炒辣椒,粉蒸豬頭肉,特別美味,想想都留口水了,都是兒時的味道,小時候在外婆家,過年之前一定會做粉蒸肉吃。

  • 2211806739181243

    2019-08-02 11:07

    根據個人喜好不同,'因此好吃的部位也種類繁多

    譬如:涼拌

  • 6766549811

    2019-08-02 12:06

    不同部位有不同的好吃,瘦肉可以煮粉也可以煮粥,豬腳可以煲湯也可以悶。排骨可以炸也可以煮湯也可以悶,五花肉可以煎可以爆炒,豬耳朵