蒜蓉小米椒有什麼做法？

蒜蓉小米椒

食材

小米椒 300g 、 大蒜生薑 50g 、 鹽 兩勺 、 雞精 少許 、 50度的白酒 少許

烹飪步驟

1

把以上食材洗乾淨，晾去表面的水分。

2/4

切碎

3/4

放入準備好的調味品，攪拌均勻。

最後一步

裝瓶，冷藏，過幾天就可以享用啦！

一定要用新鮮的小米椒，味道才好

小米椒洗乾淨，晾乾。蒜頭剝皮洗淨，晾乾。（一定要不帶絲毫水滴的。要晾乾，或者擦乾

小米椒去蒂，切碎，蒜頭加少許鹽，搗成蒜泥。

把切碎的小米椒和蒜蓉，一起放入料理機打成泥。

打好的辣椒蓉，加入適量高度白酒、鹽，拌勻。

放入瓶子裡，密封好，放冰箱裡發酵10天以上就可以。

蒜蓉小米椒是非常下飯的美味，可以拌麵，可以夾饃，可以就米飯，凡是主食都可以搭配，那麼今天就給大家分享一下做法。

用料有小米椒，大蒜，鹽，白糖，白芝麻

做法如下

1.將小米椒洗乾淨，晾乾備用，大蒜剝皮。

2.晾好的小米椒去蒂，大蒜切掉尾部。

3.用絞肉機將小米椒和大蒜分別打碎，小編個人覺得手工切碎的吃起來口感更好，但是切的時候一定要做好防護措施。

4.鍋中倒入油，儘量多一點，待油5成熱的時候倒入蒜末，確保油高出蒜末。

5.待蒜末炒出香味後加入小米椒翻炒一下。

6稍微翻炒一下加入鹽，白糖，白芝麻。

7.待煮開後轉小火煮約3到4分鐘即可出鍋。

準備新鮮的小米椒，把它洗乾淨，涼干，剁碎，大蒜去皮，用刀斜著把他拍一下，再剁碎，再把生薑去皮，剁沫，把剁好的小米椒放入洗乾淨且一點水都沒有的容器里，放入剁好的蒜，姜，放入少許鹽，給它抓拌均勻，然後倒入少許高度的白酒，給它封蓋，放入冰箱，7天就可以吃了，拿來做剁椒魚頭，特別好。

辣椒蒜米洗乾淨放入料理機打碎，加鹽和白酒還有蔥白拌均勻，放入無油的玻璃罐發酵10天就可以了

材料：紅尖椒加小米辣1000克、蒜200克、蔥200克、西紅柿400克、黃醬400克、鹽140克、糖140克、白醋140克、雞精40克、高度白酒40克

做法：

1、準備材料。

2、將材料清洗乾淨，瀝淨水分，晾乾。

3、將材料用料理機逐一打碎。

4、將處理好的材料混合攪拌均勻。

5、準備好調味料，逐一稱重。

6、將調味料一一放入辣椒醬中進行調味，攪拌均勻裝至無油無水的乾淨密封容器中保存即可。

食材

紅辣椒5斤 黃豆醬3袋

西紅柿4個 鹽300克

蒜1斤 糖300克 味精6湯匙

米醋2袋 洋蔥4個

紅辣椒洗淨，切片，攪碎

攪成末後，倒入容器中

蒜去皮，洗淨的洋蔥放入攪拌機中

攪成漿狀

倒入攪好的辣椒碎中

洗淨的西紅柿攪拌成泥狀，加入鹽、糖、味精、充分攪拌

加入米醋和黃豆醬，再次攪拌

裝入瓶子中，封好，隨吃隨取

蒜蓉小米辣醬配方和做法

配方 小米辣200克，甜麵醬50克，生薑20克，大蒜100克，植物油100克，鹽、醬油、糖、味精、醋、花椒麵適量。

【做法】： 1，小米辣、生薑、大蒜洗淨濾干水分分別用攪拌機把辣椒打碎成綠豆大小；

2，鍋加油燒至6成熱下打好的辣椒、生薑末、1蒜蓉、花椒麵翻炒出香味，接著下甜麵醬，再加半杯水改用中火熬製，邊熬邊攪，熬至辣醬由稀轉稠，然後加上適量的鹽、醬油、糖（少許），醋、味精，最後把蒜蓉加進鍋中，翻炒均勻即成。

首先選擇新鮮的小米辣和生蒜個20克，清洗乾淨後，把小米辣切成小片，把生蒜切成末，放入碗裡，放入鹽，味精，辣椒油，生抽，海鮮醬，醋，芝麻油，花生末，味道就完美了。