我來回答

熱心網友回答 (3)

  • 下猛藥

    2019-07-20 21:31

    桃妹來解答。

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    蒜香蘆筍的做法是什麼呢?嚴格意義上來說蒜香蘆筍的做法,一種是涼拌的,一種是煸炒的。這兩種做法其實都非常簡單。王妹今天來增加一種新做法,那就是沿用西餐的做法把蘆筍放入烤箱烘烤,然後搭配西餐的蒜香沙拉汁,做出來有濃郁西餐風味的蒜香蘆筍。

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    妹將用450字左右,來闡述這三種蒜香蘆筍的做法,希望大家喜歡。

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    第1種,涼拌蒜香蘆筍的做法。

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    蘆筍選擇鮮嫩的,別選那種老了吧唧的。用刮刀底部的老皮刮一下,然後清洗乾淨,也可以切成段。

    鍋燒開水,加一點點油和鹽。把蘆筍下鍋超燙,45秒左右,馬上撈出浸泡在冰水中。這樣蘆筍才能鮮嫩脆爽。

    大蒜一頭,播出蒜瓣後加少許鹽,放到蒜臼搗成蒜泥。加少許鹽,白醋,糖,香油,味精攪拌均勻。當然也可以放點辣椒油,花椒油,青椒碎,香菜,蔥花等,根據自身口味來。

    將蘆筍控水擺盤,澆上蒜泥,就可以了。

    第2種,煸炒蒜香蘆筍的做法。

    蘆筍的處理和第1種相同就不多說了。

    將大蒜一頭,剝出蒜瓣後剁碎。少許蔥花薑末準備好。另可以準備一些紅椒絲,搭配一下顏色。

    鍋放油燒熱。下蔥花薑末蒜瓣炒出香味,下蘆筍翻炒兩下,加鹽,一點點蚝油調味。放入紅椒絲,翻炒均勻即可。

    個人喜歡在出鍋之前淋一點點醋,也是不錯的。蒜香蘆筍比較適合脾胃虛弱的,不能吃涼菜的朋友們食用。

    第3種,西式烘烤蒜香蘆筍。

    蘆筍去掉老皮洗淨後待用,不要切段。可以加少許鹽,先碼一個底味。

    大蒜一頭,剝出蒜瓣後,剁成碎末。然後和丘比沙拉醬混合均勻。

    將蘆筍放入烤盤中。上面覆蓋一層蒜香沙拉醬。再在上面放一小塊黃油。

    烤箱上下180度,預熱15分鐘。把蘆筍放入上下150度烘烤約25分鐘即可。

    怎麼樣寶寶們,桃妹幾句話就把三種做法都說完了。大家現在都會了吧,是不是非常簡單?蘆筍的營養非常豐富,雖然不便宜,但是偶爾吃一頓,還是不錯的。

    以上就是桃妹的回答,如果對您有所幫助,還請點讚加關注,謝謝您的支持。

  • 5754755504

    2019-07-22 20:02

    你好,很高興回答你的問題。蒜香蘆筍的做法是什麼?我的回答是:蘆筍因清脆爽口、營養豐富而深受廣大消費者喜愛。它的製作方法主要以炒制為主,當然也可以根據自己的口味切碎後做成餃子餡。我平時也比較喜歡吃蘆筍,但用來炒制居多。

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    蒜香蘆筍其實製作很簡單,它是以蘆筍為主要製作原料,洗淨去除硬杆部分,然後放入開水中焯一下水,過涼後搭配上干辣椒和蒜末經大火爆炒而成。成品:顏色翠綠清爽、香味四溢、口感清脆香甜,是一道非常不錯的夏季美食。

    製作教程

    【蒜香蘆筍】

    需要食材

    主料:蘆筍10根

    配料:干辣椒2個、大蒜4瓣、食用油適量、食鹽適量

    調料:生抽或醬油1勺

    開始製作:

    步驟1、蘆筍洗淨去除硬杆,然後切成小段或是小滾刀塊裝入盆中備用。

    步驟2、干辣椒切成小段。大蒜去皮一半切片,一半切末備用。

    步驟3、鍋中倒入適量清水,放入少許食鹽,大火燒開後,放入蘆筍段焯水20秒撈出用冷水沖洗過涼。瀝乾水分備用。

    步驟4、鍋中倒入適量食用油,放入干辣椒段炒香,然後下入蒜片。

    步驟5、把蒜片炒香後,倒入蘆筍段,轉大火翻炒片刻,最後加入食鹽、蒜末和生抽調味和提鮮翻炒均勻即可。

    蒜香蘆筍製作技巧

    1、蘆筍最好選用新鮮脆嫩的,這樣製作出來在口感上很鮮嫩。

    2、焯水後的蘆筍不但顏色保持翠綠,而且在烹炒時縮短炒制時間使蘆筍清脆多汁。

    3、大蒜分兩次加入,可使蒜香味更持久。

    4、蘆筍經焯水後,在炒制時時間不宜過長,否則不脆嫩了。

    5、如果朋友覺得這道菜太清淡了,也可以加入一些肉片或肉末來增加口感層次。

    結語

    蒜香蘆筍製作十分方便快捷,是一道標準的快手菜。顏色也十分清爽,最適合夏季這種炎熱的氣候食用。自己動手,美味常有!我是熙陽,以上內容如果對你有所幫助,請朋友們多多關注➕評論,熙陽非常感謝各位朋友們的支持和閱讀。謝謝大家!

  • 70051566934

    2019-07-23 14:21

    我是吃貨小築,一枚專注於烘焙的美食博主,這是我在愛問問的第948個原創回答,很高興與大家一起聊聊美食,共享美好生活!

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    蘆筍,曾經是我比較陌生的一款蔬菜,在農村的時候真的不常見,來到城市生活,慢慢認識到蘆筍,真的是一款特別不錯的蔬菜,它享有「蔬菜之王」美稱,富含多種胺基酸、蛋白質和維生素,其中天冬醯胺和硒、鉻、錳等微量元素對於調節人體機能代謝,增強免疫力有輔助效果。

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    蘆筍營養豐富,而且做法也比較多,白灼清炒兩相宜,可以單獨清炒,也可以搭配蝦仁、雞蛋、蘑菇、魷魚、培根等食材炒制,口感脆嫩,色澤碧綠,夏季吃特別爽口美味!

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    蒜香蘆筍的做法是什麼?

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    下面介紹兩種方法,一種是清炒,另一種是白灼,大家按照喜好來選擇即可。

    蒜香炒蘆筍

    食材:蘆筍:1把(約300g),蒜瓣:6個,耗油:適量,鹽:適量。

    製作步驟:

    1、蘆筍洗淨去掉老根,切成段備用。

    2、蒜瓣去皮,切成薄片。

    3、炒鍋放油燒熱,放入蒜末炒至香味出來,放入蘆筍炒制斷生,加入蚝油、鹽調味。

    耗油蒜香灼蘆筍

    食材:蘆筍:一把,蒜瓣:6個,耗油:1勺,生抽:3勺,糖:少量,澱粉:適量,清水:適量,小蔥:適量。

    製作步驟:

    1、蘆筍洗淨去掉老根,削去老皮。

    2、蒜瓣拍碎,切成蒜末備用。小蔥切成蔥末。

    3、燒開一鍋水,放入少量鹽和油,將蘆筍放入,焯水1-2分鐘,瀝乾,擺盤。

    4、澱粉+清水調成水澱粉。

    5、鍋內倒油,蒜、蔥爆香,加入少量水,依次放入耗油、生抽、糖,將水澱粉加入,勾芡,待湯汁濃稠趁熱澆在蘆筍上即可。

    兩款「蒜香蘆筍」的做法就做好了,一種清炒,一種白灼,歡迎喜歡蘆筍的小夥伴拔草製作!

    夥伴們,你愛吃蘆筍嗎?你平常用蘆筍做什麼菜餚呢?我個人比較喜歡蘆筍蝦仁炒雞蛋,你呢?歡迎在評論區分享你的美食心得,曬出你的美食作品喲!

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