我來回答

熱心網友回答 (5)

  • 18698485683

    2019-07-26 20:05

    如果你買的是新鮮豬腸就算煮半個小時也不會爛的,因為這東西韌性十足,十分難嚼,更何況才焯幾分鐘就爛掉了,除非你買的豬腸不是新鮮的或者別人用什麼東泡過,不建議你吃。

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    想吃新鮮好吃的豬腸得親自動手,因為這東西十分難洗必須自己弄才放心吃。下面給大家推薦一味我平時最喜歡做爆炒豬腸。

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    材料:豬腸一斤,姜幾片,蒜頭幾瓣,青紅辣椒各一個(切好備用),(生抽、柱侯醬、料酒、花椒八角)適量

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    做法:新鮮豬腸清洗乾淨用干水焯5分鐘,拿個大點的盤子撈起過清水,然後把豬腸裡面反過來再徹底清洗乾淨,洗乾淨撈起用幾勺鹽快速再抓幾下,再清洗慮干水份等下鍋,這樣做可以除掉豬腸的異味。

    熱七分鍋下油、先下花椒八角、薑片蒜頭炒香下豬快速翻炒,下料酒、生抽、柱侯醬、青紅辣椒炒至上色最後調味便可,簡單好吃又下飯的爆炒豬腸就做好了。豬腸好吃但很難清洗,建議少在外面吃。

  • 2246992462618876

    2019-07-21 14:28

    您好,很高興能回答您的問題,豬大腸不要焯水,因為我老爸比較喜歡吃,所以也有點做這個的經驗

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    第一步、買回來的豬大腸,用清水清洗一遍,基本上就能把大部分的髒東西清洗乾淨了,然後再把豬大腸用剪刀剪開,找一個乾淨的牙刷,把豬大腸的表面刷乾淨,然後再用清水再沖洗一下。準備一盆清水,把刷完之後的豬大腸放進去,加一點食用鹽、白醋和高度白酒攪拌均勻,最少浸泡兩個小時左右。

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    第二步、浸泡完之後的豬大腸,撈出來把水分瀝乾。瀝乾之後就進入到了最重要的一步,這一步就是準備有些適量的澱粉,把豬大腸的里里外外都搓洗一下,裡面的筋絲去除掉,然後再用清水清洗一遍,之後再瀝乾水分。然後打開火,把豬大腸放在火上面烤一下,這樣可以把豬大腸上的細菌消滅乾淨。烤過之後再加點生薑和食鹽焯一下水。就可以切好下鍋炒了。

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    經過這個方法處理之後的豬大腸,沒有一點異味,炒出來也更加香,所以不要焯完水就直接炒了,可以多加這個訣竅,大家可以回去試一試哦。做豬大腸時,千萬別直接焯水!掌握這個訣竅,除髒去臭更入味!

  • 70606113238

    2019-07-21 14:33

    在日常生活中好多人也喜歡將豬大腸購買來之後,然後用食鹽搓一下,這樣可以有效的去除豬大腸表面的一些油脂,而且可以去除豬大腸本身的一些腥味。也有許多人喜歡用開水焯水的方式來去除豬大腸表面的腥味,其實如果我們想要徹底的清洗豬大腸的話,可以利用高度白酒再加上食鹽浸泡兩個小時左右,這樣可以讓豬大腸裡面的髒東西自動跑出來,而且去腥效果也是非常不錯的。這樣浸泡之後我們再揉搓一下,就能夠很好的去除豬大腸表面的髒東西和腥味,這樣再在水管上清洗一下,控干水分之後,然後放在盤子當中加入適量的麵粉,揉搓一會兒,這樣就能夠很好的將豬大腸表面的油脂清洗掉了。

    2、冷水下鍋

    日常生活中好多人在烹飪豬大腸的時候,可能為了節省時間,會先將水燒開之後,然後再放入豬大腸,其實這種做法是不正確的,這樣不會增加豬大腸的韌性,而且還會增加烹飪的難度,所以說可能這樣做出來的豬大腸就會口感非常的差,正常的烹飪方式應該是鍋中放入適量的冷水,然後將清洗好的豬大腸冷水下鍋這樣在水慢慢加熱的過程當中,豬大腸才會受熱均勻,這樣做出來的豬大腸才會更加鮮嫩一些。

    在烹飪豬大腸的時候,將豬大腸放入鍋中之後,再加入幾片生薑片,然後再倒入適量的料酒,這樣可以有效的去除豬大腸當中的腥味,然後大火煮開之後用勺子舀去上面的浮沫,這樣處理過之後,豬大腸就會非常乾淨了,而且香味也非常的濃郁。

  • 6498570583

    2019-07-21 14:53

    焯水之後馬上用冷水沖洗

  • 58511723280

    2019-07-21 14:33

    那是因為放冰箱久了已經變質不能食用了。