我來回答

熱心網友回答 (15)

  • 962770545686547

    2019-08-08 16:05

    東北老家一到金秋時節。黃瓜架上就掛滿了大大小小的形態不一的果實。有比成年手臂還粗的老黃瓜。(主根留籽的)。也有餐桌的主力,品相口感俱佳的嫩瓜。剩下的只能作為冬儲用的彎八七溜的小黃瓜

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    無論黃瓜的長相如何,其所含的維生素E是相當的豐富。維生素E有抗衰老的作用。黃瓜中的黃瓜酶有很強的生物活性。能有效的促進機體的新陳代謝。所以

  • 2874117167

    2019-08-08 15:46

    我來回答一下你的問題。

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    準備幾根黃瓜,我家經常用的是那種拉秧子的小黃瓜,我感覺這種小黃瓜吃著口感更好。

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    準備蒜,生薑,花椒大料,白酒,白糖,鹽,老抽,醋。喜歡吃辣可以放一點辣椒。

    先將黃瓜清洗乾淨,切成直徑一公分左右的條條,然後準備個盆子,放入黃瓜,再放入一定量的鹽,醃製一天,第二天把黃瓜醃出來的水濾干,黃瓜取出攤開晾蔫,為了去除多餘的水分。

    姜切片,大蒜去皮,然後燒鍋放油,待油燒熱放入姜,蒜,花椒大料。再放入一定量的鹽,一些白糖,一些白酒,老抽,醋。加水燒開。

    燒開涼涼以後,找個容器先把醃好晾蔫的黃瓜放入容器裡面,加入晾涼的醬料水。

    密封容器,兩天後即可食用。

  • 3425677394317486

    2019-08-08 14:58

    準備3個黃瓜,把他洗淨切成手指那麼長,然後加入半勺鹽,鹽上半小時,去除多餘水分,用涼水沖洗乾淨,涼干,然後把涼好的黃瓜,放入擦乾淨的塑料盒,放入切好的蒜片,小米辣,放入2勺醬油,2少陳醋,少來點鹽,再放上1勺白糖,然後把他攪拌均勻,放入冰箱,第二天就可以吃醬油黃瓜了,天熱了,一般儲存5天。

  • 7832146946

    2019-08-08 16:13

    醬油醃黃瓜做法

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    所需食材:黃瓜一斤,150ml食用油,醬油300克,醋100克,糖50克,3個八角,花椒一小把,干辣椒6個,蒜30克,姜15克,檸檬一個,香葉少許,鹽

    製作步驟:1.黃瓜洗淨瀝乾水分,去心切段,加30克鹽醃製2小時擠干水分,有時間可晾曬2小時,用水沖洗乾淨,擠干水分

    2.鍋中放醬油,醋,白糖,擠入適量檸檬汁,煮開,放涼備用

    3.鍋中放入食用油,冒煙後放入薑片,蒜片,八角,花椒,香葉,干辣椒,薑片蒜片煎黃關火,放涼

    4.把黃瓜放進罐子裡,倒入步驟2步驟3放涼的調味汁密封醃製一夜即可入味

    檸檬有防腐的作用,可以多放幾天,如果沒有可以不加

  • 3680816945435303

    2019-08-08 15:24

    首先要買那種細一點的黃瓜,把它洗淨,晾乾,把黃瓜切段,放到無水容器里,撒上鹽,醃製一小時,把醃好的黃瓜取出,壓出水分,這樣做出的黃瓜才好吃。

    水分壓沒後,把湯汁熬好,把辣椒切段,蒜切片,姜切片,鍋內放油,把花椒炒香,放入姜蒜炒香,放入生抽,放入冰糖,白酒,小火慢熬,等湯汁熬好,放涼後倒入壓好的黃瓜中,一小時後就可以吃了,這樣的操作簡單方便,非常好吃,喜歡的可以試一下。

    配方:黃瓜1000克 ,生抽300克,鹽100克,糖50克,白酒50克,辣椒隨意,姜和蒜各50克,花椒適量,八角3個

  • 6206098893

    2019-08-08 14:43

    第一次視頻回答問題,緊張

  • 5979160651

    2019-08-08 14:34

    每年這個時候就是啃黃瓜的季節,菜販的攤台上擺滿了脆嫩的新鮮黃瓜,每天必須會買上三兩根,除了生啃有時候還會清炒或者涼拌了。...

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    醃 酸辣味 5小時5分鐘 較低熱量

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    主料 3人份

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    黃瓜550克

    輔料

    冰糖30克、辣椒(紅,尖,干)25克、姜10克、白皮蒜35克、桂皮5克、香葉4克、花椒4克、八角2粒、老抽4克、食鹽60克、食用油25克

    冰糖、白皮蒜、紅辣椒、生薑待用

    鍋中加入水、老抽、冰糖、香葉、八角、桂皮、花椒一起煮水,大火燒開,轉小火熬至出味,放晾待用

    把醃出的黃瓜汁濾出去掉

    炒鍋熱油,把花椒和薑片放入炸一下

    炸至生薑、花椒出香味後,和熱油一起加入黃瓜盤內

    然後把放晾的醬汁加入

    用保鮮盒裝起來,放入冰箱冷藏泡2小時以上即可

  • 3269879519

    2019-08-08 16:12

    黃瓜10斤、食鹽1斤、白糖1斤、白醋1斤、醬油2斤、生薑3兩、大蒜4兩、味精2兩、白酒3兩、小米椒一斤。

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    首先將黃瓜清洗乾淨,然後將黃瓜切成長短一致的圓柱形,然後切成條狀,不要切得太細,大小最好是保持一致。然後將切好的黃瓜條加鹽醃製一下,將黃瓜條都均勻的撒上鹽,大約醃製3個小時,將黃瓜中的水分醃製出來。然後將水分倒出來,平鋪在陰涼處晾大約一晚上。

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    大蒜切片、生薑切片、辣椒切段。將醬油、醋和白糖倒入鍋中,小火燒開,燒的過程當中要不停的攪拌。煮開之後,倒出來晾涼,然後倒入一個清洗乾淨的玻璃瓶中,然後將黃瓜條、薑片、大蒜、白酒和辣椒段加入,戴上手套抓勻。

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    然後放到陰涼處醃製大約3天即可,食用的時候取出來即可。打開蓋子之後就要將儘快食用完,沒有吃完就要放到冰箱中保鮮。

  • 4393251094405595

    2019-08-08 15:19

    1、黃瓜切成條形。

    2、切好後撒鹽,放一晚上。

    3、第二天把黃瓜里的水儘量擠乾淨。

    4、把醬油和糖一起放入鍋中,把醬油煮開白糖融化後關火,找一容器晾涼。

    5、待醬湯涼後放入殺過水的黃瓜、薑片、蒜,根據個人口味還可以放入辣椒,然後拌勻。

    6、加白酒、味精。

    7、火上坐鍋,放油,油熱後放少許花椒,炸熟花椒後關火,等待油的溫度和室溫一樣後倒入泡好的黃瓜上,放入醃菜罈中,三天後就可以食用。

  • 3003473793148276

    2019-08-08 15:24

    準備兩斤黃瓜,把他洗淨切成手指那麼長,然後加入半勺鹽,鹽上半小時,去除多餘水分,用涼水沖洗乾淨,涼干,然後把涼好的黃瓜,放入擦乾淨的塑料盒,放入切好的蒜片,小米辣,放入2勺東古或者海鮮醬油,2少陳醋,少來點鹽,再放上1勺白糖,然後把他攪拌均勻,放入冰箱,第二天就可以吃醬油黃瓜了,天熱了,一般儲存5天,如果喜歡吃辣香一點的也可以加辣椒油,香油。

  • 106413512127

    2019-08-08 15:21

    醬油黃瓜鹹菜~的用料

    黃瓜 2根鹽 適量花椒粒粒 5個八角 一個味精 一丟丟小米紅辣椒 3個大蒜 五瓣老才臣黃豆醬油 適量

    夏天就要下飯!醬油黃瓜鹹菜~的做法步驟

    步驟 1

    先把黃瓜切成條用鹽醃製大概12小時~24小時。然後鋪開曬太陽(如果太陽好早上曬晚上就可以做了)。曬的時間長就哏,脆!

    步驟 2

    用清水洗一遍,怕咸多洗幾次。用力把水擠出去!

    步驟 3

    鍋內放醬油適量,實踐證明我放多了,放個底那麼多就行。加花椒八角,煮開。

    步驟 4

    放入蒜和辣椒

    步驟 5

    關火注意關火後放入黃瓜,味精。

    步驟 6

    攪拌一下涼了就可以開動啦!!!!我熱的時候也吃了哈哈哈!!!超級好吃

    夏天就要下飯!醬油黃瓜鹹菜~

    希望可以幫到你。

  • 2088680114628500

    2019-08-08 15:25

    怎樣用醬油醃黃瓜鹹菜

    原料:黃瓜、青椒、醬油、蒜、姜、花椒、八角、十三香、香醋、冰糖、鹽、白酒。做法:1.黃瓜、青椒用水反覆沖洗乾淨,放在瀝水容器中控干水分。2.瀝乾水分後把黃瓜和辣椒分別切成手指粗細的條狀,放入沒有水分的容器中撒上兩小勺鹽拌均勻。3.上面用重物壓住醃製6個小時左右去一下食材的水分。4.鍋中倒入醬油,放入適量的花椒、八角、冰糖、十三香、香醋和一點點高度白酒煮沸後關火。5.大蒜剝去外皮清洗乾淨同樣瀝乾水分後切成蒜片,生薑清洗乾淨瀝乾水分,切成薑片備用。6.醃製好的黃瓜和青椒控干汁水放入蒜片和薑片攪拌均勻。7.熬製好的醬汁涼透後倒入盛黃瓜的容器中,用勺子把食材浸泡在湯汁中,用保鮮膜封好後放入冰箱冷藏。8.醃製3天左右脆生生的醬油醃黃瓜即可食用。

  • 60256195964

    2019-08-08 14:57

    需要的食材:黃瓜、米椒、辣椒、白糖、大蒜、白酒、辣椒麵、食鹽等 第一步, 提前準備足量的黃瓜,然後用水清洗乾淨,切成大小均勻的條狀。記得把黃瓜瓤去掉,黃瓜會更加的清脆哦。 第二步,準備一個乾淨的碗,把切好的黃瓜條放進去,然後放上適量的食鹽。在黃瓜上放上重物,能夠把裡面的水分擠出來。 第三步,黃瓜放在一旁靜置,一個晚上後取出黃瓜條,把它清洗乾淨,防止醃出來的黃瓜太咸。把黃瓜條放入容器內,再放入配料小米椒、花椒、蒜末、食鹽和辣椒麵。 第四步,把鍋中放入油,燒到七分熱後,熱油倒入香料中。然後放入耗油、白糖和醬油,用筷子將其攪拌均勻。第五步,調好的醬汁倒入黃瓜中,然後把蓋子密封起來,加入適量的白酒醃製,差不多半天后就可以吃了。 嘮叨幾句 1.醃黃瓜的時候,不需要太多的醬油,改成食用油比較好哦。2.提前用食鹽把黃瓜里的水分醃出來,吃起來會更加的清脆呢。但是,事後要把鹽分清洗乾淨,不然醃出來的黃瓜會很咸。3.加入一些白酒,可以延長黃瓜的保質期,用來下酒的時候都靠它,還可以防止變質呢。

  • 91811485635

    2019-08-08 15:17

    第一步:首先要把黃瓜用清水反覆沖洗,並從中間將黃瓜切開,把黃瓜一分為二,接著再在每一段黃瓜上再切一刀,這一刀注意不要切到底,這樣一來一根黃瓜就被切成了四條。不把黃瓜切斷是為了方便晾曬,能夠讓黃瓜不亂翻。最後把黃瓜放在通風的地方曬兩天,等到兩天到了之後再把黃瓜拿回來,並徹底切成小段。

    第二步:調醃黃瓜的醬汁。先準備一個乾淨的鍋,倒入醬油後開大火,把醬油加熱,最後關火盛出醬油後,放在碗中冷卻。之後再把油也按照上面的方法加熱並盛出冷卻。最後再已經冷卻完畢的醬油里放上適量的食鹽、味精和白酒以及白糖,全都加入之後開始攪拌,攪拌均勻後即可停止。

    第三步:醃製。先把大蒜、姜、辣椒切好,最後把這些切好的調料與黃瓜段一起放入乾淨的碗中,緊接著倒入上一步已經做好的醬汁,醬汁的量一定要足,確保能夠蓋過黃瓜的表面,讓黃瓜完全浸泡在醬汁中。最後只要把食用油淋在黃瓜上,蓋上蓋子醃製三五天即可做出美味的醬黃瓜。

    醬黃瓜的步驟的確很簡單,可以說並沒有技術含量,和普通的醃製並無區別,只不過因為是醃製食品,準備時間和等待的時間稍微要長一些的。只要提前準備好材料,等到做完之後找個地方放置就可以了,並不需要多操心,如果醃製好了直接打開攪拌一下即可食用了。

  • 355895103205031

    2019-08-08 15:09

    原料:黃瓜、青椒、醬油、蒜、姜、花椒、八角、十三香、香醋、冰糖、鹽、白酒。做法:1.黃瓜、青椒用水反覆沖洗乾淨,放在瀝水容器中控干水分。2.瀝乾水分後把黃瓜和辣椒分別切成手指粗細的條狀,放入沒有水分的容器中撒上兩小勺鹽拌均勻。3.上面用重物壓住醃製6個小時左右去一下食材的水分。4.鍋中倒入醬油,放入適量的花椒、八角、冰糖、十三香、香醋和一點點高度白酒煮沸後關火。5.大蒜剝去外皮清洗乾淨同樣瀝乾水分後切成蒜片,生薑清洗乾淨瀝乾水分,切成薑片備用。6.醃製好的黃瓜和青椒控干汁水放入蒜片和薑片攪拌均勻。7.熬製好的醬汁涼透後倒入盛黃瓜的容器中,用勺子把食材浸泡在湯汁中,用保鮮膜封好後放入冰箱冷藏。8.醃製3天左右脆生生的醬油醃黃瓜即可食用。