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熱心網友回答 (7)

  • 2923322908

    2019-07-27 15:59

    感謝邀請

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    歡迎關注【茗芯茶緣】

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    喜歡紫砂壺的茶友,剛剛入手一把新的紫砂壺後,開門第一件事就是怎麼給自己心愛的這把紫砂壺開壺呢?下面茗芯就和大家交流一下這方面的經驗和技巧;

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    紫砂壺是怎麼開壺,為什麼要開壺呢?

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    一把新的紫砂壺買回來,是不能直接泡茶使用的,要經過一個高溫的烹煮過程,俗稱開壺;開壺的目的在於,新買回來的紫砂壺沒有光澤,第二壺裡面有很多的雜質,我們必須要通過一定的方法,將他的雜質異味去除掉,還有一個就是火氣的問題,因為紫砂壺經過高溫窯燒出來,火氣非常的大,是不可以直接拿來泡茶的。

    開壺的方法及注意事項

    1、新的紫砂壺,拿到手裡,先用清水洗乾淨,洗好後用沸水澆琳壺面,再用茶巾擦拭乾淨。新壺往往會有土腥味和窯火味,用開水泡2到3次,即可沏茶。

    2、如果味道偏大,可以用濃茶泡上兩次,切記不要隔夜。如果味道還是去不掉,可以準備一個小鍋煮壺。找一個乾淨的鍋,放入較濃的茶葉水,把壺完全浸沒在茶水裡,小火煮沸。

    沸後不久即可熄火,用餘熱悶壺直到茶水變涼。再次煮沸重複步驟,如此再三,可使新壺土味盡去。原理是一種味道蓋住另一種味道,通過冷熱交替比一直煮更容易吸收。

    3、有人說用豆腐煮,難道還能把味道吸出來嗎?如果味道太重怎麼都去不掉,還帶一股酸味,這樣的壺就有問題,處理不乾淨的。

    你的壺養出包漿了嗎?

    開壺之後可以去除紫砂壺中的泥土味,紫砂壺內外的窯塵可以被清除乾淨,而且經過開壺的紫砂壺很容易形成包漿,日後保養起來也是比較方便的;

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  • 低調的歷史

    2019-07-27 15:38

    全國各地開壺五花八門,更令宜興人望塵莫及

  • 91969185147

    2019-07-27 13:41

    紫砂壺如何開壺

      首先,用白水煮一個小時。將壺蓋與壺身分開,放入涼水鍋中,將鍋置於爐子上,以文火慢慢加熱沸騰,1小時後關火。熱脹冷縮可以讓壺身的氣孔釋放出所含的土味及雜質。

    紫砂壺如何開壺

      再將白水煮過的壺與一塊老豆腐,一同放入清水中再煮一個小時。這就叫做去火氣,目的是為了褪掉制壺時高溫煅燒帶來的火氣。之後將上面的壺與一段嫩甘蔗頭,一同放入清水中再次煮一個小時。最後,將上面的壺與茶葉一同放入清水中沸煮一個小時。如此反覆煮幾次,就可以了。

  • 雷中球迷

    2019-07-27 13:45

    紫砂壺的開壺在壺友中作法多多,有的已經不亞於宗教儀式那種儀式感了。但我個人以為,都是多餘的!

    新的紫砂壺,到手後清水清洗乾淨。然後放鍋里,清水浸滿後大火煮十分鐘,讓砂料中吸入的雜質通過煮而吐出即可。

    玩壺跟茶道一樣,講究的是自然。假如象茶道表演那樣,再好的茶都給泡壞了!所以,遵循自然道法,無須太多繁雜手法。

  • gxh311

    2019-07-27 16:34

    用嫩豆腐煮壺

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  • 97726350435

    2019-07-27 14:14

    謝邀,我不知道,抱歉!

  • 109647147862

    2019-07-27 14:44

    我一般就用清水洗一遍,然後用茶慢慢的養,每天喝剩的茶葉也不倒,放在壺裡倒滿水,第二天喝茶的時候再全部倒了泡新茶。