外面擺攤賣煎餅果子,大老遠都聞到香味,都放了什麼?

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熱心網友回答 (3)

  • 6576358603

    2019-07-21 09:36

    我個人很喜歡吃煎餅果子,尤其是當做早餐食用特別香。至於煎餅果子為什麼香有以下幾點原因。

    https://i1.ask543.net/uploads/c2/11/c/1e0710007fe5687895525.jpg

    一、煎餅的麵糊配料中一般有小米,玉米,或者黃豆粉加上少許的麵粉,因為有雜糧的成分所以煎餅就有一股獨特的香氣,像山東和東北的煎餅主要就是用玉米粉小米粉和麵粉和成的,干吃也很香。

    二、果子,又叫薄脆,油炸食品加熱後就會有很濃的香味,就像油條一樣。早點攤的豆漿油條大老遠也能聞到油條的香味。

    三,醬料,煎餅果子每家配的醬料不同味道也有些差異,我最喜歡吃加沙拉醬和番茄醬的,配上青菜簡單火腿,怎麼可能不香呢。

  • 1481763514486484

    2019-07-21 10:51

    煎餅果子香脆可口,配料豐富,口感極佳,為什麼老遠就能聞到香味,大致原因如下:

    1.煎餅果子的麵粉都是採用玉米粉或者土豆粉為原材料,配上雞蛋在平板鐵鍋上煎至焦香,其香氣不僅是麵皮的清香更夾雜著雞蛋的香氣

    2.煎餅果子中放有油炸脆皮,青菜,火腿等配料,在與熱騰騰的雞蛋麵皮在交融的過程中,其配料得到的充分的熱氣,釋放出青菜,火腿,炸脆皮的香味

    3.煎餅果子很重要的一點就是醬汁,他是煎餅果子調味的精髓,加上秘制醬汁與雞蛋麵皮以及配菜的搭配,整個食物的香氣得到了完美的升華

    所以,綜上所述,煎餅果子香氣撲鼻的緣由就是以上幾點!

  • 6117558902

    2019-07-21 09:52

    現在市面上的煎餅果子有硬皮(玉米面等)和軟皮(小麥面、綠豆面等)之分,我是山東人,比較喜歡從小吃的硬皮玉米面山東煎餅。

    製作步驟:在鏊子上攤上玉米面糊,八成熟後加雞蛋,配以面醬,蔥末,鹹菜,辣椒醬(可選)作為佐料,再加上精髓薄脆,火腿腸(可選),捲起來即成美味。

    山東煎餅價格6-10元不等,很慶幸這個小吃深受大家喜愛,也因此供養了不收家庭。