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熱心網友回答 (3)

  • 1033136508502221

    2019-07-20 19:27

    題主問的應該是香菇饅頭的做法吧。

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    香菇饅頭是一道現在人創新的一道花色麵食,確實是比較新穎的,做的好的人把做好的香菇饅頭和真香菇放在一起,確實一下子不能分辨出來真假,也確實是哄小孩子的一道美食,孩子也喜歡吃,也是小孩子在小夥伴年前獻寶的一種小食品,其做法也簡單,易懂,容易上手,只要會蒸饅頭的基本上都能做出來,我就來給大家說說怎麼簡單的做香菇饅頭。

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    香菇饅頭

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    食材:麵粉,牛奶,白砂糖,酵母,可可粉。

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    做法:麵粉加牛奶,酵母,少許白糖,和成麵團,然後放置醒發。

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    麵團揉勻揉光,取五分之四的麵團,下大小適中的劑子,然後揉成圓形,做香菇頭。

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    剩下五分之一的麵團搓成長條,做香菇蒂。

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    取適量的可可粉,用刷子刷在香菇頭上,周圍撒下的可可粉用香菇蒂條沾完

    做好的半成品放蒸籠里,然後放置醒發,如果有條件,太陽曬一會更好。

    等半成品醒發好了,直接上籠蒸二十分鐘,出籠後,用筷子在香菇頭下面戳個洞把香菇蒂塞進去,這樣,香菇饅頭就做好了。

    注意事項

    1,和面的麵團,不要太軟,不然不容易成型,軟硬程度和自己家蒸饅頭面的軟硬程度一樣。

    2,和面時,根據自己的口味選擇添加牛奶或者白糖,如果家裡人不喜歡牛奶,可以選擇煉乳,奶粉等,不喜歡白糖可以換成葡萄糖。

    3,刷可可粉時,可以直接刷乾的可可粉,也可以把可可粉用開水化開刷上。兩種效果出來各有不同。

    4,香菇上的十字,直接用小刀劃開表皮,也可以不劃。

    5,半成品醒發時太陽曬一下,出來後的開花效果更好。

    以上就是在家裡自己做香菇饅頭,饅頭的大小自己掌握。熟能生巧。

    我是退役的二把刀廚師,我的美食觀念就是經濟實惠。

  • 59010182671

    2019-07-20 20:26

    食材:香菇,麵粉,酵母粉,白糖,

    把香菇用溫水放鹽泡發,鹽可以去除灰塵,洗乾淨剁碎,拿個乾淨的碗導入白糖和3克的酵母融化,再拿個乾淨的盆導入300克的麵粉,再把酵母水慢慢的導入麵粉里,邊倒酵母水邊和面,和成三光,蓋蓋子醒30分鐘,放乾麵粉一起揉排氣,擠面胚,做成自己喜歡的類型,把所有的面都做完,用鍋燒開水關火,把饅頭放進鍋里再次醒五分鐘,開火蒸十分鐘關火,靜等五分鐘後開蓋子,香噴噴的香菇饅頭做好了

  • 106195919996

    2019-07-26 17:17

    食材

    主料

    紫薯發麵團1個

    白面發麵團1個

    輔料

    油適量

    鹽適量

    步驟

    1.準備一個紫薯發麵團

    2.準備一個發麵團

    3.將紫薯麵團揉成長條,揪個小劑子

    4.用紫薯面做成蘑菇蓋的形狀,再搓個長條做蘑菇柄(蘑菇柄也可用白麵團做)

    5.將蘑菇蓋放在柄上按一下,使其粘合

    6.再用白面做蘑菇蓋上的斑點

    7.鍋中做水,放入蘑菇小饅頭,中間要留有空隙

    8.蓋蓋,大火蒸15分鐘即可