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熱心網友回答 (5)

  • 102874872281

    2019-07-03 13:49

    我們可以普通的清炒、紅燒,簡單的做法,是食材本身的味道。

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    清炒的步驟如下:

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    ①準備鮮香菇、麵筋、大蔥,食材洗淨,香菇、麵筋切片,大蔥切斷。

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    ②鍋熱,倒油,油燒至5成熱,放入大蔥,炒出蔥油,加入香菇翻炒至香菇控出水分,倒入麵筋翻炒至7成熟。

    ③加入適量的蚝油、鹽巴、味精調味,翻炒入味炒熟,即可出鍋。

    紅燒的步驟如下:

    ①準備干香菇、麵筋、生薑、大蒜,香菇提前泡發,洗淨去蒂,麵筋切成滾刀塊,生薑、大蒜切片。

    ②鍋熱,倒油,加入生薑、大蒜炒至香味出來,倒入香菇小火慢炒,炒出香菇出水分,加入麵筋翻炒至麵筋微干。

    ③加入適量的老抽、生抽、料酒、鹽巴、味精、十三香粉,翻炒入味,加入適量的涼水,中小火煮15分鐘,加入紅薯澱粉水,大火收汁,出鍋。

    也可以加入鮮辣椒爆炒,我本身不是特別喜歡吃辣,口味會偏清淡些。總得來說,不放辣椒進去也有別的一番味道。

  • 107845041249

    2019-07-03 13:51

    用料

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    油麵筋 5個左右

    油菜 3棵

    香菇 3個

    鹽 雞精 蚝油 色拉油適量

    第一步

    香菇 油菜洗淨切碎 麵筋扎幾個洞用開水燙扁控除水分

    第二步

    起鍋燒油下香菇翻炒至斷生再放入麵筋油菜大火快速翻炒,翻炒過程中放入鹽雞精蚝油。蚝油可以不放

    第三步

    出鍋裝盤

    第四步

    上桌開吃

  • 2150272242287592

    2019-07-03 13:20

    食材清單

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    麵筋 150克 、 干香菇 少許 、 金華火腿 少許

    烹飪步驟

    1/2

    干香菇泡發好備用,火腿切薄片。

    最後一步

    用少許油燒至四成入火腿煸炒出香味入菇翻炒,加入半碗水蓋蓋煮出香味入麵筋翻炒,(不用加鹽火腿的鹹味就夠了)。至麵筋熟勾少許芡汁,淋上少許香油既可。注意控制好鍋中汁水,不要太干)

  • 6055416420

    2019-07-03 13:06

    冬筍切片沸水裡煮3-5分鐘,去掉筍的腥味;青菜沸水煮3-4分鐘,沸水裡加3小勺鹽,給青菜填味,裝盤點綴

    熱鍋少量油,中大火,先放香菇煸炒,在放冬筍片,等7成熟左右,放入蚝油和糖,加小半碗水(有條件的可以用高湯)放入油麵筋,油麵筋遇熱遇水就可以慢慢壓扁,3分鐘左右就應該可以了,放入蔥段,旺火收汁,裝盤

  • 64658456659

    2019-07-03 13:21

    香菇炒麵筋?從字面意思來理解就是先放麵筋,麵筋7分熟後 放香菇。 全熟後盛出來,當然,做的不好吃沒關係,可以點份外賣嘛