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熱心網友回答 (6)

  • 188720481579459

    2019-08-09 13:57

    草魚屬於淡水魚,又叫白鯇、草根魚、厚魚等,草魚和青魚、鰱魚、鱅魚合稱「四大家魚」。草魚性溫,有暖胃祛風的作用;草魚中還含有豐富的不飽和脂肪酸,有利於血液循環,是心血管病人的良好食物;草魚中含有大量硒元素含量多,有助於抗衰老、養顏;草魚還有開胃的功效,食慾不佳或者是營養不良的人可以多吃草魚。

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    產婦吃草魚的話適合燉湯或者清蒸,尤其是燉湯,老人常說孕婦喝魚湯有利於孕婦下奶。草魚有鯇、鯇魚、油鯇、草鯇、白鯇等俗稱,是人們普遍喜愛吃的一種魚類,而哺乳期媽媽適當吃草魚有利於催乳。草魚的做法有多種,下面分享兩種適合孕婦吃的草魚做法

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      草魚可以開胃祛風,能改善產後食欲不振。魚肉蛋白屬於優質蛋白,胺基酸含量高,易被人體吸收。草魚中的硒元素還可以抗衰老、抗氧化,幫助淡化妊娠斑紋,改善媽媽的膚質。草魚燉湯可以催乳,很適合哺乳媽媽進補食用,所以產後可以適當吃一些草魚湯。產婦吃草魚一般有以下的做法。

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      1、草魚豆腐

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      材料:草魚一條(約500克),豆腐兩塊(約250克),調配料各適量

      做法:

      (1)將草魚去鱗、內臟洗淨,切成三段;豆腐切成小方塊;青蒜25克切段。

      (2)炒鍋放50克雞油(或色拉油)燒熱,放入魚段煎炸後,加入料酒、醬油、白糖、雞湯燒煮。小火燜煨。

      (3)魚入味後,放入豆腐塊,大火燒開,小火煨煮,燜燒5分鐘後,待豆腐浮起,放入青蒜末(或大蒜末),淋明雞油,即成。

      2、清蒸草魚:

      材料:草魚一條,蔥、姜適量,味精,料酒,鹽,香油

      做法:將初加工的魚洗淨,擦乾水分,用鹽6克把魚里外擦遍,並在魚體上撒一些味精和料酒,魚腹內放入蔥、姜,入蒸籠用旺火蒸約8分鐘左右即熟。淋上香油,香菜 放在魚的頭尾部或魚腹背兩側皆可。

      小提示:這道菜要準確掌握時間和火力。火力小,時間不夠,魚肉易腥且不熟;火力大,或超時魚肉脫水嚴重,肉質老。

  • 67525497466

    2019-08-09 14:09

    適合產婦吃的草魚做法如下

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    豆腐草魚湯

    功效:平肝益腦+防癌強身

    材料/淨草魚一條,豆腐200克,姜、香菜各適量。

    調料/胡椒粉、鹽、料酒、味精、雞精各適量。

    做法/

    1.草魚洗淨,剔骨取肉,洗淨,切片。

    2.豆腐洗淨,切塊,姜洗淨,切片;香菜洗淨,切段。

    3.油鍋燒熱,爆香薑片,接著烹入料酒,加適量清水,然後放入魚肉片、豆腐片以大火煮開。

    4.煮至湯汁變白、魚肉變熟,加其餘調料調味,最後放入香菜段即可。

  • 108639751570

    2019-08-09 13:57

    產婦吃草魚,最好是煲湯,產婦要多補充水分和富含維生素A的食物,比如鱔魚、雞蛋黃、奶油、動物肝臟、綠色蔬菜等,一般菜餚以湯菜為主,每餐都要有一個湯

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    草魚湯做法:1、選用一斤多鮮活草魚,去魚鱗和內臟,洗淨後魚身開花刀,放適量鹽和料酒揉搓均勻,醃製十分鐘去腥

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    2、起鍋燒油,放入草魚,小火煎至兩面微黃,放薑片,加入適量開水,大火燉十分鐘,轉小火煲二十分鐘,加鹽調味,撒少許蔥花即可

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  • 88458692914

    2019-08-09 13:44

    草魚可以開胃祛風,能改善產婦產後食欲不振的狀況。魚肉蛋白屬於優質蛋白,胺基酸含量高,人體吸收好。草魚中的硒元素可以抗衰老,抗氧化,幫助改善淡化妊娠紋,改善媽媽肌膚。而且草魚燉湯可以催乳,很適合哺乳媽媽進補食用。而且產婦產後不宜使用太過油膩的食物,所以儘量把草魚處理得清淡一些。

    可以做一道草魚豆腐,豆腐蛋白質也高,跟草魚一起烹飪,相得益彰。

    也可以清蒸草魚,減少草魚的營養流失,保證草魚的原汁原味。

  • 2704391439397448

    2019-08-09 13:48

    清蒸草魚:    ①製做方法:將初加工的魚洗淨,擦乾水分,用鹽6克把魚里外擦遍,並在魚體上撒一些味精和料酒,魚腹內放入蔥、姜,入蒸籠用旺火蒸約8分鐘左右即熟。淋上香油,香菜 放在魚的頭尾部或魚腹背兩側皆可。    ②特點。此菜講究火候,清淡適口,風味別致。    ③技術關鍵。準確掌握時間和火力。火力小,時間不夠,魚肉易腥且不熟;火力大,或超時魚肉脫水嚴重,肉質老。   紅燒草魚   主料:草魚   輔料:豬裡脊、香菇   調料:蔥、姜、蒜、鹽、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、濕澱粉、香油、食用油   做法:   1.將草魚去內臟清洗乾淨,在魚的身上切成「井」字,塗上鹽稍醃製一會兒,蔥、姜、蒜洗淨切成末,香菇洗淨切成絲,豬裡脊肉切成絲;   2.坐鍋點火放入大量油,油至六成熱時,將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝乾油;   3.坐鍋點火,鍋內留余油,倒入蔥末、薑末、蒜末、香菇絲、肉絲翻炒,加入鹽、雞精、白糖、草魚、生抽、胡椒粉、香油,稍燜一會兒,勾薄芡出鍋即可。   天天提示:在燒魚的過程中,儘量減少翻動,為防煳鍋可以將鍋端起輕輕晃動,這樣魚不易碎。   軟溜草魚段   材 料: *草魚中段 *粉絲1包 *麻油少許   *蔥末、薑末、蒜末、辣椒末、蝦米末各2大匙   調味料:*酒1大匙 *醬油2大匙 *糖4大匙 *黑醋6大匙 *鹽、胡椒粉各少許 *水6大匙 *太白粉1大匙   作 法 :   1. 草魚由腹部切開成兩半,每片再斜切成6片,再用少許酒和鹽醃10分鐘。   2. 粉絲先入冷水中泡軟,用開水燙熟,瀝乾後拌入少許麻油及鹽,墊於盤底。   3. 鍋中水燒開,放入蔥、姜、酒及魚片,蓋上鍋蓋、熄火,燜燙4分鐘,取出置於粉絲上。   起油鍋,用3大匙油爆香蔥、姜、蒜、辣椒及蝦米末,沿鍋邊熗酒,再放入調味料燒開,淋在魚片 上,最後撒些香菜盛出,趁熱食用。   奶油草魚   原料: 草魚1條、奶油汁少許、芝士碎少許。   配料: 新鮮的時令蔬菜、麵粉、鹽、胡椒粉。   做法:   1、將草魚去鱗剔骨,剔好的肉用鹽、胡椒粉略醃。   2、將醃好的魚蘸上乾麵粉,入油鍋煎成金黃色。   3、將煎好的魚碼放在盤中,澆上奶油汁,魚頭魚尾不用煎,直接碼上即可。   4、魚烤至表面奶油汁微變色後撒上芝士碎,繼續烤至芝士變成金黃色為好。   5、在魚的周圍,碼上黃油炒的時令蔬菜,或配上洋白菜卷均可。   清煲草魚   用料:草魚1條,約1公斤,薑片、紅棗、花生油、生鹽等調料適量。   製作:將草魚去鱗、宰淨,切成大塊放入瓦缽內,然後加入調料加蓋煲即可。   砂鍋魚片   材 料:草魚肉片 8兩(頭或腹)   包心白菜 1個(12兩)   竽頭 1個(8兩)   乾金針 1/4兩   香菇 3朵   炸油 2杯   (1)鹽 2茶匙   水 3杯   油 2杯   作 法:1.白菜洗淨,切大片,用油炒軟置砂鍋中。   2.竽頭去皮洗淨切1方寸方塊,置油鍋中炸熟入砂鍋。   3.金針、香菇泡開後,金針打結,香菇切絲。   4.魚片、金針、香菇及(1)料放入砂鍋中,燉煮30分鐘即可。   油淋草魚   材 料:草魚 1條(1斤)   蔥 5支(切絲)   姜 6片   鹽 1茶匙   酒 6茶匙   醬油 6湯匙   油 3湯匙   作 法:   1.魚去鱗鰓、內臟洗淨,擦乾水份,放盤中抹上鹽及酒醃15分鐘後洗淨。   2.姜6片鋪放身,水沸以大火蒸15分鐘取出。   3.蔥絲與醬油撒在蒸熟之魚身上淋上沸油即可   。   茄汁草魚片   【原料】草魚肉500克,番茄醬 50克。   輔料 檸檬酸微量,紹酒10克,精鹽2.5克,白糖20克,味精0.5克,鮮湯50克,熟菜油750克。   【製作過程】   1、選新鮮草魚肉片切成1厘米厚的片,與紹酒,精鹽拌勻,檸檬酸用適量清水溶化。   2、油鍋燒六成熱,下魚肉炸至呈黃色時撈起。   3、炒鍋置中火上,下熟菜油50克燒至三成熱,放入番茄醬炒香至油呈紅色,又放入白糖,檸檬酸,鮮湯推勻,再放入魚片裹勻茄汁,起鍋盛盤。   草魚豆腐   ·配 料: 草魚一條(約500克),豆腐兩塊(約250克),調配料各適量   ·操 作: 1.將草魚去鱗、內臟洗淨,切成三段;豆腐切成小方塊;青蒜25克切段。   2.炒鍋放50克雞油(或色拉油)燒熱,放入魚段煎炸後,加入料酒、醬油、白糖、雞湯燒煮。小火燜煨。   3.魚入味後,放入豆腐塊,大火燒開,小火煨煮,燜燒5分鐘後,待豆腐浮起,放入青蒜末(或大蒜末),淋明雞油,即成。   蘋果燉魚   ·配 料: 蘋果2個、草魚100克、瘦肉150克、紅棗10克、生薑10克。鹽8克、味精2克、胡椒粉少許、紹酒2克。   ·操 作: 1、蘋果去核、去皮、切成瓣,並用清水泡上,草魚殺洗砍成塊,瘦肉切成大片,紅棗泡洗乾淨,生薑去皮切片。   2、燒鍋下油,放入薑片、魚塊,用小火煎至兩面稍黃,倒入紹酒,加入瘦肉片、紅棗,注入清湯,用中火燉。   3、待燉湯稍白,加入蘋果瓣,調入鹽、味精、胡椒粉,再燉20分鐘即可出鍋食用。燉時調味料不能下得過早、以免湯汁不白。(   西湖醋魚   ·配 料: 草魚1條約900克,姜300克,蔥2條,酒1茶匙,糖3大匙,黑醋2大匙,醬油2大匙,胡椒粉、生粉、香油各適量。   ·操 作: ①將蔥洗淨切段分成2份。姜半份拍裂,半份切絲。    ②將草魚剖淨,由魚肚剖為兩片(注意不可切斷),放進鍋中,注滿清水,加蔥1份、拍裂的姜、酒,煮滾後,用小火燜10分鐘,撈起,盛入碟中,將薑絲遍濾魚身。    ③燒熱油鍋,放蔥爆香,然後把蔥去掉,將蔥油倒入碗中。注2杯清水入鍋中,加糖、鹽、黑醋、醬油、胡椒粉料煮滾,用生粉水勾芡,再注入蔥油,盛起淋在魚上,灑上香油即可。   蒜油魚   ·配 料: 主料:草魚 輔料:大蒜末、香菜   調料:鹽、料酒、胡椒麵、蔥段、薑片、生抽、白糖、醋、雞精、雞湯、香油·操 作: 1、將魚去鱗、去鰓、去內臟洗淨,將魚肚一破兩開(但脊背要連著),把魚放到盤裡放入料酒、鹽、胡椒麵、蔥段、薑片醃製10分鐘,放入蒸鍋中蒸7分鐘取出;   2、將生抽、雞湯、白糖、醋、雞精、胡椒麵放到一個碗裡對成汁,蒜切成末,香菜切成段;   3、把蒸好的魚取出,撿去蔥姜,將調好的汁澆在魚上,撒上蒜末;   4、坐鍋點火放入油,油溫7-8成熱時,澆在蒜末上,放入香菜段即可。   特點:味鮮,肉嫩,清淡食之不膩,有大蒜的香味。   提示:蒸魚的時間要掌握好,時間長魚肉易老。(   啤酒魚   ·配 料: 草魚姜、蒜片、蔥、豆瓣醬、紅油、八角、花椒、香葉、味精、白糖、啤酒、老抽   ·操 作: 1、草魚殺淨,打上直刀花刀,切塊,用老抽上色,蔥姜醃味。然後用高溫油炸至外酥里嫩;   2、下清油與紅油炒香姜、蒜片,加入豆瓣醬炒香,再下花椒炒香,然後倒入啤酒,加高湯、香葉、八角、蔥和炸好的草魚塊,先適當調味,大火燒開後用小火燜十五分鐘左右再調味,起鍋即可。(   花椒魚片   〖主料〗:草魚1條(約1000克),金針菇200克,大蔥50克,花椒30克   〖輔料〗:雞蛋1個,豆粉20克,老薑20克   〖調料/醃料〗:精鹽3克,味精5克,雞精3克,料酒25

  • 不瘦先生有話說

    2019-08-09 13:50

    剁塊,油炸,然後燉湯喝。