大閘蟹死後要不要吃,該如何判斷?

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熱心網友回答 (15)

  • 64963053128

    2019-08-01 16:16

    這個問題問得好,大閘蟹死後能不能吃?包括其他螃蟹死後能不能吃?今天,我告訴大家一個非常非常權威的答案。藉助愛問問這個好平台,讓更多的人了解這個問題。

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    先講一個故事,我小時候,母親是在醫院上班,70年代末80年代初,凡是正式員工都是分房子的,我們一直都住在醫院分給我們的房子裡,面積不大,就一間,但是很溫馨。醫院裡家屬區和院區是分開的,我當時還小,經常跑到院區去玩,和醫院所有的大夫和護士都很熟,我父親是一位公安刑警,我們那個小城市靠海,所以我們會經常吃到螃蟹,為什麼要先交代我父母的工作呢?不是要回答大閘蟹和其他類的螃蟹死後能不能吃嗎?怎麼又講故事又說父母工作的?別著急,你看完這個故事,自己就明白了。

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    有一年夏天,海邊一個漁民被人謀殺了,屍體扔在了一個偏僻的水塘附近,拋屍的位置很偏僻,被人發現屍體後,已經過去了好幾天,屍體已經輕微腐爛。我們那個城市很小,當時那個年代條件有限,公安也沒有專門的解剖室,一般都是在醫院裡解剖,這個案子當年就是我爸負責的,案情重大,上下都不敢怠慢,法醫馬上化驗解剖屍體,尋找死因,因為就在我媽醫院裡,再加上我爸的原因,所以我媽也協助公安一起研究調查,當時法醫從死者的身體裡,提取出一種致命細菌,這種細菌經過培養液的培養繁殖後,醫院化驗室的大夫,竟然發現和死螃蟹里的細菌是一模一樣的。可能看到這裡你看不明白,我科普一下,人死以後,身體裡有很多細菌,但是會誕生出一種致命細菌,這種細菌是人活著時,是沒有的,人死後如果天熱腐爛,就會生出一種細菌,而這種細菌在自然條件下,只在一種宿主上面可能有,這種宿主就是螃蟹,換句話說,腐爛的螃蟹會有一種細菌,這種細菌會傳給人類,理論上說人吃了這種細菌感染的螃蟹就會死去,而且是不可救的,通過研究培養細菌,又發現,不是死了腐爛的螃蟹會帶這種細菌,一些得病的螃蟹也會有這種細菌,所以說,活螃蟹也可能帶這種致命菌,為什麼說這種細菌有可能會致命呢?再科普一下,動物和動物之間會傳染疾病,比如說雞瘟啊、鴨瘟、豬瘟什麼的,他們都是同類之間互相傳染,而為什麼禽流感很可怕呢?因為禽流感可以通過禽類直接傳染給人類,就是說這種禽流感細菌不光可以傳染禽類,甚至可以傳染到人類。歸上所說,螃蟹中這種細菌和人類死去產生的細菌是同一類細菌,而且這種細菌抗藥性極大,當時我聽我媽說,他們做過實驗,一切抗生素都無效,不能完全殺死這種細菌,而這種細菌繁殖力極強,相當頑固。

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    當然大家不要危言聳聽,以後不敢吃螃蟹了,我不是這個意思。

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    首先,螃蟹得病後,才能寄生這種細菌,健康的螃蟹是沒有的。

    第二,死去的,已經腐爛發臭的螃蟹,是一定有這種細菌的,如果你吃了這種螃蟹,那我只能說「生死各尤天命」。

    第三,說點題外話,我是研究風水改運學的,屬兔的人不要吃螃蟹,一定不要吃,螃蟹是你的大忌,吃螃蟹會破大財,衰運很久的。

    希望這篇文章能幫助大家,喜歡的點個關注,點個讚,有對日常如何才能改運?如何才能改變自己財運的?點我關注,或私信我都行。

  • 111534124273

    2019-08-01 15:43

    本人吃過死後的大閘蟹,因為我大嫂買的早上買的到晚上就死了兩隻大個的,其實也沒有完全死掉,爪子還會動,我婆婆就捨不得扔掉,晚上就蒸了我也吃了,一晚上就肚子疼,一直拉肚子到第二天早上還在拉肚子,醫生說說是腸道細菌感染,最後還掛水才好的!所以強烈建議大閘蟹死了就不要吃了,因為大閘蟹死後大量細菌,不新鮮

  • 92334528218

    2019-08-01 16:12

    螃蟹在死了以後是不能吃的,死後的螃蟹肉質會變,會損害人的身體健康。

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    原因分析

    螃蟹在水中主要是以死魚、死蝦等死去的動物屍體為食,因而在螃蟹體內會具體大量細菌,活螃蟹可以通過自身的新陳代謝將細菌排除體外,但是死去的螃蟹細菌會在螃蟹體內聚集,同時會產生毒素,人食用死螃蟹會有中毒的情況。

    舉措建議

    1.選擇螃蟹必須要到正規的店鋪或者超市等地。

    2.螃蟹需要選擇活的、健康的。

    3.螃蟹食用前必須蒸熟、煮透以殺死螃蟹體內的細菌。

  • 64287526886

    2019-08-01 14:37

    大閘蟹是淡水湖蟹中的一種,其生活環境不是很衛生,尤其是近年來大閘蟹價格上漲,很多養殖戶用水田養殖大閘蟹,大閘蟹自身含有大量的寄生蟲和菌類,在其死後,這些菌類就會大量的繁殖,食用就會出現菌類感染。

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    大閘蟹自身含有組胺氧物質,而它又是高蛋白食物,體內胺類物質含量極高,在其死後,這些蛋白質就會被組胺氧分解,產生大量的組胺,組胺是一種有毒物質,就算是煮熟了仍舊具有毒性,不適合食用。

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    冰箱冰死的大閘蟹就能吃。

    很多喜歡吃大閘蟹的人購買時往往會買得比較多,回家先大吃一頓,一些吃不完的生鮮大閘蟹就會用冰箱冰凍起來,大閘蟹能承受住短期的冰凍,長期冰凍就會死亡,這種死亡的大閘蟹體內菌類和組胺氧的活性都很低,對大閘蟹沒有多大的影響,仍舊可以食用。

  • 65832697114

    2019-08-01 15:41

    閘蟹死了多久不能吃

    死了的大閘蟹就不能食用了,不論時長。

    因為大閘蟹本身生活在污濁的河塘內,體內本身有大量的病菌,活蟹還可以通過新陳代謝將細菌排出體外,但死蟹不僅無法排出細菌,還會讓細菌大量繁殖,高蛋白迅速變質,引起食物中毒。而且大閘蟹死後很容易腐爛,蟹體內含有一種叫組氨酸的物質,垂死或已死時,蟹體內的組氨酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質,隨著死亡時間的延長,蟹體積累的組胺越來越多,毒素越來越多,這種毒素不易破壞,即使煮熟了,也不要食用。

    肺吸蟲囊蚴的抵抗力很強,一般要在55℃的水中泡30分鐘或20%鹽水中醃48小時才能殺死。生吃螃蟹,還可能引發健康危害。所以,吃蒸煮熟的螃蟹是最衛生安全的。

    注意:蒸煮螃蟹時要注意,在水開後至少還要再煮20分鐘,煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌殺死。

    怎樣判斷大閘蟹已經死亡

    1、拿起捆綁好的陽澄湖大閘蟹用手碰眼睛,看是否眨眼,眨眼表示鮮活。

    2、取半盆水,把捆綁好的蟹放入水中,看蟹的嘴巴是否吐氣泡,吐氣泡表示鮮活。(切記:不要把捆綁好的蟹長時間放入水中,因為水中氧氣不足,蟹很快窒息而死)

    3、碰蟹爪,把最細小的蟹爪拉直,看是否很快自然彎曲,如果是自然彎曲表示是鮮活。

    4、解開捆綁好的蟹,看蟹是否爬行,能爬行表示蟹很生猛。

  • 6381956042

    2019-08-01 16:13

    大閘蟹是淡水湖蟹中的一種,其生活環境不是很衛生,尤其是近年來大閘蟹價格上漲,很多養殖戶用水田養殖大閘蟹,大閘蟹自身含有大量的寄生蟲和菌類,在其時候這些菌類就會大量繁殖,食用就會出現菌類感染。

    還有另外一種情況就是購買的比較多。一時吃不完用冰箱冰凍起來,大閘蟹能夠承受住短期的冰凍,長期冰凍就會死亡,這種死亡的大閘蟹體內菌類和胺氧的活性都很低。對大閘蟹沒有多大影響,仍就可以使用。

    總之看情況,臭了肯定不能吃哈[呲牙]

  • 6353507243

    2019-08-01 15:14

    千萬不能吃哦,作為一個十足的吃貨一定要告訴大家,千萬不能吃,不然要中毒的。如果你吃不准蟹蟹是不是已經死了,教大家一招,你可以戳它眼睛,要是眼睛不動了,那就真的死了。死蟹絕對不能吃!

  • 276678567534471

    2019-08-01 17:07

    螃蟹在死了以後是不能吃的,死後的螃蟹肉質會變,會損害人的身體健康。

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    原因分析

    螃蟹在水中主要是以死魚、死蝦等死去的動物屍體為食,因而在螃蟹體內會具體大量細菌,活螃蟹可以通過自身的新陳代謝將細菌排除體外,但是死去的螃蟹細菌會在螃蟹體內聚集,同時會產生毒素,人食用死螃蟹會有中毒的情況。

  • 6567819317

    2019-08-01 16:11

    發問者,你好!

    我是中國精神病院的陳院長,從網上看到你的發言後,我院十分重視你目前的病情,你的突然發病讓我院全體人員以及社會各界人士感到十分的驚訝。

    王醫師(我院的主治醫生)看到你的情況後表示願意盡最大能力為你治療,鑑於你目前的病情,有進一步惡化的可能,因此我們希望你能主動來我院治療,並積極配合醫生的相關工作。精神疾病可防可控可治,你要樹立起堅強的信心,我們一定會讓你走出陰影過上正常人的生活

    期待你的病情早日恢復,回到正常的生活中來,做一個對社會有貢獻的人

  • 2115103494256894

    2019-08-01 16:22

    死了的大閘蟹不會動彈,腿部鉗子張開僵硬。 大閘蟹是水產品,攜帶大量細菌。水產品高蛋白高水分,特別利於微生物的繁殖,而且容易產生對人體有害的物質,所以不能吃死去的大閘蟹。

  • 105543049264

    2019-08-01 16:13

    最好不要吃,特別是蝦蟹類。

  • 5446204581

    2019-08-01 15:26

    螃蟹垂死或已死時,蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質,隨著死亡時間的延長,蟹體積累的組胺越來越多,毒氣越來越大,即使蟹煮熟了,這種毒素也不易被破壞。而過高的氨氮必須從腎臟排出,所以吃死大閘蟹對腎臟是非常不利的。吃死蟹者可能出現嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。即使是半死不活的「撐腳蟹」,也不宜食用

  • 55099859691

    2019-08-01 14:54

    可以吃,剛死不久的,還沒有變臭都可以吃!最近生活在海邊吃了不少呢!沒見有什麼問題!一樣鮮美可口!

  • 575749385633304

    2019-08-01 16:12

    看看死後是否用冰塊冷凍,短時間的話捏肚子和鉗子是硬的,如果有段時間,螃蟹的肉會分解,裡面就會化成水,那樣的螃蟹是不能吃的,捏起來也是軟的,包括四肢關節都是鬆散的。

  • 4052214877251

    2019-08-01 15:56

    看時間吧!剛死沒多久是可以食用的,如果已經有異味就不要再食用了。