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熱心網友回答 (5)

  • 105634654430

    2019-08-02 22:23

    大蒜去皮,將剝好的大蒜放到一個無水無油的密封瓶里。倒入醋,沒過大蒜即可,蓋好蓋子,放置到溫暖的地方。泡製十天左右,蒜會變成翠綠色,這樣臘八蒜就做好了。

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

  • 426228838831052

    2019-08-02 22:48

    謝謝邀請回答。

    我家在陝西,陝西人喜歡吃大蒜是出名的,吃麵條就著生的大蒜,但是生的大蒜太辛辣有些人可能受不了,所以就有了我們那叫臘八蒜是糖蒜。當地做法如下:

    1.新挖出來的嫩蒜剝去外邊的老皮

    2.把剝好的蒜掰成一瓣一瓣,洗乾淨晾乾

    3.白糖:醋=3:2的比例配上足夠的主要是能淹沒蒜

    4.晾乾的蒜瓣裝入乾淨的可以密封的瓶里,倒入配好的糖醋,淹沒蒜瓣為準

    5.密封放上一個半月

    美味的糖蒜就可以開吃了

  • 106413512127

    2019-08-02 22:46

    首先將大蒜剝好皮洗乾淨,放置一旁備用。再將密封容器洗淨擦乾,保證無油無水,且容器不會漏氣。最後將蒜放在無油無水的容器中,加入適量的陳醋,蓋好蓋子後放半個月之後方可開啟食用。

  • 6626781726

    2019-08-02 22:24

    大蒜是日常飲食中極為常見的調味品和輔料,它口感辛辣,具有諸多養生功效,是一種名副其實的食藥兩用的食材。

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

     臘八這一天有吃臘八粥的習俗,臘八粥也叫"七寶五味粥"。我國喝臘八粥的的歷史,已有一千多年。最早開始於宋代。每逢臘八這一天,不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝,喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥,並向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。在民間,家家戶戶也要做臘八粥,祭祀祖先;同時,合家團聚在一起食用,饋贈親朋好友。

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    那麼還有一個習慣是,大家喜歡在臘八節這天醃製臘八蒜。下面給大家講一下臘八蒜的做法:

    第一步:準備好原材料。推薦選用當年新蒜3.5公斤,去皮後大概六斤左右、食鹽375克、白糖375克、醋1600ML(具體的可以根據容器而定,但一定要漫過大蒜)、高粱酒少許。大蒜的選取要挑選個大顆粒飽滿,無磕碰的為佳,用倒將大蒜的根部削掉,將過長的部分去掉,洗淨晾乾。

    第二步:將晾乾的大蒜找一個乾淨的容器(整齊有序)裝入,在大蒜上撒一層鹽,撒好後再放一層蒜,繼續放鹽,以此類推,直至將所有大蒜放入即可。

    第三步:要把握好時間,不能錯過最佳期,大蒜醃製5-7天,每天需要翻動2次,早晚各一次,將泡蒜的容器準備好,瀝淨水分,將醃製好的大蒜一層一層碼好,撒一層糖。

    第四步:將醋倒入,一定要漫過大蒜,注意,醋不可倒入過多,需要與瓶口有一定距離,防治溢出。然後在壇內放入高粱酒適量,起到殺菌消毒作用,封好瓶蓋,放置陰涼通風處2個月即可。

  • 55358872024

    2019-08-02 22:17

    首先將大蒜剝皮洗淨,放置一旁備用。再將密封容器洗淨擦乾,保證無油無水,且容器不會漏氣最後將蒜放在無油無水的容器中,加入米醋,蓋好蓋子放入冰箱冷藏,半個月後方可開啟食用。