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熱心網友回答 (8)

  • 86036240170

    2019-08-02 18:43

    看顏色:野生海參中鮮參和煮熟的參顏色都有深有淺,而養殖海參都是一個顏色。

    看管足:管足粗而短為野生海參,管足細而長是養殖海參。

    看價格:野生海參鮮參出海價格在120元以上,如果買到的不到100元則為養殖海參。

    溫馨提示:要憑藉自己的眼鏡去鑑別野生海參和養殖海參,不應過於相信大品牌和廣告。

  • 104736287689

    2019-08-02 19:42

    野生海參,其營養價值不必細說。因其獨特的營養成分被人喜歡。

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    如何區分野生海參和人工養殖海參呢?一般有經驗的人會從以下幾個方面。

    首先,野生海參需要三到五年的生長時間才會被採收。經常下海捕撈的漁民對於個頭小的海參是不會撲捉的。人工養殖的海參只需要一到兩年的時間就投向市場。而海參生長的時間越長,沉澱的營養越高!野生海參為了覓食,沙嘴相對較大,人工養殖的是投餌飼料,相對較小。

    第二,看底足,野生的海參,一般生活在15米到20米的海區。為了尋找食物需要來回爬動,所以底足短而粗壯。人工養殖的海參,定時定點的人工投放飼料,海參活動力減少,底足相對來說細長偏小。

    最後是泡發後看肉質和內筋。野生海參肉質有彈性,厚實緊張。而人工養殖的則比較鬆散。內筋呢,深海野生的粗壯白嫩完整。人工養殖的會完全相反。其實等到泡發後看出來就已經晚了。比較靠譜的辦法還是參考前兩條,然後去口碑相對較好的店裡,選擇價貴點的海參,還是比較穩妥的。

    希望能幫助到喜歡吃海參的朋友們。哪位朋友有更好的辦法區分野生海參和人工養殖的辦法,請說出來大家一起分享!

  • 78913542591

    2019-08-02 18:32

    1.

    生長的時間 一般來說野生的海參要生長3到5年以上才達到捕撈標準,因為生長時間越長,海參沉積的營養就會越豐富,營養價值就會越大,而養殖的海參因為長期處於溫度適宜的環境,而且也是用餌料餵養的,所以,...

    2.

    底足不同 區別野生海參和養殖海參還可以看海參的底足,因為野生的海參長期生長在水深20米左右的海域,而且平時要通過底足行走...

    3.

    肉質不同 一般來說野生的海參肉質是比較厚實且有彈性的,而且筋寬厚飽滿,...

  • 549398635612557

    2019-08-02 19:12

    1:看野生海參的外觀,在挑選野生海參要先看外觀,腹部底足是否密集,,刺粗偏硬,而人工海參則相反。

    2看海參色擇,野生海參生長在深海30米以下顏色是純正的黑色,而人工只是小池塘,長期放人工飼料,整體色澤偏黃,缺乏韌勁

    3看海參的形態,兩頭尖中間粗,短粗胖,看起來結實,而養殖參長的細長短

    4看海參的沙嘴,野參海參沙嘴長而堅硬,養參沙嘴小且鬆軟。

  • 1767618481

    2019-08-02 18:33

    野生海參和人工海參區別非常明顯

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    【底足】:野生海刺參一般生長在水深20米左右的海域,通過底足行動來尋找食物,所以底足長得短而粗壯;而圈養的海參因為長期使用養殖人員投放的餌料不需要移動,且生活在淺水區域,底足的行動作用下降,吸附力差,變得細長。

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    【沙嘴】:野生海參的沙嘴大而堅硬。

    【肉質】:野生海參因為生長水域深(15到20米),水溫低,日照少,生長慢,肉質厚實有彈性,筋寬厚飽滿,沉積的營養物質豐富;而圈養的海參生長的快,肉質鬆軟不緊實。

    形態:野生海參是紡錘形的,兩頭尖中間粗,短粗胖,看起來很結實;而圈養的海參長得細長,缺乏韌勁。

    【疣足】:野生海參生長環境惡劣風浪多,餌料不充足,活動較多,背部和兩側的刺都是很粗壯,而且粗細不一;而圈養海參環境風浪小,餌料豐富,活動較少,刺長的細尖長。

    【生長年限】:野生海刺參一般生長4到5年以上才達到捕撈標準,時間越久營養沉積越多,滋補價值越大;而圈養海參溫度適宜餌料豐富,生長速度快,一般達到商品規格5-8頭就可出售,健康滋補作用相對差。

    另外,野生的海參口感勁道,無澀味,切口細膩、整齊、均勻。

    鑑別野生海參與人工養殖海參的方法

    望:刺粗壯而挺拔者為好參。海參的體色主要與棲息環境有關,一般呈褐色,但生活在岩礁附近的海參與生活在泥沙、碎石底的海參相比較,前者的顏色往往較深。生活在海藻間者,常帶有綠色,有時變成赤褐色或紫褐色。所以,顏色決定不出海參的好壞。

  • 3707147165642075

    2019-08-02 18:36

    一:純野生海參顏色大小不一;養殖海參,像一個模子刻出來的一樣。

    純野生海參由於生長在海里的不同位置,有的在石頭上會變成石頭色,在海藻里就會變成綠色,顏色是自身的一種保護色,海參基本上顏色和所處的海域的岩石或者沙子的顏色保持一致,所以顏色就不一樣。覓食多少和生長年限不同決定了野生海參的形態大小各異,圈養的海參生活環境一樣,他們的形態大小才會一模一樣,因此您看到誰家海參都是一模一樣的那肯定不是純野生海參。

    二:純野生海參參刺粗短不一,粗壯有力,底足密集,粗壯;養殖海參,參刺跟底足都細長,尖銳。

    野生海參生長在深海,海底湍流以及岩石摩擦等生活環境,會使他們的參刺變的長短不一,並且他們的參刺是輔助它們覓食的主要工具,因此野生海參的參刺跟底足會鍛煉的很粗壯。 而養殖海參不需要自己覓食,所以參刺細長,無力。

    三:純野生海參參體粗胖;養殖海參參體細長。

    純野生海參生長在深海海底,海參自由覓食,海底微生物豐富,營養豐富,因此長成的海參都是肉質特別肥厚,各個都是小胖墩的樣子;養殖海參因為需要人工餵養,不需要覓食,一般2-3年就可以出貨,參體細長,沒有太多肉質。

    因此大家在挑選海參的時候,不要一味的去看干海參的長度,以及泡發後的長度,真正的好海參,都是肉特別厚,長度反而較短,泡發後也是只會變的更胖。

    四:純野生海參泡發需要6-8天,煮60到80分鐘才能泡發好,肉質非常厚;養殖海參,只需要泡發4天,煮30到40分鐘就能泡發後,肉質鬆軟。

    野生海參就好比跑山雞,他們常年在海底自由活動,使他們的肉質變得十分緊實,因此真正的野生海參耐煮耐泡,要泡發3到4天,煮製60-80分鐘,再泡發3到4天,口感還十分Q彈。圈養參就好比飼料雞,生活環境單一,又被投餵激素飼料,通常最多煮40分鐘就會軟爛不堪,因此是否耐煮耐泡野生鑑別真野生的準則。

  • 83404626521

    2019-08-02 18:55

    看顏色:野生海參中鮮參和煮熟的參顏色都有深有淺,而養殖海參都是一個顏色。

  • 72184104533

    2019-08-02 19:24

    野生的肉厚,養殖的肉簿!野生的大小不一