農村的紅薯葉子,吃了有什麼好處?能經常吃嗎?

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熱心網友回答 (15)

  • 無痕12396

    2019-07-15 00:27

    紅薯葉有哪些好處?

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    說到紅薯葉子做菜吃,那種鮮嫩爽口的味道,是大多數農村人還是都知道的。人們食用紅薯葉子時經常會把比較鮮嫩幼苗採摘回家食用,不管是炒著吃還是涼拌,口感都非常好,吃上一回就想吃第二次。

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    據一些媒體報道,在大多數國家和地區都有吃食紅薯葉子的習慣,原因在於紅薯葉子具有良好的抗癌功效。在紅薯葉子莖幹中有一種叫作黏液蛋白成分,可以增強人體免疫力,加大人體對癌症的抗體,增進人體代謝、預防人體細胞癌變、還能降低血糖、有明目之功效。所以人們又對紅薯葉賦予了一個新名詞「長壽菜」,更能體現紅薯葉的價值。漸漸的紅薯葉(地瓜葉),這種俗稱叫法,幾乎只有農村還在使用。

    紅薯葉子能經常吃嗎?

    說了這麼多紅薯葉子的好處,大家疑問在於能不能經常吃紅薯葉子?其實、是完全可以的,但要注意食物搭配。現在人們的生活水平好了,吃蔬菜時不可能就只吃單獨的一種蔬菜,況且長期吃一種蔬菜,你肯定會膩。就像過去我們農村人盼望著天天有大米飯、有白面饅頭吃,但現在你問一下天天給你吃一種食物,你能吃的下。

    再者、紅薯葉子也不是經常有的。我們農民都知道,紅薯葉的嫩莖葉吃起來味道鮮美無比,但隨著生長莖葉老化,吃起來口感就不是很好,所以時令蔬菜也有局限性。

    如果,您確實喜歡吃食紅薯葉子,可以在嫩葉期,採摘一些曬乾儲存,吃的時候會方便一點。

    總結:以上是鄉村隴原個人觀點,希望對您有用!點擊右上角關注鄉村隴原,我們一起探討學習三農知識。

    圖片來著網絡

  • 昨天晚飯時間邊吃飯邊給朋友打電話問她在幹嘛呢,在紅薯地裡面搞葉子準備去餵豬。聽到這話我愣了一下,看了看自己盤中的這盤清蒸紅薯葉,什麼事兒。

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    放下電話,繼續美美把吃完了這盤菜。

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    附近村民摘自己家的紅薯葉子拿到菜市場賣,一把兩塊錢,要是專門從菜販子的手裡去買,說不定沒有呢。

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    這樣的菜農村一點也不稀奇,拿來餵豬餵牛很正常,前幾年是不吃的,現在吃也是為了圖個新鮮感,其實紅薯葉的營養價值是很高的。

    吃紅薯葉的好處

    1、紅薯葉含有豐富的維生素c,和同等重量食物相比的話,要高出蘋果和梨10倍左右,是黃瓜的6倍,西紅柿的3倍,這個含量是不是很驚人。

    2、胡蘿蔔素含量也豐富,在人體內能夠轉化成維生素a,保護視力健康,促進骨骼的生長發育。

    3、紅薯葉還是補鈣很好的輔助食物,其中所含鈣居然和高鈣小油菜含量相等。

    4、改善便秘,紅薯葉當中豐富的膳食纖維能夠很好的促進胃腸蠕動,促進消化,有利於廢物排出。

    紅薯葉能經常吃

    紅薯葉可以經常吃的,作為一種新鮮綠葉蔬菜,葉綠素的含量是很高的,營養成分也更多,中國居民膳食指南推薦我們每天所吃的蔬菜當中有一半是深色的,而且要有綠葉蔬菜的存在,紅薯葉簡直是物美價廉,很好的選擇。

  • 5968717370

    2019-07-03 12:11

    農村人都種的紅薯,其實葉子美味又營養,還能淨化血液!說到農村的紅薯,大家都不會忘記烤紅薯那種熟悉的味道,曬制的紅薯干更是零食中的佳品,大家可能不知道它的葉子也是做菜的好食材哦。

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    這種紅薯葉是專門種植用於取其葉子做菜用的,下面結的紅薯個頭較小,種植時間段在5-9月都可,種植土壤要求肥沃即可。

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    採摘紅薯葉後,把根系剔除,取嫩葉帶點小枝幹。洗乾淨之後就可以下鍋了。

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    這種嫩嫩的紅薯葉清炒即可,喜歡吃火鍋的朋友,火鍋中加入紅薯葉,味道更是美味。

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    並且紅薯葉含有豐富的葉綠素,能夠「淨化血液」,幫助排毒!

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  • 106071764179

    2019-07-03 15:08

    文/大嘴美食燴@愛問問美食 @今日愛問問

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    紅薯葉吃了有什麼好處,能經常吃嗎?具體分析如下:

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    據醫學書上記載有,紅薯葉可生津、健脾、止血、補中益氣,一般人群都可以食用。紅薯莖葉都可以藥食兩用,具有生津潤燥、健脾寬腸、養血止血、通乳汁、補中益氣、通便等功效,可用於消渴、便血、血崩、乳汁不通等病症。

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    而且紅薯葉可以做出很多種的美食,比如麻辣涼拌、可以煸炒、可以火鍋、等等,我在老家,都是經常性的去摘來當菜炒,最喜歡做的就是麻辣紅薯葉,好下飯,也好下酒!如果有空,你們可以試試!

  • 61975276682

    2019-07-07 20:36

    紅薯葉也叫地瓜葉,它是生活中常見植物紅薯的新鮮葉子是一種可以食用的綠色蔬菜,它能製作炒菜,也能製做泡菜。而且能製成涼拌菜供人們食用。紅薯葉能為人體補充豐富胺基酸和維生素,能增強人體素質,也能延緩人體衰老。1.炒紅薯葉:新新鮮葉子洗淨,開水焯一下備用,辣椒絲熗鍋加入蒜粒紅薯葉爆炒即可。味道鮮嫩滑爽好吃下飯。2.涼拌:葉子洗淨焯水後過涼水切碎放入盤中,頂上加蒜泥喜歡辣可加辣椒碎,燒滾油淋下,加入生抽,陳醋雞精鹽拌勻即可,酸辣可口。3.紅薯葉去除留莖,辣椒及紅薯杆用泡菜方法一起泡兩三周至金黃,吃時加蒜泥爆炒,是為泡菜,是一道下飯好菜。[思考]

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  • 971620191056685

    2019-07-03 12:05

    紅薯葉富含豐富的葉綠素,葉綠素是人體不可或缺的一種營養元素,經常補充葉綠素,對於我們的身體有非常大的好處。葉綠素在我們的人體中,能提供維生素,讓我們的身體更加健康。還能夠解毒,減輕肝臟的負擔。如果身上有異味的話,葉綠素還能讓這些味道得到緩解。番薯葉里有著葉綠素,我們可以經常清炒一些番薯葉,長期堅持吃,對身體有著非常大的好處。

  • 小本945

    2019-07-15 15:35

    紅薯葉是蔬菜的一種,相比很多莖葉類蔬菜,紅薯葉的營養價值更高。紅薯葉含有豐富的維生素,如維生素C、B1、B2,還有豐富的礦物質,如鈣、鐵、磷等,還有大量的膳食纖維和胡蘿蔔素。紅薯葉含有各類營養物質,能夠滿足人體的多種需求。

     紅薯葉中含有大量的膳食纖維,有助於促進腸道蠕動,從而有助於緩解便秘。有便秘問題的人可以適當多吃一些紅薯葉,幫助排毒。

      紅薯葉中含有的物質可以延緩和抑制皮膚老化,保持皮膚光滑和富有彈性,還可以防止雀斑、老年斑的出現。

  • 87071851980

    2019-07-03 15:22

    謝謝你的邀請,很高興為你解答,下面我們就說說吃紅薯葉的好處和能不能多吃

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    紅薯葉富含黏液蛋白,有提高人體免疫力、增強免疫功能、促進新陳代謝的作用;紅薯葉中的類胡蘿蔔素,有防治夜盲症、維持視力健康的功效;經常吃紅薯葉還有降血糖、預防動脈硬化以及抗癌的作用。

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    1、排毒:含豐富葉綠素,能夠「淨化血液」,幫助排毒。

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    2、提高免疫力:含有豐富的黏液蛋白,還含有一種黃酮類化合物,含有比一般蔬菜高5~10倍的抗氧化物,能幫助人體抵禦自由基的侵害,增強抗氧化能力、增強免疫功能,提高機體抗病能力。

    3、預防貧血:每天攝取300g的紅薯葉,就可補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。

    4、預防高血壓:富含鉀,有助血壓控制,預防高血壓。

    5、通便瘦身:富含纖維素,每100克紅薯葉的熱量只有30大卡,膳食纖維有3.1克。這種低熱量高纖維的蔬菜適量吃不僅飽腹感強,還有增強腸胃蠕動力的作用,利便排毒,從而達到瘦身目的。也可有效改善便秘,預防「便秘及痔瘡」。

    6、抗癌:含有豐富的多酚,能預防細胞癌變。

    7、改善更年期症狀:富含植固醇,可以達到與荷爾蒙類似的調節身體機能的功效。

    8、促進乳汁分泌:含有黃酮類化合物等物質,能促進乳汁分泌。

    9、強化視力:類胡蘿蔔素含量很高,比普通胡蘿蔔高3倍有豐富維生素A,可強化視力。能幫助眼睛合成視覺細胞中感光物質視紫質,改善因維生素A缺乏而導致的夜盲症和視力減退,維持視力健康。

    10、維持身體代謝:富含維生素B2,缺乏維生素B2會影響機體的生物氧化,使代謝發生障礙,導致人體口、眼和外生殖器部位等發生炎症,多吃紅薯葉,可保證機體正常代謝,避免此類病症的發生。

    11、補充微量元素:富含鈣、鐵等微量元素,而且紅薯葉中的草酸含量低,對鈣、鐵吸收的影響較小。經常吃紅薯葉能補充身體所需的鈣、鐵元素,保障骨骼、牙齒髮育,預防缺鐵性貧血。

    12、美容護膚:富含維生素C,維生素C是一種高效的抗氧化劑,能幫助清除體內自由基,抑制酪氨酸酶的形成,從而達到美白淡斑、延緩衰老、養顏護膚的功效。

    紅薯葉不宜多吃因為紅薯葉含有「氣化酶」,紅薯葉甘、澀,不易消化,吃後有時會發生燒心、吐酸水、肚脹排氣等現象。吃多了容易引起肚子脹、消化不良等腸胃不適症狀。

    紅薯葉哪些人不宜多吃

    對於紅薯葉,一般人群均可食用。但是,腸胃積滯者、腸胃消化力不佳的人,以及腎病患者,不宜過多食用。此外,老人、孕婦、嬰幼兒及產婦等人群,消化能力弱,也不宜多吃紅薯葉。

    希望所說的對你有所幫助,不過吃什麼都不宜過量,還是多多鍛煉身體較好。嘿嘿

  • 54647172463

    2019-07-16 11:38

    多美味的一道菜哦,在農村,很多葉子都吃起來很不錯的,比如南瓜葉,蘿蔔葉、豌豆尖等,我以前在老家的時候還吃過辣椒的葉子尖,燙火鍋可好吃了,就是很小懶得處理。

    紅薯葉是紅薯藤的葉子,又稱地瓜葉,是旋花科甘薯植物,它是經過人工選擇培育出供人們食用的紅薯苗頂端尖嫩莖的品種,在香港仍至世界被譽為「蔬菜皇后」,「長壽蔬菜」及「抗癌蔬菜」,亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬菜品種。

    紅薯葉的營養非常豐富,葉子翠綠鮮嫩、爽口,它的大部分營養含量比菠菜、芹菜等這種高營養物質高很多,特別是類胡蘿蔔素比普通胡蘿蔔高3倍,比鮮玉米、芋頭等高600多倍。

    紅薯芽苗營養豐富,每100克紅薯秧蔓頂端的10-15厘米及嫩葉、葉柄合稱莖類。紅薯莖尖含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、鐵和鈣質。

  • 52278207684

    2019-07-03 13:40

    紅薯葉的作用

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    1、排毒。

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    含豐富葉綠素,能夠「淨化血液」,幫助排毒。

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    2、提高免疫力。

    含有比一般蔬菜高5~10倍的抗氧化物,能提高免疫力,「預防感冒」。

    3、預防貧血。

    每天攝取300g的地瓜葉,就可補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。

    4、預防高血壓。

    富含鉀,有助血壓控制,預防高血壓。

    5、改善便秘。

    豐富的膳食纖維,可促進腸胃蠕動,預防「便秘及痔瘡」。

    6、抗癌。

    含有豐富的多酚,能預防細胞癌變。

    7、改善更年期症狀。

    富含植固醇,可以達到與賀爾蒙類似的調節身體機能的功效。

    8、促進乳汁分泌。

    含有黃酮類化合物等物質,能促進乳汁分泌。

    9、強化視力。

    有豐富維生素A,可強化視力。

    可以經常吃。

  • 53495723716

    2019-07-03 23:50

    功效作用

    地瓜葉,廣泛分布於中國各地。其翠綠鮮嫩、爽口,含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等,具有提高人體免疫力,促進新陳代謝的作用。常食之還能保持皮膚細膩、延緩衰老。

    1.改善便秘

    地瓜葉中豐富的膳食纖維,可促進腸胃蠕動,預防「便秘及痔瘡」。

    2.淨化血液

    地瓜葉中含有豐富的葉綠素,能夠淨化血液,幫助排毒。

    3.促進乳汁分泌

    地瓜葉富含黃酮類化合物等物質,能促進乳汁分泌。

    4.預防高血壓

    地瓜葉中富含鉀元素,可以維持身體內部滲透壓平衡,有助於血壓控制。

    5.改善更年期症狀

    地瓜葉中富含植固醇,可以達到與荷爾蒙類似的調節身體機能的功效,從而改善更年期的不良症狀。

    6.提高免疫力

    地瓜葉中含有豐富的抗氧化物,而抗氧化物有提高免疫力的功效,因此,多吃紅薯葉可以提高自身的免疫力,這對體質弱,經常生病的人是有好處的。

  • 110193165475

    2019-07-17 15:13

    吃紅薯葉子有提高免疫力,保護視力,延緩衰老,解毒等作用。應該是可以經常吃的。但是紅薯生長有周期啊,只有在下來的季節才可以吃到。

  • 104706282785

    2019-07-03 20:47

    紅薯葉吃了好處很多!

    它含葉綠素高,能防便秘。

    它葉內還含有一種抗氧化素,能抗癌,經常吃提高自身免憶力,防貧血,降血壓的功效,但腸胃不好的人不益多吃,不利於身體。

    紅薯葉平常可以蒜蓉炒著吃,涼拌焙著吃,長鍋里當青菜吃,都是美味佳肴。

    肯德牛獻上,歡迎大家留言,共同學習交流,烹飪美好生活。

  • 2537305032624711

    2019-07-03 13:06

    紅薯葉子可以起到改善血壓的作用,可以起到降血壓的功效,還能起到改善胃腸道的症狀,可以幫助通便,還可以起到美容養顏的功能,紅薯葉吃太多會引起腹脹的表現,消化不良的症狀,有腎病的人不能食用,孕婦,老人孩子也不宜食用。

  • 1050728361100824

    2019-07-03 12:19

    有很多用途,比如有提高免疫力,保護視力,延緩衰老,解毒等作用。一般食用的是秋天紅薯成熟後地上秧莖頂端的嫩葉。紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促進新陳代謝、通便利尿、升血小板、預防動脈硬化、阻止細胞癌變、催乳解毒等保健功能。紅薯葉可使肌膚變光滑,經常食用有預防便秘、保護視力的作用,還能保持皮膚細膩、延緩衰老。