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熱心網友回答 (5)

  • 110513641556

    2019-07-27 15:48

    1、味好美始於1889年美國,致力於調味品研製生產的企業,著名品牌,全球領先的調味料生產商,上海味好美食品有限公司。

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    2、好侍日本大型食品企業,長期以來擁有日本市場最高占有率,專業咖喱調料生產企業,上海好侍食品有限公司。

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    3、夢咖喱源自日本享譽全球的大型企業,擁有近100年食品生產及銷售經驗,上海大塚食品有限公司。

    4、唯加中華老字號企業,上海市著名商標,上海名牌產品,市場占有率高,上海好唯加食品有限公司。

    5、王守義-十三香中國馳名商標,國內最大的天然香辛料調味品生產企業之一, 駐馬店市王守義十三香調味品集團有限公司。

    6、陳有香中華老字號,福建省著名商標,廈門市著名商標,專業調味品生產企業,廈門市陳有香調味品有限公司。

    7、安記創建於清末民初,曾獲中國名牌產品,中國馳名商標,福建名牌產品,行業著名品牌,安記食品股份有限公司。

    8、上品鮮中國馳名商標,專業從事農業深度加工的民營企業,中國調味料十大品牌,浙江上品鮮食品股份有限公司。

    不如自己動手做吧…

    咖喱粉新加坡咖喱溫和清香、泰國咖喱鮮香無比、印度咖喱辣度強烈兼濃郁、馬來西亞咖喱清香平和、斯里蘭卡咖喱優質香味……咖喱其實不是一種香料的名稱,在咖喱的發源地印度並沒有咖喱粉或咖喱塊的說法。

    咖喱對印度人來說,就是「把許多香料混合在一起煮」的意思,有可能是由數種甚至數十種香料所組成。組成咖喱的香料包括有紅辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及咖喱的主色——薑黃粉等等。

    由這些香料所混合而成的統稱為咖喱粉,也因此,每個家庭依其口味和喜好所調出來的咖喱都不一樣。 咖喱自己也能調 咖喱的組成香料非常多,比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡羅巴、黑胡椒、辣椒、以及用來上色的薑黃粉……等均屬之。這些香料均各自擁有獨特襲人的香氣與味道,有的辛辣有的芳香,交揉在一起,不管是搭配肉類、海鮮或蔬菜,將其融合而綻放出似是衝突又彼此協調的多樣層次與口感,是為咖喱最令人為之迷醉傾倒的所在。

    咖喱粉、醬的使用 當然,要是自己調配咖喱粉或咖喱醬還是蠻複雜的,勸你還是省掉這個過程。咖喱粉和咖喱醬在大的調味品商店、超市,以及大型的貨倉里一般都有,印度的、印尼的、馬來西亞的,任君選擇。 但要注意,咖喱粉和咖喱塊的使用方法不同:咖喱粉使用咖喱粉或綜合香料時,在略微爆炒過洋蔥、姜、蒜後,便可以將咖喱粉粉或綜合香料一起倒入鍋里炒香,然後再放肉類、蔬菜,加水熬燉入味。

    例如:熱鍋下油,等油冒煙,就可以加入洋蔥碎去爆香,爆炒到洋蔥發黃時,加入咖喱粉翻炒。要多少分量?咖喱可稠可稀,依自己口味為準,通常是洋蔥碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了,才是最適當的了,爐火不可太猛。這時候,放下你要煮的肉或魚,或蔬菜,用鑊鏟炒之,讓咖喱和材料混在一起,另外準備一大碗椰漿,如果買不到椰漿,用牛奶代替也行。 咖喱塊若是使用含了麵粉和油脂的咖喱塊(即油咖喱、咖喱醬),為了避免結塊不易溶解,最好先炒其它材料,等加水沸騰後,再投入咖喱塊,熬煮時,並要不時地翻攪,以免燒煳燒焦,或粘鍋底。使用咖喱塊,也可調出滋味濃郁辛香的印度風味咖喱菜。

    例如:簡單家常的做法是,首先用生薑、蒜頭爆香,或者是爆炒過洋蔥與其它的蔬菜、肉類的材料,再加入了清水煮沸騰之後,才投入咖喱塊(即油咖喱或咖喱醬),並使咖喱塊(咖喱醬)充分地溶解後,再酌量加入西紅柿糊、椰子奶(或牛奶)、辣椒、紅酒等一起熬煮,這樣做出來的咖喱味道,才是絕對地與眾不同。 煮咖喱菜的貼士 烹飪咖喱菜時,可以加進自己喜歡的蔬菜,通常是用薯仔,但太平凡,又不易熟,還是用羊角豆好。羊角豆中有小粒的種子,煮至種子吸滿咖喱汁,最好吃。

    煮咖喱的秘訣在於材料一定要和咖喱混合,讓它入味,兩樣東西一分開,絕對煮不出好咖喱菜來。

  • 2686809908189515

    2019-07-27 15:47

    咖喱品種這麼多,有產自中國、日本、泰國、馬來西亞……不同國家的,有紅、黃、青、白等不同顏色的,到底哪種咖喱最好吃?

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    日式:好侍(其實所有日式咖喱吃起來都差不多,口味很清淡)

    泰式:包裝上有泰語的就行了,一般分紅咖喱、黃咖喱、綠咖喱三種,味道和辣度不一樣,建議都試試;

    中式:中式咖喱這個分類不存在,但我認為的中式咖喱是比日式更濃更油一點,更貼合中國人的口味。推薦台灣品牌:牛頭牌。我如果不是自己配咖喱粉,都用牛頭牌,味道特別濃郁。

    印度式:印度咖喱才是真正的咖喱啊,其他的都算球吧...但印度咖喱醬不太容易買到,因為印度人都是自己先做的。

    東南亞式:除泰式外,還有馬來西亞和印尼以及不少東南亞國家都吃咖喱(的變體),其中最有名的就是叻沙(laksa),所以買馬來西亞的牌子基本就不會錯。

  • 1692888909753645

    2019-07-27 16:22

    什麼牌子的咖喱味道好

  • 26084962654

    2019-07-27 15:54

  • 106413512127

    2019-07-27 17:06

    我用的洽食香牌的不錯 ,用了很多年了@愛問問直播