過去農村老人常說的豬項圈肉現在沒看見賣了?難道都被屠夫丟掉了?

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熱心網友回答 (3)

  • 黑色幽默

    2019-08-07 16:56

    扔倒是沒扔掉,都是低價處理掉了。豬項圈肉,在市場沒人要,賣不掉,零售戶都是把他割下來,賣給飼養肉食動物的養殖場了。豬項圈肉每斤只賣4元左右,甚至更低,在市場上有一個專門處理銷售豬項圈肉、淋巴肉、劣勢肉的銷售鏈。

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    我們當地是「饅頭之鄉」,農民大多在外做面點生豬,需要豬皮熬製豬皮凍,與銷售豬項圈肉的商販每天都要打交道,知道一些「內幕」,豬項圈肉清洗除毛、除血跡之後,可以熬豬皮凍,用於包包子、餃子。大家別誤會,包子、餃子裡麵湯汁就是豬皮凍,富含膠原蛋白,是健康衛生的。湯包必須要用豬皮凍。

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    豬項圈肉是動物園、鱷魚養殖的上佳飼料,在肉食動物養殖飼養上豬項圈肉是廉價的飼料,價格便宜,豬項圈肉可能都被動物園、養殖場訂購了。據說一頭獅子一天能吃幾十公斤豬肉,一頭豬項圈肉還不夠一頭獅子一天口糧呢。

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    據說農村人用豬項圈肉養殖黃鱔、黑魚、鱖魚等,本人無法考證。另外,象養殖皮毛動物飼餵豬項圈肉可以增加皮毛光亮,我見過狐狸、水貂養殖戶給動物投餵煮熟的豬項圈肉,當然與飼料混合投餵。

    有報道說,用豬肉豬皮熬製的豬油可用於化妝品生產加工。豬項圈肉在農貿市場上不見了,是因為有單獨銷售渠道,消費者不常見,也不知道而已。豬肉批發商,單獨與需求者聯繫銷售,不被傍人所知。豬項圈肉含有淋巴組織,人最好不要食用,在農村沒人要,以前屠宰戶當添秤肉,搭配好肉銷售,現在,豬項圈肉都給野生動物吃了。

    以上純屬個人觀點,僅供參考。

  • 62664419056

    2019-08-07 16:45

    題主可真是個細心的人,居然發現現在市場上豬的項圈肉沒得賣了。經題主這一說,我也想起來是很久都沒有在市場上看到有屠夫賣項圈肉了哦。

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    豬項圈肉,農村又稱槽頭肉,這部分的肉裡面長有淋巴結,吃多了對人身體有影響。在過去生活緊張的時候,人們會用來做粉蒸肉吃,而現在,隨著人們的健康意識提高,大部分人都不再食用豬項圈肉了。

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    那麼,既然沒有人買這和豬項圈肉,而這一部分的肉又去哪裡呢?難道真的是像題主所說的被屠夫丟掉了?我想這個問題,大家都非常的關心。

    前年冬天,我回老家,每次去趕集的時候,我都會看到一個胖胖的中年男子,開著一輔白色的舊麵包車,在鄉鎮的豬網攤上收購豬頭、和項圈肉。

    當時我也很好奇的問了好位屠夫,這男子收購豬頭和項圈肉做什麼用,屠夫告訴我說,那男子收起來去賣掉了。

    至於賣到那些地方,我具體也不清楚。反正,不是拿去丟掉了,因為沒有人會傻到自己出錢買來又丟掉的。

    聰明的讀者朋友,你覺得那些沒有人買的豬項圈肉最後都去了哪裡了呢,歡迎你留言討論哦

  • ning

    2019-08-07 16:46

    說到豬項圈肉可能很少人知道,但是說到豬頸肉相信大家都知道,在以前農村家家戶戶殺年豬時豬頸肉很常見,因為豬頸肉上有肥又有瘦,所以豬頸肉也算一塊好肉,在農村還有「夏天吃頸肉,冬天吃臀尖」的說法,但是近幾年村子裡殺年豬的越來越少,豬頸肉也慢慢消失在人們的視線中,那麼為什麼現在豬頸肉都沒看到有人賣了呢?是被屠夫扔掉了嗎?

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    之所以現在在農村看到有賣豬頸肉的,是因為豬頸肉是豬身上最髒的一塊肉,看到這裡大家會問,為什麼豬頸肉是最髒的肉呢?大家都知道豬是雜食動物,不管是瓜果蔬菜還是剩菜剩飯,豬全部都能吞進肚子裡,即便是壞掉的瓜果蔬菜或者是已經發霉的剩菜剩飯,豬也會毫不猶豫吞進肚子裡,豬之所以在吃了這麼多發霉變質的東西也不會生病,就是因為豬有很強大的淋巴系統可以將這些毒素全部免疫掉。而這些淋巴系統分布最為密集的地方就是豬的脖子,也就是人們所說的豬頸肉。

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    我們在購買豬肉後最常的烹飪方式就是爆炒,雖然高溫烹飪可以殺死豬肉中一部分毒素,但是含有大量毒素的豬頸肉用最簡單的烹飪方式根本殺不死這些毒素,因為人體中沒有這麼大的淋巴系統,所以在吃了有毒素的豬頸肉後就會感染病菌從而生病,所以現在一些正規的肉聯廠在將生豬出廠時就會將有毒素的豬頸肉扔掉,只將合格的豬肉出廠。

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    其實不僅是豬脖子裡有大量的淋巴系統,我們常吃的雞脖子,鴨脖子等等都有淋巴系統,我們在吃這些動物的脖子時一定要淋巴系統摘乾淨再吃。