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熱心網友回答 (8)

  • 101706818293

    2019-08-02 19:40

    非常高興回答您的問題。

    https://i1.ask543.net/uploads/d3/a0/2/174f60007ab6496c75717.jpg

    綠豆燉豬腳其實不複雜

    https://i1.ask543.net/uploads/87/f1/b/2b29a000027c4fd4ab475.jpg

    具體做法如下:

    https://i1.ask543.net/uploads/1b/85/e/2b286000027543542dadd.jpg

    一、準備100克綠豆,先用溫水泡上2小時。

    https://i1.ask543.net/uploads/f1/f6/7/2b29c00002821e1088a87.jpg

    二、選擇兩隻乾淨無毛的豬腳,大卸八塊或者16塊按照自己的喜好來。

    三、將剁好的豬腳放入鍋中加入冷水放入料酒煮開出沫後撈出洗淨。

    四、將豬腳綠豆放入高壓鍋中,加清水漫過豬腳2厘米,這樣燉好才有湯喝,放入八角2顆、草果一個、桂皮一小塊、香葉3片,生薑一小塊拍一下,去皮蒜6粒,小蔥10顆打結,鹽、雞粉、冰糖適量。

    五、蓋上鍋蓋開大火燒開轉中火燒20分鐘。

    六、出鍋裝碗,撒點蔥花香菜即可。

    綠豆燉豬腳有非常好的營養價值,豬腳上皮多筋多富含膠原蛋白吃了多人皮膚非常好,另外綠豆具有清暑的作用,所以夏天吃綠豆豬腳湯是非常不錯的選擇哦!

    另外可以嘗試紅豆燉豬腳哦,很多人都喜歡吃,做法同上。

    希望我的回答對您有所幫助,我是猛子,專注云南鄉村美食,喜歡的朋友點擊關注,每天更新農村美食。

  • 1033136508502221

    2019-08-02 19:17

    綠豆還是別燉豬蹄了,還是用黃豆燉豬蹄比較好。

    https://i1.ask543.net/uploads/be/fd/a/2b2890000271f1d875744.jpg

    黃豆煨豬手

    豬蹄一個,黃豆適量,生薑一個,蔥根一個,鹽少許,料酒少許,雞粉少許,香蔥少許

    黃豆用水泡開,豬蹄去乾淨毛,順著關節分開

    鍋里燒水,下入剁好的豬蹄,加一片生薑,少許料酒煮開,煮五分鐘撈出

    瓦罐清洗乾淨,倒入過水的豬蹄,倒入泡好的黃豆,加入生薑,洗乾淨的蔥根,少許料酒,水加滿,大火燒開,撇去浮沫,轉文火煨六個小時,出鍋的時候加入鹽和味精調味,撒一點點香蔥花,不要太多。

    黃豆燉豬蹄味甘咸性平,有補血通乳、養顏美容,益氣和中,生津潤燥之功效。想美容的朋友多喝有好處。

    不要給裡面加其他雜七雜八的東西,東西加的越多,你越掌握不住這個味道,不是這個放的多了就是那個放的少了,做出來的你自己都不想吃了,就簡簡單單的煨,不要放其他任何香料。放鹽是時間一定是在最後,放鹽太早,黃豆和鹽反應,結局就是黃豆再煮都不熟。

    以上就是黃豆煨豬手的最簡單的做法,大家可以自己在家試試看。

  • 108225528793

    2019-08-02 19:35

    綠豆豬腳其實一點也不難,下面我來分享一下自己的方法,一是綠豆提前三個小時泡一下。然後我們把買回家的豬腳用火打毛燒一下還可以去除豬腳的毛腥味,然後洗乾淨用刀把豬腳砍成一坨一坨的,在準備薑片 蔥節,鍋里加入清水放入薑片 蔥節 料酒在把砍好的豬腳一起到進去煮開後打去鍋里表面的泡泡,焯好水的豬腳撈起放入涼水中在次清洗後瀝乾水分,鍋中加入食用油燒至冒青煙後放入薑片炒香後到入焯好水的豬腳一起爆香後加入少許耗油在加入清水越過豬腳,水燒開都轉中火開始慢慢燉,燉至豬腳七成軟的時候加入泡好的綠豆一起在慢燉,等綠豆豬腳都軟糯後在放入鮑魚汁調味和味精 白糖就可以啦!一道鮑魚汁綠豆豬腳就做好啦!軟糯又好吃,適合口味清淡的朋友們喲!其實一般綠豆豬腳一起燉湯是最好的搭配,當然口味可以根據自己的去做喲!希望我的方法能幫到不會做豬腳的朋友喲!

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

  • 52017496904

    2019-08-02 19:10

    1、綠豆倒入鍋中泡一晚上;

    2、豬腳切成丁,不要切太小;準備蒜蓉、薑片、料酒一起醃製一下;

    3、再將豬蹄腳倒入鍋中;

    4、大火燒開,小火煮;

    5、成品後,放點鹽調好味後,出鍋即可!

    很不錯的一道美食!

  • 51682584884

    2019-08-02 18:44

    1、綠豆倒入鍋中泡一晚上;

    2、豬腳切成丁,不要切太小;準備蒜蓉、薑片、料酒一起醃製一下;

    3、再將豬蹄腳倒入鍋中;

    4、大火燒開,小火煮;

    5、成品後,放點鹽調好味後,出鍋即可!

    很不錯的一道美食!

  • 61663232937

    2019-08-02 18:41

    1、綠豆倒入鍋中泡一晚上;

    2、豬腳切成丁,不要切太小;準備蒜蓉、薑片、料酒一起醃製一下;

    3、再將豬蹄腳倒入鍋中;

    4、大火燒開,小火煮;

    5、成品後,放點鹽調好味後,出鍋即可!

    很不錯的一道美食!

  • 6918136366

    2019-08-02 19:02

    綠豆豬蹄湯

    材料:豬蹄一隻

    綠豆半碗

    鮮湯一鍋

    姜和蔥少量

    料酒一大勺

    步驟:1. 準備一鍋鮮湯,可以用高湯加點火腿

    2。 先把豬蹄切成塊,在熱水裡去血水,可加些料酒,將水倒掉

    3。 把豬蹄,綠豆,姜和蔥及料酒一勺一起放進鮮湯中,大火燒至沸騰,然後轉微火燉之。

    中間最好不要添水,鹽在開始就放會比較入味,也可以湯好後加入。

    其中的綠豆可以用雪豆,黃豆等代替,更適合冬季試用。

  • 20363123205

    2019-08-02 18:39

    一般還是黃豆做比較好好,營養價值也高