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熱心網友回答 (4)

  • 叫朕皇帝陛下

    2019-08-09 18:47

    選擇肥二瘦八的鮮肉。淨肉2000g,大蔥200g,生薑50g,白糖500g,食鹽100g,醬油,料酒各100亳升,及大料等。

    肉洗淨後,切成二分厚,三寸長,兩寸寬的片,放入容器,加入食鹽5Og,料酒50毫升,及大料、大蔥、生薑少許,拌勻後醃漬3個小時左右,然後將肉取出來,用淨布搌干水分。

    鍋置旺火上,添加植物油,燒熱至七成熱,將肉分三次下鍋,轉小火

  • 4226157937437715

    2019-08-09 10:54

    做茶要叉燒肉的時候,很多人都用五花肉,脂肪含量較高。不能常吃,同時建議多吃瘦肉。

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    每100克叉燒肉還1167的千焦。蛋白質23.80顆脂肪16.90克碳水化合物7.90克,鉀磷鈉含量都很高,每100克叉燒肉含鉀430.00毫克,磷218.00毫克。鈉818.80毫克。 等營養和元素。

    我做叉燒肉,一般用後腿肉。350顆。紅米十克,豆油20克。料酒10,克。醬油五克。香油五克。白砂糖三克,味精兩克。姜兩克肉桂兩。八角兩克。花椒兩克。

    豬肉去皮, 去白膘切成5cm,寬0.5cm厚的長條。 用專用搓口氣打出小洞放入。放容器內。薑片兒花椒,肉桂,茴香,料酒,啤酒200克,將肉寖泡兩小時使之入味。

    鍋內放油,把肉條呢逐一的放入。炸至收緊,表面金黃時撈出。鍋內加水放入炸好的肉條,以水青沫肉條,加入醬油及調料,旺火燒開撇去浮沫,改小火。悶燒45分鐘。加香油,味精,用旺火收濃滷汁兒。光澤明亮時。出鍋。待冷後切片裝盤兒即可。

    回答完畢。

  • 4041412759266596

    2019-08-09 10:28

    這邊叉燒肉做個例子

    材料

    料酒,鹽,生抽,八角,李錦記叉燒醬,蜂蜜

    做法

    1、裡脊肉(最好帶一點肥)洗淨,瀝乾水,切成1/2手掌大小,置深底盤中。

    2、倒料酒,放2-3顆八角,抹上叉燒醬,醃漬3小時。

    3、取出後再撒上鹽和生抽,入味,放冰箱醃漬隔夜(前後約12小時以上)

    4、烤箱預熱。

    5、裡脊肉取出後瀝乾水分,烤盤鋪上錫紙,將裡脊擺好,再塗一層薄薄的叉燒醬。

    6、放入烤箱190°上層20分鐘。

    7、取出後再瀝一次水,翻一面塗上薄薄一層蜂蜜,置烤箱170°中層10分鐘即可。

  • 98898243203

    2019-08-09 10:28

    1、豬肉500克切塊,用牙籤在豬肉上扎孔,加入100毫升叉燒醬,加入3克白糖,5毫升醬油,5克蒜末,攪拌均勻,醃製八小時,把豬肉跟醬汁放入袋中,放入冰箱冷藏一晚

    2、起鍋倒入10毫升油,放入叉燒,中火煎至兩面金黃,倒入醬汁、10毫升水燜煮10分鐘,盛出即可