野生菌季節來臨,多個種類的野生菌能一塊做嗎?

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熱心網友回答 (8)

  • 104977731102

    2019-07-19 13:10

    在回答這個問題之前,我需要向大家申明,以下回答的內容為我個人觀點,僅供大家參考。不代表其它任何人可以這樣做,不存在誘導或者引導,更不希望大家借鑑,我只是在講述我個人食用野生菌的一些實際經歷,大家看後請忽略,請勿模仿。

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    農村人食用野生菌現狀

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    我是個農村人,每當到了這個「群蘑」(野生菌)爆發的季節,我們農村人幾乎家家戶戶都會去上山撿野生菌,一次撿回來的野生菌種類很多,少則四五個,多則十個以上,面對這麼多品種的野生菌,就能不能放在一塊烹飪這個問題,我們從來沒多想過,如果是決定炒著吃的話,那就是一個大雜燴,把所有的野生菌全都「一鍋端」,來個「群蘑」匯集。那為什麼我們要大雜燴呢,其實原因很簡單,因為這是上山撿來的,數量是靠多個野生菌種類匯集起來的,一個品種一小點,這時候如果每個品種都分開做是不現實的。

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    專家對食用野生菌的建議

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    據新京報訊,截止2019年7月4日,新京報記者從西雙版納州食品安全委員會、德宏州盈江縣委宣傳部以及德宏州隴川縣政府新聞辦獲悉,近一個月,雲南已有25人食用野生菌中毒,其中6人不幸去世。 為此,相關專家呼籲廣大市民不要盲目自信自身經驗或民間流傳的野生菌辨識方法和加工方法,儘量不去自己採拾加工食用野生菌、不購買自己沒吃過或不認識的野生菌;不涼拌食用野生菌類,食用野生菌時不要飲酒,以避免所含成分與乙醇發生不良反應從而引起食物中毒;食用野生菌不要多種混雜;烹製野生菌要炒熟煮透。

    個人對多個品種的野生菌是否能一塊做的看法

    綜上所述,我個人認為:多個品種的野生菌是否能一塊做,這得根據地方的習慣,還有要根據家庭的飲食習慣來決定,專家說的是有一定的道理,至於要不要放在一塊做,決定權不在他人,而在你自己。以上是個人的觀點,不足之處,請大家多多包涵。

  • 103090138244

    2019-07-19 10:55

    個人建議你,不認識的蘑菇最好不要采,然後每個蘑菇的屬性也是不一樣的,最好能分開來製作,比如:第一:可以把蘑菇分一下類,一樣的蘑菇放在一起,第二:可以回家的時候把蘑菇去一下水,這樣可以去掉蘑菇的那種味道,第三:把蘑菇都清理乾淨,第四:把蘑菇可以晾曬的晾曬起來,,第五:把能炒的蘑菇就炒、燉湯的就燉湯,這樣能充分體現出各種蘑菇的味道,不能說炒的蘑菇拿來燉湯,這樣肯定是不好吃的,然後不懂的蘑菇儘量不要去採摘,采蘑菇的話不認識的蘑菇最好和可以吃的蘑菇分開來放,防止不認識的蘑菇有毒,污染了能吃的蘑菇,這個是我在新疆采的蘑菇,可以欣賞一下,都是可以食用的野生蘑菇

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  • 56946272854

    2019-07-19 17:24

    有的野生菌是可以一起做的,但是儘量分開做,不認識的沒有吃過的不要採摘,吃菌中毒的大多都是自己采來的,就是幾種拼著做的,所以說一定大要大意。

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    做菌子時一定要多放油,放蒜。一定要炒熟炒透,鍋邊和鍋鏟上不要沾上,一定要一起炒。不然炒的半生不熟的就要鬧人啦!

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  • 1464188038292580

    2019-07-19 11:32

    做是可以一起做,但是必須要熟,要熟,要熟。

    作為一個來自野生菌王國的人,吃菌子就是一件平常的事。

    多種菌子在一起做,最好的方法是煮,不要用炒,煮到水開後再煮至少30分鐘再吃,絕對沒有問題。

    但是不知道的菌子就堅決不要,尤其外地人,作為本地人大家基本都知道,有的菌子是同一種菌子,但是這個山上的可以吃,另外一個山上的就不能吃,這些都是老一輩人有的用生命換來的經驗教訓。

    還有一起吃菌子的,有的中毒,有的沒事,為什麼?就是因為嘴饞,沒有熟就品嘗,做菜的也喜歡嘗一口,要特別注意。

    每年都有吃菌子中毒的事件,尤其是滇東北叫多,主要原因就是這邊菌子不是太多,這樣撿到一點,那樣撿到一點,因為少就喜歡吃雜菌,這個本來沒問題,最大的問題就是不熟,我也中毒過兩次,就是肚子餓,隨便煮了一下,就開吃,還好都是知道的菌子,吃過飯半小時都不到,就開始吐,還好不是太嚴重。現在煮菌子我都是看著時間才讓吃。

  • 111462897786

    2019-07-19 10:51

    野生菌分有毒和無毒,在無毒和無復的種菌是可以一起的,但是最好加點大蒜,如果大蒜不是白色,那麼就不要吃了

  • 7315117159

    2019-07-19 10:42

    當然可以,無毒的東西一起煮是沒有關係的,而且美食當然還要配美酒的

  • 103839739047

    2019-07-19 11:01

    不能一起做。

  • 105155017984

    2019-07-19 10:55

    野生菌單獨吃有它獨特的味道…