苦蕎米能降血糖嗎?糖尿病人可以多吃嗎?

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熱心網友回答 (4)

  • 59571514046

    2019-07-04 12:07

    苦蕎米有降血糖的功效,糖尿病人是可以吃的。

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    苦蕎有很好的保健功效

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    苦蕎是一種藥食同源的植物,營養價值和藥用價值都非常高。是少有的可以當飯吃的藥食同源的植物。現代醫學研究表明,苦蕎中富含人體所需的鈣、磷、鐵、鎂、硒等多種胺基酸和礦物質。最值得一提的苦蕎含有豐富的硒,可以為人體補硒,起到增強人體免疫功能、抗氧化和衰老的作用,所以深受人們的喜愛。

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    當然了,最值得一提的是苦蕎的降三高的功效,現在由於生活條件改善,人們普遍存在營養過剩,三高現象突出,裡面還有的生物類黃酮,可以很好的調節三高。而且還能起到潤腸通便的作用。

    明代李時珍《本草綱目》記載,苦蕎味苦,性平寒,能實腸胃,益氣力,續精神,利耳目,煉五臟渣穢。也證實了苦蕎的功效。所以經常吃苦蕎,對於我們的身體健康非常的好。

    我自己由於身體原因,不愛運動。也有血脂高的現象,很苦惱,自從飲用苦蕎茶後症狀明顯改善,身體精神狀態也變好了,疲乏無力的症狀也明顯改善,血脂也降低了。

    苦蕎的吃法

    前面囉嗦了這麼多,相信很多朋友都該問了,既然苦蕎這麼好,怎麼吃啊?

    苦蕎由於澱粉含量低,所以日常煮粥吃的話,配合大米、五穀雜糧都是可以的,煮出來的粥吃了之後可以起到潤腸通便,調理脾胃,培補元氣的作用。

    如果要調理調理三高和美容,最好選擇煮茶,煮茶之前先把苦蕎炒制一下,可以很好的調理三高,以及延緩人體的衰老。對女性也有很好的護理和排毒作用,經常飲用還可以美容養顏。

    適用人群及禁忌

    苦蕎適合各個年齡段的人食用,因為其營養豐富,孕婦也可以使用。

    對於有胃潰瘍、習慣飲酒、久坐的朋友都是很不錯的選擇。苦蕎的護肝作用非常好!

    但是需要注意的是苦蕎雖然營養豐富,還可以調節胃酸,但是畢竟性寒,對於一些脾胃虛寒的朋友,建議大量食用,以免引起身體不適。

  • 網球天下

    2019-07-04 16:00

    苦蕎米也屬於一種穀物類食物,穀物類食物都富含澱粉,澱粉最終會轉化為葡萄糖,所以苦蕎米必然也會升糖,不可能單純降低血糖。只是苦蕎中富含維生素P,是胰島素合成的重要元素,所以有助提高胰島功效,可能能起到輔助降糖的效果;糖友多吃也是不利的,合適食用,苦蕎米搭配的地方對糖友平穩餐後血糖有幫助,但多吃必然會攝入較高碳水化合物,攝入過多糖分,最終也會對糖友不利。

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    苦蕎米很類似糙米、黑米、青稞、燕麥等粗穀物類食物,它也屬於一種粗穀物類食物,傳統的大白米飯,由於精細的除雜處理,雖然乾淨衛生,甚至可以不淘米就能直接煮,但由於除雜的精細,麥麩皮損失較多,麥麩成分的損失意味著膳食纖維和部分礦物質的流失,但苦蕎米等粗穀物類食物中膳食纖維豐富,加工後的膳食纖維含量也高出精白米很多,在改善後的加工工藝中,苦蕎米中的蛋白質利用率提高,也能保留更多的營養成分。苦蕎米的膳食纖維含量比一般的細糧要高出八九倍,而膳食纖維是一種無法被直接消化吸收的成分,它能夠延緩消化速度,讓糖分更慢被吸收,所以能夠起到穩定餐後血糖的效果,對於糖友來說,苦蕎米作為主食是更好的選擇。膳食纖維還能抑制脂肪、膽固醇的吸收,對控糖和控脂都有作用。

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    苦蕎米的營養價值很高,富含黃酮類物質,還有蘆丁(維生素P)、槲皮素、多酚等成分,這些活性物質都有抵抗自由基,延緩老化,增加抗病能力的效果。苦蕎米中的蛋白質豐富,有球蛋白、谷蛋白、清蛋白等,胺基酸比例平衡,富含人體所需的八種胺基酸。苦蕎米中碳水化合物十分豐富,而且抗性澱粉較低,有助減輕腸胃負擔,快速補充體力,對體力虛損的人群十分有利,所以日常吃苦蕎米是不錯的選擇。苦蕎米適合搭配細糧一同食用,如和大米一起煮,能夠增加膳食纖維攝入,補充礦物質和胺基酸,不過由於碳水化合物含量也豐富,所以不建議過多食用,對於糖友來說,一餐中主食量控制在100~150g就合適了。

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    我們經常聽到苦蕎茶一說,苦蕎米可以炒制後直接泡茶飲用,有清香口感,能除口臭,清熱利肝,安神養心。苦蕎還可以和其他食物一起清炒食用,也有提香和增加清新口感的效果,苦蕎磨粉後還可以做成麵食,比起精緻小麥粉做成的麵食來說它更利於控制餐後血糖,而且營養價值也更為豐富。

  • lele7756

    2019-07-05 21:48

    營養師小糖來為大家解答。

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    苦蕎的確能夠幫助糖尿病人控制血糖,因為它含有豐富的黃酮類物質,主要成分是蘆丁。蘆丁是一種特殊物質,它在其他食物中的含量很少,幾乎沒有。蘆丁能夠改善微循環,維持血管壁的透性與脆性,軟化血管,臨床上常被用於糖尿病、高血脂等的輔助治療。

    苦蕎還含有豐富的粗纖維和蛋白質、礦物質,其胺基酸總量達到了11.8%。苦蕎還含有豐富的維生素E、種類豐富的不飽和脂肪酸,對於調節甘油三酯和膽固醇有積極作用。苦蕎還含有豐富的硒元素,有很好的抗氧化性,能夠幫助糖尿病人修復受損的胰島細胞,調節糖代謝。

    苦蕎除了製成粗糧製品吃,還經常被制茶飲用,它有著濃郁的麥香,製作起來也十分便捷。中醫上認為,苦蕎茶具有清熱降火、消食化滯、寬腸健胃、涼血消腫等保健作用。

    苦蕎雖然好,但並不能多吃,更不能把它當藥吃,它的控糖作用也是無法替代藥物的。苦蕎作為粗糧主食,吃太多同樣會引起血糖升高。而苦蕎茶也不宜大量飲用,因為它偏寒性。

    希望小糖的回答能夠幫到朋友們,更多糖尿病百科知識我們下期分享~

  • 60418132456

    2019-07-04 09:58

    苦蕎米是具有一定的降血糖作用的,糖尿病人適當食用對調節血糖有益處。

    苦蕎米怎麼降血糖的?

    苦蕎能降血糖,與苦蕎中所含的生物黃酮和鉻元素有關,它們可促進胰島素在人體內發揮作用。

    苦蕎米對糖尿病人還有什麼好處?

    蕎麥具有清熱解毒、健胃利腸、降壓減肥、降糖等功效。

    在日常生活中,蕎麥含有的纖維素非常適合糖尿病人食用,而且它含有的糖和熱量也比較少。非

    糖尿病人怎麼吃苦蕎米比較好?

    病人可以直接拿來泡茶,也可以做成薄餅,和清淡的蔬菜一起吃。

    這樣可以降低蕎麥本身的不良口感,還可以改善糖尿病患者的習慣性便秘。