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熱心網友回答 (14)

  • 66439219496

    2019-06-09 14:11

    首先感謝邀請!

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    芹菜。分為旱芹、水芹、西芹。芹菜富好吃,營養豐富。芹菜中含有b族維生素、鈣、磷、鈉、鐵礦物質。含有大量的膳食纖維,經常吃芹菜。幫我們清除腸道垃圾。同時有清熱解毒。健胃利血、降低血壓,普遍人們在吃芹菜的時候,我總是愛特別塞牙。不易嚼不爛,大大影響了我們吃芹菜的口感。那麼炒芹菜時如何讓芹菜不塞牙?我來特別分享一下。

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    關鍵做法:首先我們準備好的芹菜搐洗乾淨。隨後。芹菜葉去掉,注意一定要加上一個重要動作。我們從芹菜根的那頭,用手掰斷。這時就出現了芹菜筋!用平拉菜筋往上一拉就筋拉掉,我們過筋的芹菜用刀切成小段,放入碗中備用。

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    就這個摘芹菜筋的小小動作。保證炒出來的各種口味的菜。吃起來清脆。口感好。不塞牙!

    芹菜炒雞絲。

    材料:雞膊肉260克、芹菜180克、胡蘿蔔25克。

    調料:蒜末。食用鹽。白糖,料酒。白胡椒粉。醬油,香油。水澱粉。植物油各適量。

    做法:第一。將雞脯肉洗淨後切絲。加料酒。白胡椒粉。醬油。香油。水澱粉醃入味兒,將芹菜洗淨。去筋後切小段,將胡蘿蔔洗淨後切絲。

    第二,將鍋內加入適量的食用油加燒熱,將蒜末爆香。將雞絲放入鍋中翻炒。變色後加菜和胡蘿蔔。將食用鹽,味精。白糖,料酒調味,均勻翻炒後即可。

    大家好!我是美食李宏廣,如果美食領域感興趣。可關注。點讚,收藏,轉發。我會繼續分享美食領域知識。謝謝!

  • 9685651583

    2019-06-08 19:48

    首先你得買的時候選那種顏色翠綠有光澤度,看起來就是非常新鮮的芹菜,回家後在把表皮的筋去掉,但是對於牙齒結構不好有問題的肯定會塞牙的,就是好的牙口吃也是會塞牙的,所以芹菜就是個塞牙的菜。

  • 4314130387054126

    2019-06-08 18:56

    在我們平時家裡邊吃芹菜的話,一般都是將芹菜給下鍋炒一下,搭配著肉絲的話就可以讓芹菜的清香和肉類的油脂結合在一起,吃起來別有一番風味,可是很多朋友不喜歡吃炒芹菜的一個原因,就是芹菜出鍋之后里頭有很多纖維,吃著非常的塞牙,一點都不清脆,其實很少有人知道,在炒青菜的時候,下鍋前應該多加這一步,這樣就可以讓芹菜更加清脆不塞牙了,不少人都不知道呢,趕緊來看看吧。 首先需要準備的食材有芹菜,豬肉時,鹽,雞精,醬油,蔥,姜,辣椒,食用油。首先我們先將買回家的新鮮芹菜去除葉子,然後把芹菜杆兒給清洗乾淨,這一步我們一定要注意,在清洗芹菜杆兒的時候,應該從根部里側開始往外掰斷,接著把芹菜表面的筋全部都撕下來,從一端拉到另一端,我們就可以看到芹菜當中的筋,就好像是一根根綠色的絲線一樣,我們從內往外掰斷,接著把這些筋全部都給拉掉。接著我們將芹菜處理好之後,切成合適的小段放在一旁備用。炒芹菜時,下鍋前多加這一步,芹菜更清脆不塞牙,不少人都不知道 炒芹菜時,下鍋前多加這一步,芹菜更清脆不塞牙,不少人都不知道隨著時代的發展,我們的生活條件越來越好了,所以身邊可供選擇的食材種類變得更加多了起來,不過我們平時在吃飯的時候也更加注重養生了,比如我們平時吃飯除了各種雞鴨魚肉大魚大肉之外,往往也會注意葷素搭配,吃一些富含膳食纖維的蔬菜,比如說芹菜,它具有很高的膳食纖維含量,而且還含有多種胺基酸以及維生素,能夠補充我們身體所需要的營養物質,對於清血脂降血壓都具有很好的功效,因此也是很多注重養生與健康健康的朋友,餐桌上經常會出現的一種食材。 在我們平時家裡邊吃芹菜的話,一般都是將芹菜給下鍋炒一下,搭配著肉絲的話就可以讓芹菜的清香和肉類的油脂結合在一起,吃起來別有一番風味,可是很多朋友不喜歡吃炒芹菜的一個原因,就是芹菜出鍋之后里頭有很多纖維,吃著非常的塞牙,一點都不清脆,其實很少有人知道,在炒青菜的時候,下鍋前應該多加這一步,這樣就可以讓芹菜更加清脆不塞牙了,不少人都不知道呢,趕緊來看看吧。首先需要準備的食材有芹菜,豬肉時,鹽,雞精,醬油,蔥,姜,辣椒,食用油。首先我們先將買回家的新鮮芹菜去除葉子,然後把芹菜杆兒給清洗乾淨,這一步我們一定要注意,在清洗芹菜杆兒的時候,應該從根部里側開始往外掰斷,接著把芹菜表面的筋全部都撕下來,從一端拉到另一端,我們就可以看到芹菜當中的筋,就好像是一根根綠色的絲線一樣,我們從內往外掰斷,接著把這些筋全部都給拉掉。接著我們將芹菜處理好之後,切成合適的小段放在一旁備用。 第2步將豬肉清洗乾淨,切成肉絲放在碗中,加上雞蛋清,料酒以及澱粉,反覆的揉搓,一直等到豬肉完全吸收雞蛋清和澱粉為止。大蔥和生薑切成片辣椒切段放在一旁備用,接著我們就可以開始起鍋炒芹菜了。 炒芹菜時,下鍋前多加這一步,芹菜更清脆不塞牙,不少人都不知道 炒芹菜時,下鍋前多加這一步,芹菜更清脆不塞牙,不少人都不知道隨著時代的發展,我們的生活條件越來越好了,所以身邊可供選擇的食材種類變得更加多了起來,不過我們平時在吃飯的時候也更加注重養生了,比如我們平時吃飯除了各種雞鴨魚肉大魚大肉之外,往往也會注意葷素搭配,吃一些富含膳食纖維的蔬菜,比如說芹菜,它具有很高的膳食纖維含量,而且還含有多種胺基酸以及維生素,能夠補充我們身體所需要的營養物質,對於清血脂降血壓都具有很好的功效,因此也是很多注重養生與健康健康的朋友,餐桌上經常會出現的一種食材。 在我們平時家裡邊吃芹菜的話,一般都是將芹菜給下鍋炒一下,搭配著肉絲的話就可以讓芹菜的清香和肉類的油脂結合在一起,吃起來別有一番風味,可是很多朋友不喜歡吃炒芹菜的一個原因,就是芹菜出鍋之后里頭有很多纖維,吃著非常的塞牙,一點都不清脆,其實很少有人知道,在炒青菜的時候,下鍋前應該多加這一步,這樣就可以讓芹菜更加清脆不塞牙了,不少人都不知道呢,趕緊來看看吧。首先需要準備的食材有芹菜,豬肉時,鹽,雞精,醬油,蔥,姜,辣椒,食用油。首先我們先將買回家的新鮮芹菜去除葉子,然後把芹菜杆兒給清洗乾淨,這一步我們一定要注意,在清洗芹菜杆兒的時候,應該從根部里側開始往外掰斷,接著把芹菜表面的筋全部都撕下來,從一端拉到另一端,我們就可以看到芹菜當中的筋,就好像是一根根綠色的絲線一樣,我們從內往外掰斷,接著把這些筋全部都給拉掉。接著我們將芹菜處理好之後,切成合適的小段放在一旁備用。 第2步將豬肉清洗乾淨,切成肉絲放在碗中,加上雞蛋清,料酒以及澱粉,反覆的揉搓,一直等到豬肉完全吸收雞蛋清和澱粉為止。大蔥和生薑切成片辣椒切段放在一旁備用,接著我們就可以開始起鍋炒芹菜了。 第3步鍋中加入適量的食用油,油熱到5成的時候,先放入已經醃好的豬肉,等到豬肉變色之後快速的放入辣椒,生蔥和生薑爆出香味之後,把已經切好的芹菜放入鍋中去報仇,等到芹菜明顯變色之後,加入醬油食鹽,雞精調味,看到芹菜斷生變軟之後就趕緊出鍋。 所以我們要知道在炒芹菜之前,一定要記住把芹菜裡頭的筋給去除掉,這樣就可以讓芹菜的口感吃起來只剩下清脆,而且完全不塞牙了。

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  • 4574539886

    2019-06-08 18:55

    芹菜是屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種,功能相近,藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃,稱"藥芹"。但是和香菜不是一個種,芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等,同時,具有有平肝清熱,祛風利濕,除煩消腫,涼血止血,解毒宣肺,健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益,並有輔助治療作用。

    解決芹菜塞牙的辦法:

    1凹槽部向上用小刀切個小口,不要切過凹槽,掰開即可去筋。2做涼拌西芹,可以不要把筋去掉,

    橫切,切片薄些,就不會感覺有筋。

  • wuxz616

    2019-06-08 18:12

    把牙縫全堵平,吃炒芹菜時就不塞牙。

  • 胡塗一生

    2019-06-08 19:58

    要切碎點,不要摘下葉子直接炒呀,切兩刀,不能炒火大,簡單炒炒,菜葉變色就行。

  • 5499997375

    2019-06-08 19:17

    把芹菜切的很細很短就不會塞牙啦

  • 110196582425

    2019-06-08 19:04

    摘芹菜時從根部撕一段然後從背部拉開,就會帶出一部分絲,然後在輕穿水基本就沒啥絲了

  • 72687467445

    2019-06-08 19:08

    嗯,炒菜的時候主要是有芹菜的話,要挑完筋以後就不會塞牙。

  • 179974722563659

    2019-06-12 21:42

    芹菜洗淨後用開水燙好撈出用涼沖一下,芹菜裡面的筋熱脹冷縮後,在炒就不會塞牙了。

  • 4203017291

    2019-06-08 18:16

    放水裡煮一下然後過下涼水

  • 68175403105

    2019-06-08 18:49

    首先要選好原材料!選擇嫩的芹菜,炒才能不老!炒的時候放一點點鹽,一點色拉油、焯水,透涼!再炒!就好了!

  • 62090294009

    2019-06-08 18:08

    把芹菜筋摘掉就好啦。

  • 4065079562

    2019-06-08 19:10

    從底部外側將表皮向上撕,把經絡去掉就可以了