又到吃知了猴的季節,農村老人說母的知了猴最好吃,這是為啥呢?

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熱心網友回答 (6)

  • 74971475812

    2019-07-17 22:59

    現在這個季節正是吃知了猴的季節,在農村地區有很多人會在晚上的時候去樹林裡面找知了猴,尤其是去一些果樹下面,很容易就能夠找到。不過明顯可以發現現在野生環境下長大的知了猴,數量已經比以前少了很多,以前小時候一個晚上兩個小時就能夠抓到一大臉盆,但是現在晚上出去抓三四個小時,還不夠一盤,根本就不夠吃。不過現在農村地區的知了猴價格也不便宜,批發價格一個都超過一塊錢。

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    不過現在在我們當地很多人都會在白天的時候出去抓知了,知了其實也是非常好吃的。不過農村地區的資料其實數量也比以前少了很多,但是如果白天你不怕曬的話,出去也能夠抓到不少。不過抓知了最好的時間段也仍然是晚上,只要出去帶一個手電筒,站在一棵大樹下,不斷搖晃樹幹,那麼知了就會沿著手電筒的光直接飛過來,掉到你的腳下,你直接撿起來就可以,非常的簡單,而且省力氣。

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    不過說實話,確實以前小時候吃知了,我們都會挑選母的吃,因為母的更加的香,而且吃起來口感非常的好,感覺油脂非常的豐滿,所以口感非常的好,營養價值非常的豐富。如果是公的知了,我們一般只吃他的頭部,但是如果是母的知了,一般我們會連他的尾巴一起吃,因為母的知了尾巴有非常多的脂肪,嚼起來非常的香,所以這也是為什麼很多人都喜歡吃母的知了的原因。

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    如果說實話,知了和我是很難分辨出公母的,但是資料我可以很容易的分辨出來,因為在農村往往會叫的知了就是母知了,而不會叫的就是公的,所以非常的容易分辨,從他們的腹部我們就可以很容易的分辨出是公的還是母的,但是知了猴我確實現在都沒有辦法去分辨公母。不過知了本來就是知了猴孵化之後的產物,所以我個人覺得母的知了比公的知了好吃,那麼知了猴其實也是一個道理,可能母的知了猴尾巴的脂肪相對比較豐裕,所以口感更加的好。

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    其實現在知了猴早就已經孵化成了知了,所以在農村地區,我們現在吃到最多的其實是知了,而不是知了猴。但是有些地方吃知了的話,會將尾巴去掉,但是在我們那邊,是否要去掉知了的尾巴,確實是會看公母的,如果是母的知了,尾巴就不去掉,如果是公的知了就會去掉尾巴。不知道你們那邊吃知了會不會將尾巴去掉呢?歡迎在消防留言討論。

  • joycelovesam

    2019-07-18 09:56

    說到知了猴,我們這邊一般稱為「爬爬」,也就是夏天樹上吵個不停「知了」的幼蟲,也被稱為金蟬,因營養價值高而在民間素有「唐僧肉」美稱,並且蟬蛻是一種非常值錢的中藥材,曾看過相關報道,在一些藥店的優質蟬蛻賣價最高可以到14元/克,也就是一斤可以高達7000元左右!而對於農村老人說到母知了猴最好吃,的確會有一定道理,下面簡單聊一下:

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    一般來說,到了夏天雨季到來之後,知了猴便會在傍晚時從雨水浸透的鬆軟泥土洞穴中鑽出地面,然後爬到附近大樹或高杆植物上進行蛻變成蟬,也就是知了,然後開始在樹上生活、發出叫聲吸引異性完成交配後會在樹枝上產卵,然後會在夏季後期或初秋逐漸結束一生!

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    母知了猴好吃原因:根據吃知了猴的經驗,一般雄性知了猴的腹部是空的,炸著吃可以看到肚子部位乾癟癟的,沒多少肉可吃。而母知了猴卻相反,不僅肉多,而且口感要好一些,吃起來香脆有嚼勁,會感覺到滿嘴蟬肉中的油脂。

    分辨雄雌知了猴的方法:可以看知了猴尾部,在雄性腹部第10~11腹節處會有明顯凸起的生殖器,而雌性在其腹部第七腹節處會有產卵器。另外,如果是蛻變成蟬後,可以根據腹蓋板,只有雄性會有可以發出鳴叫的腹蓋板。

    雄雌知了猴爬出地面規律:事實上,知了猴爬出地面會有一定規律的,一般早期爬出地面的知了猴會表現為「雄性明顯高於雌性」,而中後期則表現為「雌性明顯高於雄性」!之所以會有這樣的規律,主要是因為鳴叫的這些蟬是公的,會在腹部有一個發音器,有一個鳴肌,每秒可以伸縮一萬次左右,然後在鼓膜和蓋板間產生共鳴而發出響亮聲音,以便吸引雌性知了並完成交配!所以說,早期爬出來的多為公知了猴,這樣可以先蛻變後發出叫聲,然後母知了猴鑽出地面蛻變後可以直接根據聲音篩選找得配偶完成交配過程,要知道,夏季金蟬在樹上的時間其實不長,這樣的方式或許也是抓緊產卵的自然規律安排吧!

    而到了知了猴活動中後期,隨著氣溫下降,後面多為雌性蟬產卵階段,爬出地面的雄性知了猴吸引異性機會越來越少,會逐漸先淡出活躍期,然後再到來年爬出地面參與繁育後代!因此,如果想要吃母知了猴,可以在當地中後期捕捉,幾率比較大!

    不過,關於吃知了猴,不建議一次食用量過大,畢竟人體每天所需營養有限,吃多會給身體造成負擔而得不償失!要知道,知了猴是一種高蛋白質的昆蟲,基本上除了皮裡面大多為蛋白質。根據相關人體合理膳食標準,一個人每天大概需要50~75克左右即可滿足身體營養所需,這樣一來按每隻知了猴5克算,大概每天吃10~15個左右即可,切不要因喜歡吃而夏季里天天吃,頓頓大吃!(以上僅為個人見解)

  • mzzhaoj_cn

    2019-07-17 23:01

    一場大雨過後,藏匿在大地深處的一種神獸,從漫長的等待之中,終於迎來了出頭之日,這種神獸味道鮮美異常,而且營養豐富,在大地深處能夠蟄伏很多年,只待機會成熟之後,才能慢悠悠的爬出地面,像著夢寐以求的大樹上面奮力前行,只不過很多時候,當神獸爬到沒多高的時候,就會遇到天敵,也就是我們人類,會在燈光的照射之下,伸出手來將它輕輕的拿走,這就是我們一年之中,只有夏季入伏之後,才能吃到的美味:知了猴。

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    知了猴在過去是非常的多見,尤其是農村的樹木多,而且很多道路土地都沒有完全硬化,哪些年歲很久的樹木下面,密密麻麻的全是知了猴爬出之後,留下的一個個的洞眼,知了猴味道鮮美,是不可多得的美味,而且隨著知了猴的食用量增大,野外知了猴數量的減少,知了猴現在的價格也是一路的飆升,今年的價格差不多在八毛至一塊錢左右,味道鮮美的知了猴還分公母?這個當然,知了猴不是雌雄同體,自然也是有公母之分的。

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    農村老人為啥說母的知了猴好吃呢?其實這個還得從知了猴的成蟲:蟬說起,其實不只是知了猴,就連成蟲的蟬,也是可以被食用的,蟬是很容易區分公母的,能夠鳴叫的是公蟲,腹部有一對很明顯的可以發出聲音的薄片,而母的則沒有,形體上面來講,母的蟬包括知了猴,都要比公的大一些,尤其是胖乎乎的肚子,母的更是比公的要大。

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    之所以會吃母蟬,而不吃會鳴叫的公蟬,其實道理很簡單,母蟬肚裡面會有很多的卵,燒烤之後顏色金黃,味道也是極為的香,而公蟬肚子裡是不會有卵的,有人會認為公蟬不但不好吃,而且肚子裡面都是吸收樹的汁液,是不能夠吃的,這一說法好像有點靠譜,但作為知了猴是不是就一定母的比公的好吃呢?

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    成蟲的蟬,區別還是蠻大的,但作為諾蟲的知了猴,在好吃上面,其實是沒有區別的,不存在公的比母的難吃這一說法,這時候的知了猴,根本沒有成蟲,肚裡面也不會有卵,所以公母的知了猴都是一模一樣,只不過母蟲個頭更大一些,肉自然會稍微多上那麼一丟丟,但並不存在哪一個好吃的說法,只不過是由於成蟲的對比,總感覺是母蟲好吃,其實是沒有區別的,歡迎大家補充評論留言,謝謝。

  • 63426224386

    2019-07-18 00:44

    知了猴在農村常見,在城市的酒店裡,街道邊的燒烤攤上也能品嘗到這種美味。知了喉營養價值高,售價自然也不菲,在大酒店裡一盤裝有20來個知猴便能賣到100多元;在燒烤攤上能賣到五元每隻。因此,在農村有很多人專門捕捉知了猴來提高自己的收入。

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    知了猴在我們湖北地區也很受歡迎,大家都很喜歡吃,我也不例外。至於農村老人說母知了猴最好吃,這是沒有任何依據的,多數是老人心裡上的一種安慰。他們認為母知猴變成母知了能繁殖小知了,錯誤的認為母知了猴營養價值高,口感更青香。其實並不是這樣的,大家都知道知了猴學名叫金蟬,在我們當地被稱為「」爬叉」。它主要是在土壤里打洞為生,晝伏夜出。捕捉過的知了猴的人都知道知了猴是很難分出公母的,而且知了猴無論公母,售價一樣,在食用上口感也沒有什麼不同。

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    下面我和大家講解一下知了猴的捕捉方法和食用方法,希望大家喜歡。

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    知了猴通常是在晚上破土而出,就近尋找樹木,爬上樹枝,準備第二天「」金蟬脫殼」變成知了。等到夜深人靜的時候,我們來到樹林裡用手電筒往樹幹樹枝上一照,便可以將知了猴一一捕捉進口袋。此外,也可以在傍晚時分,在郊外的樹林裡的樹幹上,用透明膠紙繞著樹幹纏繞一圈,第二天早上你會發現,樹幹上纏繞有透明膠紙的下方聚集了許多知了猴。這是因為此時的知了猴爪子上還無絨毛,它光滑的爪子遇上光滑的膠紙,便不能再向上攀爬,只好停留在原地。用這種方法捕捉知了猴是不是得來的全不費工夫呢。

    知了猴的吃法

    火燒知了猴 在地里挖一個坑,把知了猴用錫紙或者荷葉包起來放進挖好的土坑裡,蓋一層薄土層,上面鋪上柴火,點燃燒個10到20分鐘便可以食用了。在童年,我都是用這種方法來吃知了猴,至今仍回味無窮。

    油炸知了猴,這是家庭和飯店裡常用的一種做法,就是將清洗乾淨,晾乾的知了猴放入油鍋里炸至一遍,然後再放入鍋里炒酥,撒入佐料,一盤金燦爛,香酥的油炸知了猴便出鍋了。

    燒烤知了猴 這種做法也很簡單,就是將知了猴用竹籤串起來,放入爐火上烤熟,烤脆,邊烤邊翻動,再調上燒烤料即可食用。

    總之,來合適很難分辨出公母,無論公母知了猴,它們的營養價值和口感都是一樣的。上面我說了說了知了猴的捕捉方法和食用方法,大家趕快行動吧,農村美味等著你。

  • 15978579524

    2019-07-19 10:42

    蟬的幼蟲,就是在羽化脫殼之前,吃起來沒什麼區別。

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    在金蟬脫殼之後,區別還是很大的。大家所說的綠蔭蟬鳴,嘹亮歌唱的是公的蟬。母的蟬是不會叫的,鄉村也都說是「啞巴」蟬好吃,就是母的蟬。

    蟬是吸食樹的汁液,用麵筋粘蟬的時候,經常會被尿到臉上。但公的蟬在炸熟之後,肚子幾乎是空殼,只有脊背的肉特別香。而母的蟬肚子裡是滿滿的籽。所以吃起來感覺更好一些。

  • 94128745869

    2019-07-17 23:38

    知了猴就是金蟬的若蟲,在我們豫北地區被稱作「爬叉」或者「馬幾了」,是每年夏天農村必備的野味美食,裹上面灰油鍋一炸,那真的是人間美味,有多少都能夠幹掉,配上一瓶冰鎮啤酒,你會感覺這個夏天是多麼的美好。知了猴的吃法眾多,除了油炸以外,爆炒,燒烤也是別有一番知味。雖然知了猴大家都有吃過,但是你知道如何分公母嗎?

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    知了分公母聽著很奇怪,但是知了不是雌雄同體,肯定有公母之分的,聽村裡的老輩人說,知了猴母的會比較好吃一些,因為個大,肉多,皮薄,脂肪含量較高。而公知了相對瘦小一些,肉也沒有那麼多。但是個人感覺沒有多大的區別,因為油炸過後都是一個味道,誰還能吃出公母之分呢?

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    那麼知了是如何區分公母呢?

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    首先是聲音上的區別:知了猴是一種同翅目的昆蟲,外觀雖然很難辨別雌雄,但是知了猴蛻變成蟬的時候是最好分公母的,因為知了猴只有雄性才會發出知了知了的叫聲,而母知了雖然腹部也有發生器,但是是發不出聲音的,所以我們在野外有時候會發現,有的知了是不會發出蟬鳴聲的,這就是我們說的母知了。

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    其次是就是看若蟲的外觀:知了猴沒有蛻變成金蟬的時候,雌蟬尾部末端會有一定的區別,一般雌性知了猴的腹部會比較飽滿,而且在腹部的第7節處會有一個突起物,也就是雌蟬的產卵器,而雄性知了則沒有,這點也是最好分辨雌雄的地方。

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    而雄蟬腹部會比較瘦小,另外在它的尾部末端也就是第10節處會有一個圓形的突起物,並且帶有鉤刺,所以會比較顯眼,那個就是雄蟬的生殖器,而雌蟬是沒有的,所以一般人分辨知了猴雌雄的話,都會首先看它的腹部和尾端。

    話說以前夏天農村最吵就是這個知了猴了,一到夏天就會叫喚個不停,可惜隨著環境的變化,以及人們消費的增加,這個原來遍地都是的知了猴,現在也是越來越少了,這不都入伏這麼久了,我們這裡竟然還聽不到知了的叫聲,知了猴也是一個找不到了,童年美好的記憶也快沒了!