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熱心網友回答 (4)

  • 97554554055

    2019-07-22 00:38

    秋葵的好處

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    秋葵中含有大量蛋白質,脂肪等營養物質,同時還含有鋅、鐵等微量元素,營養價值相當高。經常食用可以提高人們的免疫力,同時,還具有治療咽喉腫痛、預防糖尿病、保護胃黏膜等作用。

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    1、保護肝臟。秋葵中含有部分果膠以及多糖,對於保護肝臟有一定效果。

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    2、補鈣。秋葵中的含鈣量和牛奶中的含鈣量基本相當,而且秋葵中的鈣要比牛奶中的鈣更好吸收。如果想要補鈣,秋葵是不錯的鈣源。

    3、降血糖。秋葵中含有能夠分解糖分的成分,可以有效的抑制膽固醇的吸收,排除毒素。同時,也能夠降低人們對胰島素的需求,平衡身體中的血糖值。因此,秋葵對於預防糖尿病也有著一定的作用。

    4、補腎。大多數男性都知道秋葵有著補腎的作用,長時間食用可以起到壯陽的效果。

    二、食用秋葵的壞處以及禁忌

    秋葵屬於偏寒性食物,如果天生體寒或者胃不太好的人,建議少食用,以防引發一系列併發症。其次,秋葵一般在切段之後會有一些粘液,有的人為了美觀,會將粘液去除。但是,食用秋葵最主要的就是粘液,營養精華都在粘液中,如果去除就會流失大量的營養。

    秋葵的食用價值

    1、助消化,護腸胃

    黃秋葵的粘性物質,可促進胃腸蠕動,有益於助消化,益腸胃。

    2、降血脂

    黃秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素,能有效降低血清膽固醇,預防心血管病。

    3、耐缺氧

    可提高耐缺氧能力。

    4、保護肝臟

    黃秋葵的果膠,多糖有護肝功效,防治便秘。

    5、防腸癌

    黃秋葵的粘性物質中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌。

    6、補鈣

    黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當,且鈣的吸收率在50~60%,高於牛奶1倍,故是理想的鈣源。

    7、減肥

    黃秋葵為低能量食物,是很好的減肥食物; 延緩衰老:黃酮含量為2.8%,具有抗氧化、防衰老作用,防治糖尿病。

    8、補腎

    黃秋葵又叫羊角豆,美國人稱其為「植物偉哥」,可見它的補腎功效。可以讓男人的精力、體力全面提升,這絕不等同於普通的壯陽補腎。補腎蔬菜之王黃秋葵是解決身體疲勞的最佳方法。

    9、去疲勞

    對青壯年和運動員而言,經常食用,可消除疲勞、迅速恢復體力,當然這對所有人群均有此效果。

    秋葵的注意事項

    1、與肉類同炒更美味。秋葵可溶性膳食纖維比較多,與肉一起炒,可以幫助降低肉類膽固醇的攝入量。簡單的做法是直接焯熟後切段,與彩椒和熟牛肉加上亞麻籽油,或紫蘇油涼拌;或者切薄片星狀,蒸雞蛋羹時加入作為配料食用。

    2、放冰箱會被凍傷。秋葵怕冷,買回來放冰箱會被「凍傷」,儲存在廚房陰涼處即可。秋葵易變老嚼不動,最好在買回家的24小時內吃完。

    3、越小的秋葵越嫩。專家表示,長度為5~10厘米的較佳(人的中指一般約為8厘米,可作參考),買的時候要用手捏一下,選不發硬,有點韌度的;用手劃一下,破而有汁的比較新鮮。

    4、做之前焯燙三五分鐘。秋葵做之前最好在沸水中燙三五分鐘,有助於去掉澀味,整棵焯燙比較好,水溶性維生素和可溶性膳食纖維損失較少,之後再切成粒或片。

  • 971619916580648

    2019-07-21 20:04

    秋葵的口感很獨特,而且其營養非常豐富。秋葵的主要營養成分有蛋白質、纖維素、脂肪等,號稱植物黃金、綠色人參!所以是一種很受大家歡迎的綠色蔬菜!至於秋葵是否具有抗癌的物質,目前暫時沒有相關資料可以證明。既然其營養豐富,適當吃就可以對身體有好處,所以還是讓我們來重點關注下秋葵的吃法吧!

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    涼拌秋葵:秋葵洗淨,豎著切成兩半,放入燒開的水中焯燙三分鐘,時間過長,容易破壞秋葵的營養成分,焯水的時候滴入幾滴食用油,放少許食鹽,然後將焯好的秋葵撈出瀝乾水盛入盤中。鍋子燒紅,放入油,倒入蒜末和紅椒粒翻炒兩三分鐘,放入鹽和生抽,然後將炒好的料趁熱倒在秋葵上面即可。

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    秋葵炒蛋:因為秋葵有稍許澀味,所以也必須先焯水,將焯好的秋葵切成小段,放一邊待用。將兩個雞蛋打好放入碗裡,放入少許鹽,放半勺水,加水會使蛋更蓬鬆,口感更鮮嫩。雞蛋攪散好倒入熱鍋冷油中,雞蛋炒至八成熟倒入之前備好的秋葵段、蒜末和紅椒段,三者混合後加入生抽翻炒三分鐘左右就可以完美出鍋了。

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    秋葵炒肉:把切好的肉片用薑片、生抽、鹽和料酒稍許醃製下,放入熱鍋冷油中炒熟,盛出放一邊待用。秋葵的處理方法同上,同蒜末一起放鍋內翻炒,加入鹽和生抽,再把炒好的肉片倒入一起翻炒一分鐘就OK啦!

  • 1508130245319112

    2019-07-21 19:17

    吃秋葵可以抗癌的說法,暫無依據表明,所以說不成立

  • 72605856962

    2019-07-21 18:22

    如果秋葵有這麼大的魔力,還要醫院幹嘛?要醫生幹嘛?就當家常菜吃,沒必要神話它。