做菜怎麼才能讓芝麻粘滿花生米？

首先準備主料:花生仁（生）300克，芝麻50克

然後輔料:食用油500克，鹽5克，水100克，糖250克。

然後開始步驟

步驟一:將花生米洗淨，將水瀝乾。

步驟二:鍋內加入水【100克】，鹽【5克】。

步驟三:再加入糖，放入鍋里熬【用小火】，熬到水起大泡，再放花生米，不停的翻炒。

步驟四:熬到糖紙汁裹住花生，在粘稠盛出鍋。

步驟五:再用平底鍋炒芝麻，炒到淡黃。

步驟六:放入花生不停翻炒，盛出，就可吃了。

讓芝麻粘滿花生的方法很多。

1炒糖澀。就拿一斤花生來說吧，鍋燒熱，加入一兩油，熱後加入100克白糖，用勺子不停的轉動朝著一個方向，待糖澀顏色變深後直接倒在花生上，攪拌花生，拌勻後放入盛滿芝麻的盆子裡，不停的轉動盆子，待粘滿芝麻後放涼就可以了。

2澱粉法。用水把澱粉稀釋，用勺子盛滿往下倒呈流水狀即可，然後把花生倒進澱粉液里，粘勻後倒入盛滿芝麻的盆子裡不停的轉動盆子，粘勻就可以了。

3麵粉法。和方法2差不多，就是麵粉不容易定型。

做成花生芝麻糖可以讓芝麻粘在花生上。

原料：花生250克、芝麻30克、白糖200克、油10克。

做法：

1、花生炒熟去皮，芝麻炒熟不用去皮。

2、鍋里放10克油，熱後加入白糖融化。

3、加入花生芝麻，攪拌，倒入抹了油的烤盤裡，壓平，趁熱用刀將唐切成大小適合的形狀,放涼即可.

可以在可以炒一點糖漿在花生上。

用糖水收汁！