大家好，請問香蕉干怎麼製作呢？有市場嗎？

製作香蕉干分八個步驟:

1、選擇香蕉，選食用成熟度達標的香蕉，香蕉皮黃，肉質變軟，有濃濃香氣和甜味就可以製作，香蕉生吃味甘甜，製作成香蕉干有濃濃奶香！

2、選好的香蕉把它洗乾淨後去皮，用人工給它去皮！

3、把去好皮的香蕉切割成小塊方便食用！

4、在不透風的房間裡用硫磺熏蒸二十到三十分鐘左右，每兩百斤香蕉配上四斤硫磺！

5、用熱風乾燥六十五到兩百七十度左右，持續乾燥八到二十小時左右，使水分量達到十六到十七度最佳！

7、用取乙烯薄膜袋密封起來，防止香蕉干變潮濕！

8、在溫室裡面儲藏六到七個月，讓香蕉干保持顏色和味道不變，加工好的香蕉干有濃濃的奶香味，是女性和小孩的最愛，

你好很高興能看到你的問題。我們來用心解答一下吧。上幾樓都解答了香蕉乾的製作方法和過程了，我們來分析一下香蕉的市場需求吧？

香蕉干是近這幾年才流行起來的休閒食品，適應的人群相當廣泛。而現在國內的香蕉干市場還沒有達到專業化、產業化和規模化。之前國內銷售的香蕉干大部分都是去國外進口的半成品後加工的，所以說現在進入香蕉干生產和銷售是一個非常好的時機。

香蕉乾的市場分析：1，休閒食品，香蕉干可以做為年輕人的休閒時尚食品，可以在電影院網吧，朋友聚會等場所出現。

2，健康養生食品，香蕉有豐富的善食纖維，對身體有保健作用。長期食用能降低結腸病和血壓高等症狀。

3、消費原因，香蕉干應定位為時尚休閒食品。隨著生活水平的提高很多人都願意為新奇時尚而多花錢。

據不完全統計每年全國水果乾的銷300億元，所以說香蕉乾的市場非常大。以上是我的個人的觀念希望對你有幫助。

你好，很高興可以回答你的問題。

香蕉是一種特別受歡迎老少皆宜的水果，香蕉果肉香甜軟化，非常的有營養，吃香蕉對腸胃特別的好，可以幫助消化啊，去熱清腸啊等等，主要對腸胃方面幫助特別大。

香蕉好吃但是不易長時間的保存，那有沒有什麼辦法可以把它長時間的保存起來呢？接下來我就教大家製作香蕉乾的方法，隨時隨地可以品嘗它的美味。

1把香蕉剝皮然後切成厚薄均勻的片，把香蕉片均勻的放在盤子上，注意別重疊，上面撒一點白砂糖，不喜歡吃糖的可以不放。

2準備一個平底鍋，也可以用烤箱，個人比較推薦平底鍋，感覺口感最好，把鍋燒熱放一點黃油，等油化開之後把香蕉片一片一片的放進去，用小火慢慢的煎炸，煎黃之後反過來煎另一面，時間得自己把握，千萬別炸糊了。

3把所以香蕉片煎好之後放一邊吹涼，等涼了之後就會非常的酥脆可口，再用密封袋保存起來就行了，美味就健康的香蕉干就製作完成了。

記得我小時候就經常吃香蕉干，每次我媽一做就做一大包，特別的解饞，而且自己做的香蕉干吃起來特別的香，乾淨又健康，越說越饞了，不說了我要去做點香蕉干吃了[可愛]。

準備材料，將香蕉剝皮之後切成片。

2、然後將香蕉均勻地擺放到一個盤子裡，在香蕉片上均勻地撒上一層白砂糖。

3、平底鍋燒熱之後，放入一小塊黃油加熱融化。

4、然後將香蕉片一片一片的放到鍋中，小火開始慢慢煎，待一面煎成金黃色之後翻面繼續煎，每面大約煎5分鐘左右。

5、煎好之後放到一邊晾涼，完全冷卻之後的香蕉干會非常的酥脆。放涼之後密封保存就可以了。

小貼士：

1、香蕉干起的厚薄均勻一點，這樣口感會相對一致。

2、香蕉干能用平底鍋煎，也能用烤箱和微波爐烤，同樣香甜酥脆。用烤箱的話，烤盤上鋪上一張油紙，然後將香蕉干擺放上去，100度烤制半個小時就可以；微波爐先高火3分鐘，然後拿出來翻個面繼續高火2分鐘就可以了。

3、如果不喜歡吃太甜的，加糖的那一步可以省略。

4、香蕉干做好放涼之後密封保存，防止受潮變軟就不好吃了。

香蕉干

1.原料選擇：選取食用成熟度的香蕉（即果皮黃色，果肉變軟，有濃厚甜味和芳香味時）。

2.去皮：人工去皮。

3.切分：把果肉縱切兩半，小個香蕉可不用切分。

4.熏硫：在密閉熏硫室內用硫磺熏蒸20～30分鐘，每100公斤原料用硫磺2公斤。

5.烘烤：用熱風乾燥在65～70℃下乾燥18～20小時，使成品水量達16～17%為宜。

6.回軟：成品在室溫下加以覆蓋放置24小時。

7.包裝：用聚乙烯薄膜袋密封。

8.貯藏：於室溫下貯藏半年以上保持色、香、味不變。

香蕉干又稱為香蕉片，是一種老少皆宜的小食品。香蕉干主要以廣西栽培主要香蕉品種——那龍蕉為原料，採取熱風乾燥加工法製成。為了使北方的人們能吃到南方的水果，除需要執行一套科學的貯、運措施之外，還可以在產地或產地附近把已成熟的無法再繼續貯藏或運輸的香蕉加工成熟香蕉干，不但能減少由於腐爛而造成經濟損失，還能調濟市場，增加收入。

為了使北方的人們能吃到南方的水果，除需要執行一套科學的貯、運措施之外，還可以在產地或產地附近把已成熟的無法再繼續貯藏或運輸的香蕉加工成熟香蕉干，這不但能減少由於腐爛而造成經濟損失，還能調濟市場，增加收入。 以廣西栽培主要香蕉品種——那龍蕉為原料，採取熱風乾燥加工法。

消除水腫

香蕉片中含有大量的蛋白質和礦物質，常食能起到維持體內鈉鉀平衡，利尿消腫調節血壓的作用。補充能量：香蕉片富含糖類，食用後能為人體提供能量。減肥：香蕉片中含有大量的膳食纖維，食用後容易產生飽感，能起到促進腸胃蠕動，有促進代謝的作用。

（1）選料：用於製作香蕉脆片的香蕉，要充分成熟，無病蟲，不腐爛，洗淨、去皮、切成0.5～1厘米薄片。

（2）配料：香蕉10份，奶粉1份，水5份。

（3）製作：先將奶粉與水沖和，倒入香蕉片中，充分攪拌，使所有的香蕉片都能粘上奶粉。將攪拌好的香蕉片，放入烘乾器中，升溫80～100℃加熱，使其脫水，香蕉片含水16％～18％時，即可從容器中取出。為了便於從加熱容器中取出，裝料前可在容器底部塗些植物油。

（4）油炸：經過烘烤的香蕉片，再放入130～150℃植物油中炸至茶色，出鍋即成為松酥脆香的成品。