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熱心網友回答 (10)

  • 60680372653

    2019-07-21 10:45

    材料

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    紫薯泥 100g,糯米粉 100g,開水 適量,黑芝麻內餡: 12顆,黑芝麻粉 80g,橄欖油 2tbsp,黃砂糖 20g

    步驟

    1: 將紫薯泥加入到糯米粉中,用手慢慢搓揉成團。捏出一小塊小糯米糰並將其壓扁,煮一鍋水將壓扁糯米糰煮熟成粿脆。煮熟的粿脆撈起濾干水分稍微放涼,與原來的糯米糰搓揉均勻成團太黏可以加一些糯米粉。搓揉均勻的糯米糰搓成長條,再分切成12顆的小球再搓成圓形同時把芝麻餡料全部拌勻成團再均分成12顆小芝麻餡

    2:利用手掌虎口處旋轉,慢慢將糯米糰包住餡料。然後將收口捏緊,在2手心中搓揉成為圓形即可。

    3:將糯米粉加入適量水,用手慢慢搓揉成團。捏出一小塊小糯米糰並將其壓扁,煮一鍋水將壓扁糯米糰煮熟成粿脆。煮熟的粿脆撈起濾干水分稍微放涼,與原來的糯米糰搓揉均勻成團太黏可以加一些糯米粉。搓揉均勻的糯米糰搓成長條,再分切成12顆的小球再搓成圓形同時把紫薯餡料全部拌勻成團再均分成12顆小紫薯餡

    4: 利用手掌虎口處旋轉,慢慢將糯米糰包住餡料。然後將收口捏緊,在2手心中搓揉成為圓形即可。

    5:燒煮一鍋水, 將湯圓放入煮到浮起即可好好享用囉!湯匙上的是健康美味的紫薯餡兒。

  • 92962924580

    2019-07-21 10:58

    紫薯黑芝麻湯圓的做法

    https://i1.ask543.net/uploads/14/67/b/1e06100080058c4568a7c.jpg

    第一步;材料的準備

    https://i1.ask543.net/uploads/29/c0/b/1e06f0008024078342825.jpg

    水磨糯米粉200g、紫薯50g

    https://i1.ask543.net/uploads/64/8b/1/1e0640007fe5aaf7cb0ec.jpg

    熟黑芝麻80g、綿白糖20g、豬油10g

    https://i1.ask543.net/uploads/74/e1/f/1e06c000800c414faac17.jpg

    第二步;材料的處理

    1. 將熟黑芝麻磨成粉,將白糖和豬油混合在一起攪拌均勻,放入冰箱中5分鐘進行降溫,再把它拿出來做成大小均勻的餡料球備用。

    2. 將糯米粉倒入一個大碗中緩慢加入溫水,加入紫薯揉勻,(紫薯要提前蒸熟,去皮壓成泥)邊加邊攪拌,和成團後靜置20分鐘揉成長條狀均勻分成一個個麵團,每個小麵團壓扁包入黑芝麻餡再封好揉圓即成湯圓。

    第三步;下湯圓

    1. 將水倒入鍋中燒開,將湯圓放入鍋中燒開,燒開後再加入半碗涼水燒開,湯圓都完全浮起來後,揭開鍋蓋,中火煮5分鐘,這時的湯圓還沒有變得透明,然後關火,蓋上鍋蓋,悶上5分鐘左右至完全透明,即可出鍋。

  • 3232159051292476

    2019-07-21 11:22

    在家就能做出香甜軟糯的,紫薯黑芝麻湯圓!

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    紫薯富含硒和鐵,是抗衰老補血的必要的元素,特別是硒還抗癌,富含纖維,促進腸道蠕動,有助排便,黑芝麻富含不飽和脂肪酸和多種維生素,還有鐵和鈣,黑芝麻對孕婦胎兒非常好,它能促進胎兒大腦發育,總之紫薯和黑芝麻都是非常好的食物!

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    (1)紫薯泥300克,糯米粉300克,黑芝麻300克,去皮的花生仁100克,白糖200克,豬板油100克,鹽半勺。

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    (2)先將紫薯洗乾淨去皮,鍋中加水放入紫薯煮半小時,然後將煮熟紫薯搗成泥盆中備用,再用一盆把糯米慢慢加水和成麵團,醒十分鐘,然後把紫薯泥和糯米麵團混合在一塊和,再醒十分鐘,這樣包湯圓的面就算好了。

    (3)黑芝麻買回來洗乾淨,曬乾或者用棉巾把水分吸乾,然後將黑芝麻炒一下,炒的時候一定用小火,炒的時候鍋中不放油,黑芝麻晾涼用料理機和白糖花生仁一起打粉,不要打的太細,將打好黑芝麻餡加入鹽和豬板油攪拌均勻就行了。

    (4)把紫薯麵團搓成兩公分左右大小的面劑子,壓成厚點麵皮包入適量黑芝麻餡料就行了,煮好的湯圓盛入碗中,再放入糖桂花就更美了!

  • 1367391386220935

    2019-07-21 11:33

    紫薯芝麻湯圓有兩種做法,分別是:

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    1.糯米紫薯芝麻餡

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    2.紫薯糯米芝麻餡

    以上兩種食材雖然一樣,但做出來的顏色大不相同,味道也不相同。第1種為白色湯圓,第2種為紫色湯圓

    下面介紹一下做法:

    一,糯米紫薯芝麻餡

    第一步,準備糯米粉揉成團,將紫薯蒸熟,切記紫薯不要用水煮熟,這樣容易流逝紫薯中的澱粉和糖粉,紫薯蒸熟後將紫薯拌成泥狀,如果喜歡甜食的朋友可以再加糖,以及其他綠色食品,比如可以加點食用桂花等.

    第二步,芝麻有兩種做法,一種是直接和紫薯攪拌一起,糯米包裹,入水煮熟即可食用,湯圓熟後外觀呈白色帶粉色,咬一口下去依次的顏色是,白色,紫紅色,黃色,黑色,口感醇正,紫薯芝麻餡軟硬適中,有嚼勁,

    二,紫薯糯米芝麻餡

    第一步,將紫薯蒸熟拌成泥與糯米混合攪拌

    第二步,準備芝麻和花生,下鍋一起炒熟,剁碎做成餡,下鍋煮熟後,外觀紫紅狀,餡成黑糊狀

  • 72138168550

    2019-07-21 11:27

  • 2246992462618876

    2019-07-21 10:42

    您好,很榮幸能回答您的問題,我婆婆很喜歡吃湯圓,南瓜芝麻湯圓和紫薯芝麻湯圓都是我們平常做的最多的,步驟發給您,希望能幫助您。

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    1,紫薯洗乾淨蒸熟煮熟都可以,放入碗裡用勺子壓碎成泥,加入糯米粉,活成麵團

    2.往黑芝麻餡里放白糖,甜度可以按個人喜好

    3.取一小塊麵團,按個窩,包入調好的芝麻餡,挫圓。開水下鍋,煮至浮在水面不轉動就可以盛出來吃啦。希望能幫助您

  • 做法簡單

  • 1165137900739900

    2019-07-21 10:29

    因為我一直喜歡吃紫薯和糯米湯圓,今天我就把它們結合起來做湯圓了,配上黑芝麻的餡,超好吃!

    作者: 天籟知音

    30分鐘咸鮮中級

    用料

    紫薯

    相剋宜搭

    一個

    糯米粉

    適量

    黑芝麻

    適量

    紅糖

    適量

    牛奶

    小半杯

    紫薯

    相剋宜搭

    一個

    糯米粉

    適量

    黑芝麻

    適量

    紅糖

    適量

    牛奶

    小半杯

    做法

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    1.把紫薯洗淨。

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    2.將紫薯連皮切成厚片。

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    3.鍋中加水把切好的紫薯上鍋蒸15分鐘。

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    4.蒸熟的紫薯去皮後趁熱用勺子壓成泥狀。

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    5.牛奶放微波爐加熱30秒。

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    6.裝紫薯的容器中加入適量的糯米粉,把溫牛奶倒入。

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    7.用勺子把紫薯和糯米粉拌均勻成疙瘩狀,就開始揉面。

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    8.把紫薯糯米粉揉成光滑的麵團後,讓它靜置醒發30分鐘。

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    9.趁著醒麵團的時間就來準備餡料,把黑芝麻洗淨瀝乾水分下鍋小火炒香,加入紅糖粉拌均勻。(我的是用原來做好的黑芝麻糖切成碎粒就可以了)

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    10.把麵團揉勻後分成均勻的小劑子,再把劑子揉成小球。

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    11.取一個小球用手捏成中間稍厚四周薄的麵皮,加入適量的黑芝麻餡。

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    12.像包包子一樣把麵皮捏攏。

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    13.再用兩隻手的掌心把麵團輕輕地圓成光滑的圓球。

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    14.照此方法把所有湯圓包好。

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    15.鍋中燒開水,下湯圓煮4分鐘左右,看到湯圓全部飄在水面就可以撈了。

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    16.煮熟的湯圓咬一口,又香又糯!美味可口啊!

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    17.成品圖再來一張!

    小貼士

  • 110633016271

    2019-07-21 10:37

    主料3種

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    紫薯泥

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    200g

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    糯米粉

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    400g

    開水

    300g

    輔料5種

    黑芝麻 160g白芝麻 100G冰糖 170g黃油 50g蜂蜜柚子醬 100g

    烹飪步驟17步

    步驟1

    紫薯黑芝麻湯圓_的做法步驟:1

    紫薯切小塊上籠蒸熟。這樣蒸是為了用著方便

    步驟2

    紫薯黑芝麻湯圓_的做法步驟:2

    蒸好的紫薯直接和糯米粉放一起揉搓成粉狀

    步驟3

    紫薯黑芝麻湯圓_的做法步驟:3

    再加適量的開水(紫薯的含水量不同用水量不同,水的量可以增減)

    步驟4

    紫薯黑芝麻湯圓_的做法步驟:4

    和成紫薯糯米麵團蓋上濕的屜布餳1個小時

    步驟5

    紫薯黑芝麻湯圓_的做法步驟:5

    黑白芝麻炒熟

    步驟6

    紫薯黑芝麻湯圓_的做法步驟:6

    冰糖用料理機打碎(白糖也可以,只是我覺得冰糖相對健康些)

    步驟7

    紫薯黑芝麻湯圓_的做法步驟:7

    炒好的芝麻也用料理機打碎,芝麻碎、冰糖碎和軟化的黃油一起放入盆中

    步驟8

    紫薯黑芝麻湯圓_的做法步驟:8

    充分抓拌均勻,此時餡料還比較干

    步驟9

    紫薯黑芝麻湯圓_的做法步驟:9

    最後在加些蜂蜜柚子醬增加風味

    步驟10

    紫薯黑芝麻湯圓_的做法步驟:10

    繼續抓拌均勻,也放置半小時左右,讓其滋潤。因柚子醬是自己做的,蜂蜜很多,加入後餡料就不是特別幹了。沒有這個醬可以加蜂蜜

    步驟11

    紫薯黑芝麻湯圓_的做法步驟:11

    把餡料團成圓球狀

    步驟12

    紫薯黑芝麻湯圓_的做法步驟:12

    取一點麵團壓扁,包入餡料

    步驟13

    紫薯黑芝麻湯圓_的做法步驟:13

    揉成圓形

    步驟14

    紫薯黑芝麻湯圓_的做法步驟:14

    全部包好

    步驟15

    紫薯黑芝麻湯圓_的做法步驟:15

    開水入鍋,水開後轉小火煮熟

    步驟16

    紫薯黑芝麻湯圓_的做法步驟:16

    自製的米酒取出一小碗

    小貼士

    1.揉搓好的紫薯糯米粉一定要加開水和成麵團,這樣麵團更筋道。 2、米酒和元宵是絕配,沒有的話可以不放

  • 51196624181

    2019-07-21 11:04

    這個呢以前給家人做過,因本人不喜甜食,湯圓呢和餃子一樣想吃什麼餡除了地域不同以外,全憑個人喜好。大概齊給大家簡單介紹一下,主料呢,紫薯,糯米粉,白糖紅糖都行,黑芝麻,牛奶,蜂蜜。首先呢,炒黑芝麻,稍微多放一點點油,小中火炒出香味就可以了,然後放涼加入蜂蜜,白糖待用,然後呢紫薯切片或者切塊隔水蒸十五到二十分鐘,蒸好後剝皮壓成泥或者攪拌機也行,放入糯米粉,剛剛炒芝麻的油少放一點,牛奶,這些都適量,和面到什麼程度呢,不粘手就好了,然後保鮮膜或者鍋蓋燜住,餳面二十分鐘左右,然後就和做包子一樣了,比例小一點,肉成小劑子擀麵皮,包入準備好的芝麻餡,嫌麻煩的話可以買黑芝麻糖給它蹂躪碎,包裡頭也行,哈哈!煮湯圓就不必解釋了吧,大家應該都會,最後呢如果大家喜歡吃甜一點可以用冰糖水煮效果更加,以上純屬個人小經驗,做過什麼評價分享什麼,不成熟,歡迎大家一起交流!!!