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熱心網友回答 (8)

  • 4349286470389822

    2019-08-07 21:53

    麵粉,通常指的是小麥麵粉。面和米是中國的兩大主食。北方人偏愛吃麵,南方偏愛吃米,面和米養育了一代又一伐的華夏兒女,為人類口糧做出了重大貢獻。作為一個北方人,愛吃大米,更愛吃麵食。今天的問題是是關於麵粉的,從小吃麵長大,對麵粉有著特別的感情,這樣的問題是我感興趣的,一定要回答一下。

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    麵粉變質了,不一定發霉了,發霉了一定是變質了,都是出現質量問題了,病從口入,不能馬虎。讓我們來看看,怎麼辨別:

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    第一、看顏色:

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    正常的麵粉顏色是什麼樣的呢?工廠深加工的精細麵粉,都是純白的;農民在小作坊磨的也是白色的,因為是小機器簡單磨的,相對粗糙,會有點泛黃。

    第二、聞氣味:

    正常的麵粉,是淡淡的麥香味,沒有雜味。變質了,氣味就會有點怪了。霉變了,就是霉味。

    第三、嘗味道:

    正常的麵粉,就是很正點的麵粉味,變質了,霉變了,都能吃出,苦、酸的怪味道。

    第四、試手感,看形狀:

    正常的麵粉,捏一點搓一搓,柔滑細膩。變質量,霉變的,就黏糊糊的,粘手。

    正常的麵粉,抓一把,丟下去,就均勻散開了。變質的,霉變的,抓一把,撒一下,都不能均勻散落,有結絮,或成團現象。

    第五、看蟲子:

    變質、霉變的,可能會生小飛蟲或小白蟲。

    綜上所述:麵粉變質,一般都容易辨別出來,剛有一點質變,特徵不明顯,辨別就困難一點。建議拿到陽光下,方便識別。從各方面看,沒有什麼異常發現,但是又擔心,可以放到太陽下嗮嗮。請大家,平時買回來的麵粉,封好口,放在通風乾燥初,最好早點吃完,別久放。飲食衛生,無小事!

  • 108316015402

    2019-08-07 12:16

    正常的麵粉為白或淡黃色,略帶香味。生霉後顏色變暗、有酸味或哈喇味,若麵粉中有許多小粉團,用手搓也不易散開,說明麵粉變質發霉不能吃了。

    麵粉保存的方法:夏天潮濕多雨的季節,最好用塑膠袋密封起來;平時就放在蔭涼乾燥的地方即可。麵粉保質期一般為六個月,放超過六個月的麵粉不宜食用,應立即扔垃圾桶。

  • 92457034265

    2019-08-07 15:25

    麵粉變質可以用看.聞.摸,麵粉看起來發黃聞起一股黴菌味摸起來結糰子,很好辨別的,如果從顏色觸覺上面都辨別不了一定要聞,只要是食物變壞了都可以用嗅覺聞到非常簡單,人人都行,希望我的分享能夠幫到大家。

  • 4358067970385867

    2019-08-07 13:32

    我是小麗與三寶很高興為你解答:

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    對於很多食物來說,氣味是判斷食物是否變質的一個良好的指標。如果你購買的麵粉已經發展到有一股油膩、糟糕的氣味時,就意味著它已經變質了。或者,你也可以用手去觸摸下,如果已經出現了結塊或者不同一樣的質感的話,也說明麵粉已經變質。一旦你的麵粉出現這種現象,就說明需要停止使用這些麵粉。最好是扔掉這些變質的麵粉。因為,變質的麵粉不僅會破壞食品的味道,而且可能對身體會產生一些不健康的問題。

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    麵粉另一個變質的原因可能是裡面出現了象鼻蟲。這種微小的昆蟲通常會以蟲卵、幼蟲的形式出現在大多數的變質穀物中。如果穀物儲存的時間過長或者是長時間放置在惡劣的環境下,都會導致出現象鼻蟲。麵粉中出現象鼻蟲,也不一定表明麵粉已經變質,你可以採取一些預防的措施來防止出現象鼻蟲。將麵粉放入冰箱中冷凍48小時,可以殺死象鼻蟲的蟲卵及幼蟲,防止它們生長。

  • 47972103244012

    2019-08-07 09:21

    辨別麵粉是否發霉方法:

      1.麵粉呈乳白色,標準粉和普通粉呈黃白色。優質麵粉質地純淨,乾燥鬆散,用手攢緊再鬆開後,麵粉不成團,用手指捻麵粉,有細膩滑爽之感,放在口中味淡、無異味,加水和成麵團、用手揉搓和拉抻時,手感有勁。 2.如果顏色發黑髮青,聞之有霉臭或酸苦氣味,抓一把麵粉鋪在手掌上,有麵疙瘩或雜質,嘗後有異味有霉臭或酸苦感,或把手插在麵粉中有熱乎感,則是發霉的劣質麵粉。

  • 1552156548933339

    2019-08-07 11:33

    1.麵粉呈乳白色,標準粉和普通粉呈黃白色。優質麵粉質地純淨,乾燥鬆散,用手攢緊再鬆開後,麵粉不成團,用手指捻麵粉,有細膩滑爽之感,放在口中味淡、無異味,加水和成麵團、用手揉搓和拉抻時,手感有勁。

    2.如果顏色發黑髮青,聞之有霉臭或酸苦氣味,抓一把麵粉鋪在手掌上,有麵疙瘩或雜質,嘗後有異味有霉臭或酸苦感,或把手插在麵粉中有熱乎感,則是發霉的劣質麵粉。

  • 萌萌Hots

    2019-08-07 13:55

    麵粉發霉,第一氣味,發霉的麵粉,一下子就能聞得出來,麵粉會發出很濃烈的霉味,第二看顏色,發霉的麵粉,就會變成灰黃色色,第三,他還會接成一個一個小球

  • 3333252719

    2019-08-07 11:13

    發霉的東西都有一股霉味。