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熱心網友回答 (6)

  • 53898454966

    2019-07-04 13:16

    我個人比較喜歡吃羅非魚,去菜市場選購一條新鮮現殺的羅非魚,去鱗。在魚的背面兩邊斜劃三刀,這樣煎得時候比較入味。

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    1.準備材料:苦瓜一條,洗乾淨對邊切開,去掉瓜籽之後斜刀切片。如果不喜歡太苦的可以用食用鹽醃一下,再過清水。這樣減少一點苦味。

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    2.準備乾淨的煎鍋倒油燒熱,放進薑片、小米辣(可不放),然後中火放入羅非魚煎,兩面均勻灑點食用鹽,其中不要經常翻動魚,這樣容易爛掉。每炸3-5分鐘之間翻另一面,但是也結合當時的情況才更好分析是幾分鐘。直到炸到兩面金黃即可。

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    3.鍋中倒入準備好的苦瓜,避開魚輕輕翻炒幾下,灑少許的水悶一下,如果喜歡辣的可以放點老乾媽豆豉醬,這樣味道挺不錯的。悶個3、4分鐘即可出鍋了。

  • 111139508770

    2019-07-04 13:30

    提起苦瓜,很多小朋友都皺起眉頭,但是苦瓜是夏天解暑良方,做成菜也可以很美味,今天跟大家分享一道不苦的苦瓜菜做法魚香苦瓜。

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    魚香苦瓜,是一道傳統的漢族名菜,屬於浙菜系。苦瓜為葫蘆科植物苦瓜的果實,全國各地均有栽培,又名錦荔子,癩葡萄,癩瓜,是藥食兩用的食療佳品。

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    做法

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    1.把苦瓜洗淨,切成兩半去瓤切成細絲備用。姜切成細絲,蒜拍成蒜未,干椒用熱水泡後切成細絲,澱粉加水備用。

    2.將切好的苦瓜絲放入沸水鍋中燙透,注意用大火,開鍋後即可;撈出苦瓜絲控干水份裝盤備用,看看顏色有什麼不同。

    3.炒鍋燒熱放油燒至五成熱,下薑絲炒出香味,再下豆瓣醬翻炒。

    4.薑絲和豆瓣醬炒到的火候控制在豆瓣醬炒出紅油後就可放入苦瓜絲

    5.在鍋內加入醬油、白糖、雞精燒開後放入苦瓜絲、干椒絲翻炒。

    6.入濕澱粉勾芡。加入蒜末,滴少許醋,淋入香油,關火。

    魚香苦瓜就做好了,這樣苦瓜做出來就沒有那麼苦了,爽口解暑,行動起來吧。

  • 85665830759

    2019-07-03 21:05

    苦瓜別稱涼瓜,具有清熱解暑,明目解毒的功效。苦瓜富含苦瓜素、苦瓜皂苷、糖苷和維生素。

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    現在正值夏天,天氣非常的炎熱,氣溫高,人也會變得很煩躁了,再加上大量出汗,這個時候,我們不妨吃點魚香苦瓜吧,因為苦瓜具有清熱消暑的作用。

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    用料:白糖、澱粉、豆瓣醬、醋、鹽、雞精、香油、干辣椒、姜和大蒜。

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    做法第1步,先把苦瓜洗淨,切成兩半去瓤切成細絲備用。

    第2步,姜切成細絲,蒜拍成蒜未,干椒用熱水泡後切成細絲,澱粉加水備用。

    第3步,將切好的苦瓜絲放入沸水鍋中燙透,注意用大火,開鍋後即可。

    第4步,撈出苦瓜絲控干水份裝盤備用。炒鍋燒熱放油燒至五成熱,下薑絲炒出香味,再下豆瓣醬翻炒。

    第5步,薑絲和豆瓣醬炒到的火候控制在豆瓣醬炒出紅油後就可放入苦瓜絲。

    第6步,在鍋內加入醬油、白糖燒開後放入苦瓜絲、干椒絲翻炒。

    第7步,用小碗放入少許澱粉加水攪拌,倒入鍋里,加入蒜末,滴少許醋,關火裝盤。

  • 66982604144

    2019-07-03 20:35

    食材清單

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    苦瓜

    1個

    干紅辣椒

    蒜米

    泡椒

    黃酒

    若干

    雞精

    收起

    烹飪步驟 共5步

    1

    苦瓜切片。

    2

    過一下水後控干備用。

    3

    蒜米剁碎,干紅辣椒切段。

    4

    熱鍋下油,待油溫熱時放入泡椒炒出紅油後加入蒜米干紅椒段炒出香味。

    5

    放入過了水的苦瓜大火烹炒,加鹽、雞精調味,淋少許黃酒後迅速起鍋。

    有喜歡的可以點擊關注謝謝大家

  • 6361137441

    2019-07-03 21:37

    1四百克苦瓜切成一字條。

    2鍋中放入色拉油,油溫微微冒煙,放入苦瓜炸之八成熟。

    3鍋中放入少量色拉油,放入15克的薑末、25克的蒜末、40克的泡椒末,炒香,加入200克的水。

    4鍋中在放入30克的白糖,10克鹽,10克雞精、10克味精,調好味。

    5鍋中放入苦瓜,中火收汁,放入香醋30克,蔥花40克,勾芡,起鍋裝盤。

  • 3135428120027880

    2019-07-03 20:21

    主料

    苦瓜

    1個

    輔料

    泡椒

    適量

    蒜米

    適量

    干紅辣椒

    適量

    配料

    適量

    雞精

    適量

    黃酒

    適量

    1苦瓜切片。

    2過一下水後控干備用。

    3蒜米剁碎,干紅辣椒切段。

    4熱鍋下油,待油溫熱時放入泡椒炒出紅油後加入蒜米干紅椒段炒出香味。

    5放入過了水的苦瓜大火烹炒,加鹽、雞精調味,淋少許黃酒後迅速起鍋。