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熱心網友回答 (15)

  • 劉劉351

    2019-07-29 14:46

    感謝邀請

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    這個問題問的好,什麼是一瓶好酒,是一句標語麼?類似天朝上品的:給世界一瓶好酒,讓我說不單單是,就醬香型白酒而言,也許有的人喜歡口感柔和,有的人偏向醬味濃郁,只要符合個人主觀意識,那它就是好酒,也許對每個人而言,對於好酒的定義都不一樣。

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    就醬香型白酒而言,也許你可以通過勾調過了味道這一關(這也是酒友最看重的)但這個相比是其次的,好酒的定義有一點可以肯定,那就是原料,必須是純糧釀製,這個是好酒基礎。

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    由於我一直在茅台鎮這裡做酒的原因,見過形形色色的酒友,他們對於好酒的定義都有不同,有一點可以確定,那就是對喝完之後的感受都是一致認可的,不頭疼,醒酒快,這恰恰是只有糧食酒才有的特點,所以讓我說什麼是好酒,我覺著,傳統工藝釀製,大曲坤沙酒質,都是好酒。

    很多朋友找到我,讓我推薦一些喝著不錯的醬酒,我甚至信任的重要性,從而我推薦的原則就兩個,我喝過,我認可。

    常年做酒耳濡目染我懂得了醬酒的品鑑方法,所以只有過了我的關,我推薦才有意義。

    而且必須是我經常喝的,只有這樣,醬酒的屬性、味道我才能和酒友老哥們講清楚,說明白,以求最大的符合他們的審美感官。

    當然了朋友,如果你也喜歡醬香型白酒,不妨跟我溝通交交流一下,我們一起品醬酒,聊醬酒。相信您能找到適合自己的那一瓶好酒。

  • 吃喝玩樂南京城

    2019-07-27 11:08

    在中國的餐飲文化中,白酒是飯桌上必不可少的佳釀飲品。朋友一般的聚餐都會用啤酒或者紅酒助助興,但是在正式的宴席上,基本上都要用白酒。

    1

    白酒本身是健康的,它源自於糧食自然固態發酵、蒸餾提取,成分豐富,適量飲酒有益於人體健康。每個年紀喝酒都會有不一樣的感受!

    小時候總喜歡繞在愛喝白酒的爺爺旁邊,在爺爺遞過來的第一口酒所有的五官都扭曲在一起,很不能理解爺爺為什麼喜歡這麼難喝的東西;

    讀書後幾個朋友聚在一起純屬是因為好奇,嘗試去喝酒,感覺很刺激;工作後商務餐桌上的酒,幾杯下肚一觸而發的工作,這個酒怎麼會這麼苦?雲淡風輕的年紀才明白當時愛喝酒的爺爺。

    2

    一瓶勾起回憶的好酒,需要好的原材料;需要一個懂酒的人;需要一道傳統的工藝;才能釀造出一杯回味無窮的酒。好酒酒花密集且均勻,香味怡人!

  • Lye2231326488

    2019-07-27 11:09

    朋友聚會,家庭聚餐少不了喝酒,但是怎樣才能算是好酒呢?

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    第一點:不刮喉,入口軟甜順口,很容易就能咽下去,整個過程享受,舒服。

    第二點:不燒心,酒下肚不折騰。

    第三點:不口乾,飲後入口生津,次日醒來神清氣爽精力充沛,如沐春風。

    第四點:不酒臭,不酒臭很難達到,必須通過反向發酵之古法窖藏技術,才能做到這一點。

    市面上的好酒很少,能喝的又太貴,建議去民間找古法窖藏的老藝人定製,經濟實惠,純糧固態,天然無勾兌。

  • 世界奇案

    2019-07-27 11:58

    本人就醬香型白酒而論總結了一下

    第一、前味醬香。可分三等:

    一等,近似鮮醬油的醬鮮香;

    二等,有醬味但並無醬香;

    三等,有醬臭味,類似鹹菜罈子味,讓人不舒服。

    第二、中味醇甜香。也分三個等級:

    一等,飽滿濃郁的香甜鮮甜;

    二等,略有甜味,寡淡;

    三等,幾乎不甜;

    好的醬香酒的甜味舒適並濃郁。

    第三、尾味焦香。三個等級:

    一等,焦中帶香,濃郁焙烤香,像好咖啡一樣,略苦、苦中還帶有甜味。但主要是焦香,焦糊味不露頭;

    二等,焦糊味、苦味出頭、過重,焦中帶苦;

    三等,焦苦!苦中還雜夾槽雜味等雜味。

    醬香型酒的口感(口腔觸覺)也有差異:

    上等醬香酒,入口絲滑飽滿厚實;

    中等醬香酒,入口水滑;

    差等醬看酒,入口發散,雜而不協調,味道不成整體。即醬香行家常說的散酒味。

    老陳味指標

    上等醬香酒,老陳香味舒適愉悅

    中等醬香酒,略有老陳香感

    下等醬香酒,無老陳香。

    幽雅細膩指標

    上等醬香,醬香突出,香氣幽雅舒適愉悅,細膩體淨,醇和圓潤,諸味協調。

    中等醬香,醬香明顯,酒體醇厚,較協調。

    下等醬香,醬香不明顯,酒體欠協調,酒體不乾淨。

    留香指標

    上等醬香,回味悠長,香氣上揚,舒適愉悅,空杯留香持久。

    中等醬香,回味悠長,空杯留香持久。

    下等醬香,後味短,空杯留香較短。

    (酒蟲鑑藏)

  • 4294329090

    2019-07-27 10:56

    1、從入口到下肚,整個過程不會覺得苦。2、心不慌,口不干。3、醒酒快,不上頭。4、酒醒後精神飽滿。5、口無酒臭,卻有微甜在胸口。6、隔天拿起空杯一聞,昨夜濃香未散,還想再喝點。

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  • 5570470269

    2019-07-27 11:20

    喝了不上頭的酒都好吧

  • 9939339804

    2019-07-27 10:58

    汾酒挺好的!

  • 101097167752

    2019-07-27 11:24

    最明顯的就是喝過之後不頭疼不上頭 其次我認為就是入口柔 不嗆!這只是個人喝酒的心得 但是酒也分好多種 醬香型的一般人就喝不了 太辣 咽不下去的感覺!但我認為喝完不頭疼的酒就是好酒!

  • 3812710033130476

    2019-07-27 10:51

    各人的口味不一,眾口難調。現在的要求是不僅要好喝還得喝得健康。那麼我就推薦喝健康白酒,很多人都在喝,都說不錯,這種酒中會融入了藥食同源的精華。因為這款酒是將功能性藥食同源物質的精華,經科學複合工藝融入傳統固態原漿白酒中,既使酒體較傳統名優白酒柔爽,又保持了傳統高端白酒固有的屬性,和獨特的風格,還具有更多的健康因子。

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    所以喝這種酒不但安全還健康呢。「健康白酒」與傳統白酒的異同在於,首先,它符合傳統白酒的幾項基本標準:無色、透明、無懸浮物、適度酒精含量等物理特性,白酒的風格不變,是在傳統白酒基礎上的發展。

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    其次它是功能性白酒,對飲用者具有某種健康功能,健康白酒傳承了中國白酒的歷史,更提升了白酒科技含量。

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  • 驚鴻不望旖旎

    2019-07-27 17:11

    品牌名字好,就占了一半了,大年福白酒品牌的寓意非常好,大年福是中國人最大的福,每個人都想沾染大年的福氣

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  • 104375482106

    2019-07-27 10:55

    你自己喜歡喝的酒,就是好酒。千金難買心頭好嘛!

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  • 70606113238

    2019-07-27 11:00

    質的醬香型白酒,入口時有濃與淡的感覺。濃,說明醬味醇厚,窖藏時間長;淡,說明醬味淡,不是酒的度數低,就是窖藏時間短。一般情況下,拿到一瓶醬香型白酒,會採取盪香觀其色,咂香品其味,空杯嗅其香,掌心留香品其純等四個步驟。 1、盪香觀其色: 主要看酒的顏色喝粘稠度等。將酒倒入杯中,觀察酒的顏色、粘稠度、掛杯效果等。醬香型中的陳年好酒,顏色會顯淡黃,酒體粘稠,倒在杯中酒會沿著酒杯壁緩慢往上蔓延,達到一定的高度;而一般的醬香型白酒雖然顏色也會發黃,但是會像水一樣沒有粘稠度,在酒杯壁上蔓延的高度也很低。 當然不可迷戀酒的黏度和色澤,因為歲月沉澱更多需要消費者貯存完成,廉價而刻意宣傳的謹防添加偽造。 2、咂香品其味: 呡,是將酒杯送到唇邊,輕輕的、緩緩的呷一小口,用舌頭將酒分布在口腔里,在嘴裡細細的品味,好的醬香型白酒在舌尖會有酸甜的味道,舌側有澀的味道,舌根有點苦的味道,在咽部有一點辣的感覺,而整體的感覺是綿綿的,醇和的,會讓你感覺很清爽。 咂,是輕咂嘴巴,於慢慢品嘗中將酒咽下,自然發出咂或嗒之聲,好酒會讓你的喉嚨、食管感覺很柔和,熱烈過後會很輕鬆。 3、空杯嗅其香: 裝過好的醬香型白酒的杯子,就得香氣會保留很長時間,並且香味是綿綿不絕的沁人心脾。據說「空杯隔日香」是檢驗好醬香的重要標準,因為這是不可偽造的。只需飲後次日,聞一聞杯子上的留香程度,以及香味幽雅程度,即可判斷優劣。 4、掌心留香品其純: 將幾滴陳年醬香型白酒放於手心,雙手來回搓熱,聞其香氣,酒在搓動的過程中會感覺到粘性,香氣緩緩釋放,時間會比較長,香氣豐富飽滿純正不嗆鼻。在品飲的時候,這是比較質樸的方法。 實際上,醬香不是一種香,已經超越了傳統意義的香型。醬香是一種複合香味,是口感豐滿、聞香豐富的精釀酒品。 醬香酒之所以希貴,是因為它的背後,是雲貴高原難得的原生態赤水河環境、是數百年傳承的傳統工藝、是愈久彌香的歲月沉澱。在工業製品占據我們生活的時代,中國傳統白酒還保留著農耕時代的生產工藝,醬香酒更是獨具一格,環境價值、工藝價值、時間價值共同賦予了醬香酒的「貴族」氣質——這是醬香酒的三大核心價值。

  • 4424335010

    2019-07-27 10:53

    我不是專業的品酒師,但是就我個人而言,我覺得要滿足以下幾點。1:聞起來沒有刺激性氣味,不刺鼻;2:喝進去後比較柔和,不辣嗓子,酒流入胃裡後沒有灼燒胃的感覺;3:第二天起來不頭疼。

  • 3293783124083444

    2019-07-27 10:52

    純正,純釀,綿柔,濃香,喝醉後不頭痛,不難受

  • 106474993437

    2019-07-27 10:58

    口感好,喝後頭不疼,喉嚨不乾的,應該是好酒