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熱心網友回答 (15)

  • 59036914664

    2019-05-28 09:30

    夏天的涼菜種類繁多,而我獨愛豬頭肉。

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    小時候家裡窮,吃肉的機會很少,偶爾買點豬肉回來,往往都是用來包餃子,這樣既可以當菜,又能當主食。

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    那麼想單獨吃肉菜,我爺爺奶奶就喜歡買豬頭肉,主要是便宜。那時候的市面上,豬頭肉的種類不多,一種是直接煮熟的,需要回家自己調味,或者涼拌、或者爆炒。肉買的不會太多,每次都不能吃盡興,所以一直喜歡那個口味、喜歡那種感覺,直到現在。

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    涼拌豬頭肉,是我夏天最愛吃的涼菜。買一塊熟的豬頭肉,回來切片。然後拍一條黃瓜,切小段,拍一頭生蒜,切成蒜末,切點薑絲、蔥末。把蒜末、薑絲、蔥末放入小碗裡,加生抽、香醋、芝麻油、胡椒粉,可根據個人口味,選擇加入辣椒油。

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    可以選擇把調料放在一旁,沾著吃。也可以把調料澆在切好的豬頭肉上,連同黃瓜段一起拌一拌。

    這個時候,需要開兩瓶冰鎮的啤酒,拿一個大的透明的玻璃杯。

    一大口啤酒、一大塊肉,哇塞,那感覺太爽了。

  • 110408662564

    2019-05-30 17:55

    二明私廚:

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    我是二明,明明白白來回答!

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    夏天說到就到啦!說起夏天最能讓人高興的無外乎在大排檔邀三五好友,喝著冰啤酒,吃著小菜,擼著烤串了!對於夏天來說燒烤肉串一定是夏天的標配,而一道美味的小涼菜也是能是夏天的夜晚多一絲美味的清涼!而且在大排檔的涼菜種類繁多,多種多樣!每一道跟每一道口味都略有不同,但是一樣的是都能給自己在炎熱的夜晚多一絲美味涼爽!

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    可能每個人出去吃大排檔的時候總是有幾道涼菜是必點的!也許是辣的、脆的、鹹的等等!而我自己每次出去的話,也是有幾道菜一定必點,不僅好吃而且非常符合晚上喝酒的氛圍哦!

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    世界上除了愛情能帶給你溫暖外,也唯有美食了!關注二明私廚,每天為您帶來美食的溫暖!

    下面我就把我最愛吃的幾道涼菜做法分享給大家!

    【油炸花生米】

    食材:

    花生米、花生油、鹽適量、白酒少許。

    做法:

    花生米過水,但是不能泡水!然後晾乾備用!

    冷鍋放適量花生油,不用很多!

    將花生米倒入鍋中鋪開!

    中小火慢炸,中間不停翻動,直到聽見噼里啪啦的響聲後停火,然後嘗一個,沒有生味就可以關火了!

    趁熱滴入幾滴白酒,這樣能使花生米更香,酥脆適量保持更長時間!

    微涼後撒上適量鹽即可!

    【酸辣海帶絲】

    食材:

    海帶絲、蒜、香菜、小蔥、陳醋、生抽、食用油、香油、白芝麻、小米椒。

    做法:

    海帶絲剪成細條,撒入適量鹽,抓揉洗淨瀝乾水分備用!

    香菜、小蔥和蒜切成末,小米椒切成小段。

    煮開水,放入海帶絲,煮30秒即可撈出,瀝乾水分備用!

    把香菜末,小蔥末,蒜末和小米椒放在海帶絲上,在加入3勺陳醋、4勺生抽。

    起鍋燒油,油熱後將油淋在海帶絲和配料上!

    最後倒入一些香油和白芝麻,攪拌均勻後即可!

    【皮蛋豆腐】

    食材:

    嫩豆腐、皮蛋、青紅椒、蒜頭、蔥白、美味鮮生抽、香醋、蒸魚豉油、白糖和鹽。

    做法:

    將豆腐取出,均勻的切塊兒後裝盤備用!

    把皮蛋去殼後切碎,與豆腐一起裝盤備用!

    青紅椒切小段,蔥白、蒜頭切末備用!

    起鍋燒油,倒入青紅椒段,蔥白末,蒜末!中火煸炒兩分鐘後,準備一小碗盛出!

    然後在碗中加入適量白糖、香醋、蒸魚豉油、生抽和鹽,攪拌均勻!

    將攪拌好的料汁,均勻的澆在豆腐和皮蛋上!

    最後放入冰箱冷藏一小時即可!味道棒極了!

    希望我分享的技巧可以給您帶來些許幫助,如果您有更好的推薦歡迎您在評論區留言!二明私廚提醒您:

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    涼菜多種多樣!您最喜歡哪種涼菜呢?歡迎留言討論!

  • 6534865184

    2019-06-03 20:20

    夏天吃涼拌菜-涼拌三絲最好,做法簡單,

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    方便,口感好,夏天餐桌上不錯的一道菜。

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    涼拌三絲的做法:

    食材:

    黃瓜

    胡蘿蔔

    金針菇

    配料:

    生抽、鹽、蒜、

    醋、白糖、

    芝麻油、雞精

    步驟:

    1、黃瓜去皮,留一點綠皮當點綴,洗乾淨,切絲,放入適量鹽醃製20分鐘。

    2、胡蘿蔔去皮,洗乾淨,切絲,放入適量鹽醃製20分鐘。

    3、金針菇洗乾淨,放入開水中煮兩分鐘,將金針菇撈出放入冷水中,再撈出瀝乾水,備用。

    4、把黃瓜絲和胡蘿蔔絲多餘的水分倒掉,放在同一個盆里,再將瀝乾水的金針菇也倒入一起。

    5、取出一個乾淨的小碗,倒入適量生抽、蒜泥、醋、白糖、雞精、鹽一起攪拌均勻。

    6、把調製好的配料倒入三絲里,攪拌均勻,可以嘗嘗鹹淡,再適量加入所需的調味料。

    7、最後淋入芝麻油,爽口的夏日小菜涼拌三絲就好了。

    當然,喜歡吃辣的也可以放點辣椒醬,還可以放點香菜。你可以試試,簡單,方便,口感好,夏天餐桌上不錯的一道菜。

  • 1323455635795307

    2019-05-31 12:18

    夏天吃什麼涼菜最好?炎熱的夏天馬上就要到了,那些「濃妝艷裏」的熱菜就很容易被嫌棄,熱菜吃不下,涼菜吃不停。夏季飲食應以消暑解熱為主,兼顧補脾開胃。

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    涼菜因其獨特的口感,脆滑、干香而深受大眾喜愛,特別在這嚴暑到來之際。好吃的涼菜,關鍵在於它的醬汁,是涼菜的靈魂所在。今天,向大家推薦一道好吃的涼菜麻辣雞絲。

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    【食材】

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    雞腿2個、香菜5根、小米椒2個、熟花生米適量、熟白芝麻適量

    薑片3片、料酒1勺、生抽2勺、辣椒油1勺、食醋1勺、香油1勺

    【做法與步驟】

    一、將雞腿2個洗淨,冷水下鍋,加入薑片、料酒去腥;加蓋,大火燒開轉中小火,煮至用筷子插入拔出而無血水流出為之熟透。

    二、把雞腿用冷水或冰水浸泡一分鐘,雞腿去骨,把肉撕成長條,然後放冰箱冷藏二十分鐘。

    三、香菜洗淨切小段,小米椒切小粒,熟花生米研碎,將生抽、辣椒油、食醋、香油、熟白芝麻、小米椒粒加入碗中,攪拌均勻調成涼拌醬備用。

    四、取出撕好的雞肉,灑上花生碎,放入香菜段,然後倒入涼拌醬,拌勻即可。

    【小貼士】

    (1)雞腿浸泡時間不宜太久,吸水太多會影響囗感和雞的香味。浸泡的目的是讓雞肉變得緊緻、脆滑。

    (2)研磨花生時,最好在後半段加入白芝麻一起。這樣,芝麻的香味更濃且不會太碎而影響囗感。

    (3)做涼拌肉菜時,肉一定要先煮熟煮透,而且要注意生熟分開。

    (4)涼拌菜要現吃現做,不宜隔夜,容易滋生細菌。

    【結語】

    消暑開胃的涼拌菜麻辣雞絲香滑爽囗,再配一瓶冰凍啤酒,就是你夏天最好的選擇。涼菜雖好,不宜多吃,要特別注意衛生。祝各位朋友清涼一「夏」!

    一己之見,僅供參考。若大家有不同看法,歡迎評論區各抒己見!我是您們喜歡的美食領域創作者【封年號】。分享美食,挑戰您的味蕾,讓您成為專業吃貨,點個關注和贊支持一下,愛你美美噠!

  • 109291784242

    2019-05-29 10:59

    夏天陽氣足,要清熱降火。要少吃辛辣刺激的食物以及海鮮類的食物,這種食物都是助長陽氣的,這樣就給自己的身體增加了火氣。所以多吃點野菜、大白菜以及娃娃菜等做出來的涼菜是非常不錯的。也就是說我們要多吃點降火的蔬菜。降火的食物可以選擇吃應季的蔬菜野菜都可以。吃蔬菜的話我們選擇吃點涼拌的,這樣也保留了蔬菜本身的味道和營養。

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    我們可以做一個豆芽,做豆芽炒粉或者豆芽炒肉的時候,都需要在鍋里加油才能不讓豆芽糊鍋。因此炒豆芽的時候不可避免的就會多放些食用油,但是做涼菜的話就不會了,而且吃起來還比較下飯。

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    個人也推薦做一個涼拌苦苣,多吃點苦苣也能夠清熱降火,而且苦菊種的維生素含量很高。那麼效果還是非常好的。另外就是苦苣中維生素C的含量非常高,它的含量竟然是菠菜的兩倍。所以多吃點苦苣還能起到美容作用。

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    這也是讓我們意想不到的一個很好的功效。並且苦苣還能起到少許的祛濕作用,最主要的功效是因為它清熱解毒效果很好。這也是為什麼要吃點苦苣的原因了。

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    或者大家可以做一個涼拌茄子,茄子只要上過一蒸,調好調味料就可以吃了。涼拌茄子也是夏天必備的一個涼菜了。

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    簡單的上鍋蒸15分鐘就熟透了。

    接下來就可以攪拌一個調料,加點蒜末和醋等做一個蘸料。

    或者做一個涼拌豆腐或者清蒸豆腐丸子當作涼菜其實都可以。夏天的涼菜還有很多種,西蘭花或者做一個涼拌黃瓜都是不錯的選擇。還有很不錯的涼拌西紅柿。

  • UC18398188

    2019-05-29 16:08

    肉吃多了,總想吃點素的。 所以清爽的涼拌菜,既能解膩,又能開胃就成了大家的最愛,而且涼拌菜一般都製作方法簡單, 味道鮮美涼爽, 辣辣的味道又能刺激食慾。都知道吃豆製品好處多多,更是做涼菜的首選,因此今天的涼拌菜的主料就是豆皮絲。

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    豆皮中是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營養食品,它含有豐富的優質蛋白和大量卵磷脂,而且還能補充鈣質,營養價值較高。用它來做來拌菜,方便好吃又營養。不過光吃素怕有人不願意囉,加入點雞肉來搭配這營養就更全面和完整了。

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    於是就有了這道「手撕雞絲拌豆皮」, 雞肉與豆皮絲為主,加入點清爽的黃瓜與紫甘藍來個葷素搭配,營養均衡且簡單易做,調製出家人都愛的微酸辣口味,爽口又開胃,一上桌就被大家一搶而空喲。

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    -手撕雞絲拌豆皮-

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    by 斯佳麗

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    用料

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    主料:雞胸脯肉1小塊;豆腐絲1把;黃瓜1根;紫甘藍 2片

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    輔料:花椒 1小把;蒜 2個;紅辣椒 2-3個;生抽 1勺;香醋 2勺;辣椒油 1勺;鹽1勺

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    做法

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    1.準備好原材料

    2.鍋中加入適量的水, 加入紅辣椒、花椒和少許鹽, 將雞脯肉放入裡面煮熟

    3.煮好雞脯肉撈出放涼,再將它手撕成細條

    4.將豆皮絲放入剛煮過雞肉的水中焯熟

    5.焯好的豆皮絲馬上撈出放入涼水中

    6.黃瓜和紫甘藍分別切成絲

    7.將浸泡冷水的豆皮絲放入碗底, 上面碼上黃瓜和紫甘藍絲, 再放入擠壓出來的蒜泥

    8.表面上撒些花生碎, 再放入辣椒油、生抽、香醋和香油

    小白必備技能

    TIPS

    1. 雞脯肉加入點鹽、紅辣椒和花椒煮熟, 入味又去腥; 一般用筷子很容易插進肉中去了,就說明熟了;再等它量一會兒,就可以手撕成細絲了;

    2. 就著焯過雞肉的水, 將豆皮絲也焯熟, 再過涼開水; 準備好其它的配菜, 都切成細絲;

    3. 將豆腐皮絲、黃瓜絲、紫甘藍絲依次放入,再在表面放入蒜泥和花生碎,最後放入生抽、香醋、辣椒油和香油等調味料;我沒有放鹽,因為焯水時加入了鹽, 拌菜時加入了生抽,如果口味重點, 再加點鹽。

  • 寒光竹影

    2019-06-05 16:51

    夏季天氣炎熱,做上幾道可口的涼菜,可以給我們帶來更多爽意的感受。這裡與你分享3道好吃涼菜的做法:

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    第一道、涼拌什錦菜的做法:

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    1、材料:海蜇皮100克、紫甘藍、嫩峝蒿各20克、生菜、黃瓜各50克、櫻桃小蘿蔔70克;

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    2、做法:海蜇皮控干水分,切成絲;紫甘藍、生菜切絲,黃瓜、小蘿蔔切片,茼蒿切段,並將處理好的原料放入大的容器中;所有調料放入小碗中攪拌均勻,成油醋芥末汁,澆淋在處理好的原料上;將原料和調料拌勻,裝盤即可(見下圖):

    溫馨提示:上述這道涼拌菜具有富含維生素的特點。

    第二道、涼拌蕨根粉的做法:

    1、材料:蕨根粉100克、新鮮青尖椒、紅尖椒各2個;

    2、做法:蕨根粉放滾水中煮8分鐘左右;煮好的蕨根粉撈出,放入涼白開水中過涼;青紅尖椒切圈,加入辣椒油、生抽、醋、鹽拌勻成味汁;蕨根粉撈入盤子內,倒入拌好的味汁,撒上拍碎的蒜末即可(見下圖):

    溫馨提示:上述這道涼拌菜具有清熱解暑的良好功效。

    第三道、美容拌蔬菜的做法:

    1、材料:山藥100克、西芹、胡蘿蔔各50克、魷魚1條、黃瓜80克、鹽、醋生抽各少許;

    2、做法:山藥去皮後切成丁;黃瓜、胡蘿蔔分別洗淨切丁;西芹洗淨切成小段;魷魚洗淨切成小段;湯鍋中放水煮沸,依次將處理好的胡蘿蔔丁、山藥丁、西芹段、魷魚段放入焯熟;撈出瀝水;將胡蘿蔔丁、山藥丁、西芹段、魷魚段和黃瓜丁放入大碗中,加鹽、臘、生抽拌勻即可(見下圖):

    溫馨提示:上述這道涼拌菜具有良好的滋潤皮膚的功效。

  • 你美姐樂樂

    2019-07-14 20:47

    大家好,夏天天熱胃口差,涼拌菜很受歡迎,尤其是麻辣酸甜口感的,很刺激食慾。給大家分享兩道涼拌菜,一葷一素,分別是麻辣雞絲和酸辣海帶。

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    麻辣雞絲:

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    1、準備雞胸肉一塊洗淨;小蔥適量切段;香葉、八角、花椒、桂皮適量;切兩片姜。

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    2、把上麵食材放入鍋中,倒入多半鍋清水,加入適量料酒和生抽,大火燒開後轉小火煮15分鐘。

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    3、煮好後撈出雞肉晾涼。

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    4、晾涼後用手把雞肉撕成細絲。

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    5、加入適量生抽、蒸魚豉油、香油拌均。

    6、撒上一點辣椒麵、花椒粉、鹽、雞精;再倒一點辣椒油和麻油;最後放一點蒜末、蔥花、香菜末;攪拌均勻。

    7、起鍋燒油,放一點辣椒麵和花椒粉,開始冒煙後關火。

    8、把熱油澆到第六步做好的雞絲上拌勻就可以吃了。

    酸辣海帶:

    1、準備厚海帶頭5片(可以是鮮的或者乾的泡發),洗淨後切成菱形小段。

    2、小米辣椒切小段;蒜切片(量根據自己喜好就可以)。

    3、把切好的海帶焯水5分鐘。

    4、焯好後撈出放入盆中控水,然後加入生抽5勺(家用喝湯的勺子)、米醋10勺、白糖3勺、蚝油2勺、雞精半勺、鹽適量,攪拌均勻就可以了,然後放入冰箱冷藏一夜。

  • 109217375527

    2019-05-30 22:09

    今天給大家推薦一個快手涼菜《手撕杏鮑菇》,因為用手撕的方法,杏鮑菇拌的時候特別容易入味,口感也很爽滑勁道。還沒做過的,一定要試試製作非常簡單。

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    用料

    杏鮑菇、香蔥、姜、蒜、小米椒、芝麻油、鮮醬油、米醋、白糖、鹽適量(調味料請根據自己口味酌情調整))

    做法

    杏鮑菇清洗乾淨,入蒸鍋中大火蒸8分鐘左右,蔥、姜、蒜切末,小米椒切小圈備用。

    蒸熟的杏鮑菇取出晾晾,將杏鮑菇撕成差不多粗細的小條。

    撕好的杏鮑菇擺入盤中,放上蔥、姜、蒜末和小米椒,淋入調味料(芝麻油、鮮醬油、米醋、糖、鹽),拌勻就可以了。

    小貼士1.「蒸」和「手撕」是這道菜好吃的關鍵。

    2.「蒸」可以最大限度的保留杏鮑菇的原汁原味。如果用水焯熟的話,會損失一部分食材的鮮味;「

    3.「手撕」讓杏鮑菇的纖維受損很小,拌的時候容易入味而且口感也更好。

    4.調味料可以根據自己的喜好適當調整,小米椒很辣,不喜歡的可以直接省略。

  • 59621919479

    2019-05-28 22:43

    夏天其實是最適合吃涼菜的季節,本身夏天人的胃口就不是特別好,所以像涼菜這種比較爽口類型的菜就比較適合,我自己在夏天也是非常喜歡吃涼菜,根據個人口味吧,推薦幾個適合夏天的涼菜。

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    涼調大鍋肉

    這個必須要放第一個哈,因為我自己非常喜歡吃肉食,其實肉不一定非要熱著吃,其實涼調的肉口感也非常棒,就是這種大鍋燉的肉,稍微涼一點拿調的水一伴,非常下飯,畢竟夏天天氣比較熱,如果是吃熱一點的肉實在是沒有胃口,所以像這樣的肉類就非常適合了。

    涼調苦菜

    苦菜應該算是野菜的一種,我本身也是不太喜歡這個味道,但是有一次吃了一次發現非常的爽口,把苦菜洗乾淨切成絲,然後稍微煮一下,拿出來控干放涼一調,非常爽口。

    變蛋

    雖然變蛋在大多數人的印象里是下酒神器,但是我雖然不喝酒,也是非常喜歡在夏天吃變蛋的,調起來也非常簡單,放點醬油放點醋,如果喜歡吃辣子的話,再放一點辣子也是可以的,非常下飯。

  • 1622521659796652

    2019-05-29 22:08

    我感覺夏天的涼菜當然以黃瓜為主。因為黃瓜不但所含營養豐富,而且能夠解暑除熱、利水利尿、清熱解毒,還有減肥功效。告訴大家一個秘密,黃瓜皮的營養要比籽肉多,但由於現在的黃瓜農藥殘留較多,要在食用之前在鹽水中泡15分鐘再洗淨生食。

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    關於黃瓜的吃法,我想大家都有很多種既好吃又好做的方法。我也班門弄斧說幾樣,給大家借鑑一下吧。

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    最簡單的就是拍黃瓜,東北人吃的多,將整根黃瓜順著拍開,再切成一寸長的段,加上蔥姜蒜、香菜、生抽、醋、鹽等調料,也有的放麻醬,簡單又好吃。

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    還有就是黃瓜花生米,將黃瓜切成骰子塊,和花生米差不多大;將花生米煮熟後,放到一起,當然也離不開蔥姜蒜、香菜、生抽、醋等調料,加到一起攪拌均勻,愛吃辣的可以放一些小米辣或者辣椒醬、辣椒油,同樣好吃呢。

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    還有簡單的就是榨一杯黃瓜汁,綠綠的,看著就涼爽饞人,放點冰糖,再冰鎮一下,想想是不是就會解渴啊!

    另外,我有一個經驗,出門坐車的時候,洗上幾根黃瓜,比一些水果還要好。如果你在車上嘎吱嘎吱的嚼一根黃瓜,會有很多人饞的流口水,信不信!不信你就去試一試,肯定不會讓你失望的!對了,差點忘了:涼拌菜應現做現吃,不要做好後長時間放置,這樣也會促使維生素損失。

    玉米碴鹹鴨蛋,家常菜家常飯,家常做法,家的味道!謝謝品讀!

  • 3906071020

    2019-06-28 16:06

    夏天能吃的涼菜有很多,在家中製作涼菜的話,也是非常簡單的,不像我們以前一樣,夏天只是吃一些黃瓜呀、西紅柿之類的蔬菜,有時候還要跑到隔壁領居家裡偷著吃。好啦,言歸正題,今天就和大家分享一些簡單的夏日小涼菜,保證你吃的五飽六飽。

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    第一種:腐竹。拿到乾的腐竹之後,可以在晚上睡覺的時候泡上一碗,等到第二天,再拿溫水泡開,知道泡的很軟之後,就可以直接涼調啦,腐竹是煮熟加工的豆製品,所以不需要二次煮熟。調的時候,放上一點醋,再加上一些辣椒醬,最後放入少許的鹽和味極鮮就可以了,就是這麼簡單。

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    第二種:西紅柿。這是夏天最常見的一種蔬菜,也是可以多吃的一種蔬菜,涼調的時候最為簡單,只需要把西紅柿切塊,切成任何形狀都可以,然後放在冰箱裡冷藏半個小時,接著拿出來撒上白糖,又涼又酸又甜的美味就做好了,不僅可以清涼下火,還能補充很多維生素。

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    第三種:拍黃瓜。夏天的黃瓜非常的便宜,所以多吃一點也無妨,拿到黃瓜洗淨之後,先不要著急的切,先是放到冰箱冷餐,半個小時之後取出,接著就是拿刀直接拍碎,或者是拿著黃瓜切成菱片狀,不過最好還是拍黃瓜,因為這樣的黃瓜多汁而且有味道,直接拿蒜末和醋,加上點味極鮮就可以,非常有口感。

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    其實夏天能吃到的蔬菜,基本上都可以涼調,比如西葫蘆、豆角、生菜、油菜、油麥菜,只要是你想涼調的東西,都可以涼調一下。

  • 生活毛毛蟲

    2019-05-29 21:41

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    隨著天氣慢慢變得炎熱,夏季的悶熱感也再度來襲。

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    在這炎熱的季節中,很多人都是無法忍受,就喜歡吃一些比較清涼一點的食物。

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    往往人們就會多做些涼拌菜來作為家裡的主要菜品。

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    作為一種在夏季深受喜歡的菜品,涼拌菜擁有著極高的人氣。在吃飯的時候,選擇涼拌菜不僅口感清淡,讓胃口大開,還可以解暑,還有一些喜歡喝酒的人就更是喜歡,感覺它就是夏季的最佳拍檔。那麼,在炎熱的夏季適合吃哪些涼拌菜呢?

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    我是比較喜歡蔬菜類的菜品,給大家推薦幾款吧。

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    涼拌萵筍 是不少人在夏季經常吃的一道菜。萵筍是很常見的一種食物,它含著豐富的營養,對於消除緊張、幫助睡眠有著不錯的效果。萵筍的口感很好,有種清清涼涼的感覺,主要的是涼拌萵筍的做法十分的簡單。萵筍去老皮洗淨切絲,撒上食鹽,先殺下萵筍的水份,控去水份,加一點白糖、雞精、香油拌勻即可,清淡爽口。

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    涼拌芹菜 芹菜作為一種營養豐富的蔬菜,受到了不少人的喜愛。芹菜有利咽喉、明目益氣等效果,而且還可以增強身體的抵抗力,是一種很好的蔬菜。涼拌的芹菜有著不同的口感,做法上也是十分的簡單。準備芹菜、花生米,配點胡蘿蔔、木耳,看你的喜歡。芹菜去除老筋洗淨,下開水焯下,切成條狀,花生米提前煮熟,晾涼後一起裝入盤中,加入食鹽、白糖、一起拌勻,燒花椒油淋在芹菜上即可。

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    涼拌金針菇 金針菇的口味實在是非常的好吃,特別是作為火鍋的配菜簡直是一絕。夏天選擇金針菇還是很不錯的。去除根的部位,清水洗淨,只需將金針菇用水稍微的焯一下,然後加上調味料,食鹽、白糖、小米辣碎、香蔥碎,淋花椒油或者香油,就是一道夏季美味的食物。

    這幾道涼菜是很適合夏季食用的,也可以為身體補充營養。不過要記住一點,涼菜有些寒涼,對於那些腸胃不好的人或者老人,還是儘量少吃一些。

    還會經常做的,拍黃瓜、涼拌木耳、拌苦菊。。。還有煮毛豆、花生,或者來點葷的,涼拌豬耳朵啊等等等等。。。

    你喜歡什麼涼拌菜快來留言吧,大家一起討論起來吧。

    感謝閱讀。如果你喜歡我的分享,歡迎點讚、收藏、評論,並轉發給更多的小夥伴。讓我們一起交流做菜的經驗,分享下廚的樂趣吧!【小秀私廚】,一個分享簡單、快樂美食的私廚。

  • 101682547896

    2019-05-26 13:07

    夏天的天氣越來越熱了,就更加不想吃熱菜,每次感覺吃一點稍微熱一點的東西,就會渾身出汗,感覺非常的不舒服,那麼平時在吃飯的時候,如果沒有菜的話,也是非常難以下咽的,那麼在夏天的時候,就會製作很多的涼拌菜來吃,不同的家庭會做不一樣的涼拌菜,那麼在我們家,出現頻率最高的這六個涼菜,個個都是非常的美味,而且我吃過很多這樣的涼拌菜,出自不同的人都是有種,但是我媽做的這個菜是非常好吃的。夏天不知道吃什麼涼菜?看看這六盤涼菜,總有你喜歡的一盤菜!

    第一個菜,涼拌黃瓜,這個菜可以說是夏季必備的一道菜,黃瓜給人的口感是非常脆的,而且,味道特別的好,黃瓜中含有一定的營養成分,在做黃瓜的時候給你一個小竅門兒,你可以放一點點食用鹽,再加入一點白砂糖,攪拌均勻之後,黃瓜的口味是非常非常不一樣的,下次你再做這個菜的時候,可以嘗試一下,你一定會吃到不一樣的,涼拌黃瓜。

    第二個菜,涼拌藕片,其實說實話,這個才經常在我們家出現,因為藕片對女人的身體健康是非常非常有幫助的,所以我們家經常吃藕片,冬天的時候吃炒藕片,夏天的時候吃涼拌藕片,藕片吃起來脆脆的,然後再加入適量的白砂糖,給人的感覺,真的是特別的好吃,一次吃多少都不會覺得油膩,而且我片中含有非常多的營養成分,女人經常吃。對身體也是非常好的。

    第三個菜,涼拌皮蛋,其實皮蛋也可以搭配黃瓜在一起吃,但是如果家裡邊來客人的時候,也可以做一些涼拌皮蛋,味道也是非常非常好的,皮蛋中的營養成分也是非常的多,適當的吃一些皮蛋,也能為我們的身體提供一定的營養成分,其實皮蛋跟雞蛋雖然長得特別的一樣,但是皮蛋比雞蛋要好吃多了,至少小編是這樣認為的。

    第四個涼拌木耳,木耳中的營養成分,小編就不用多說了吧,木耳中含有很多營養成分,是從別的食物中所提取不到的,所以女人要經常多吃木耳,可以達到美容養顏的效果。木耳的做法也是非常的簡單,不管怎麼做,木耳的口味都不會發生什麼太大的變化,所以我們家還經常吃涼拌木耳。

    第五個,涼拌茄子,平常我們吃茄子的時候,幾乎上都是吃紅燒茄子,但是吃多了也會覺得非常的膩,下次可以試著做涼拌茄子,把茄子做好了之後,然後用涼拌的湯汁攪拌一下,味道也是非常不同的,每次我只要這樣的茄子之後,都不願意再去炒茄子了。

    第六個,檸檬雞絲,看到這個菜的時候是不是特別的喜歡?那裡面有我們非常喜歡的水果檸檬,酸酸的,在搭配這個菜的時候,能非常的影響雞肉的味道,本來這種的味道,如果單獨吃的話,可能會覺得非常的膩,但是如果搭配上檸檬汁後,在加入之前準備好的一些,輔料菜,味道就非常的不同了。喜歡這些菜的話可以收藏起來,如果下次朋友來家裡吃飯,不知道做什麼涼菜的話,那就從這裡面隨便挑兩個,做給你的朋友圈,他們一定會非常的喜歡的。

  • 天空好藍

    2019-06-09 15:23

    冰鎮毛豆推薦給您,好吃下酒,味道酸酸又開胃