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熱心網友回答 (8)

  • 101564931127

    2019-08-11 16:34

    很多人都希望是愛一行干一行,做著喜歡的職業,就是幸福的。可更多的人很難讓自己的興趣成為工作的一部分,只能幹一行、愛一行。不管是出於哪種心理,既然從事了這個行業,就應該報以熱枕的心去對待它,傾注什麼樣的精力,你也必將收穫什麼結果。

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    三個廚師炒菜,有人問他們幹什麼?第一個麻木地說:在炒菜,你沒看見嗎?第二個笑笑,說:在準備一桌宴席;第三個眼睛發光地說道:在研究美食的奧妙。10年後,第一個人依然炒菜,第二個人成了廚師長,而第三個,成了前面兩個的老闆!這就是所謂的格局!廚師的格局,體現在他的眼光、胸襟及膽識。

    1、做廚師你今天的格局影響著你將來的成就!

    做廚師請記住:智商高不高沒關係,背景好不好也不重要,但格局一定要大,說白了,就是一定要大氣!同是兩人剛入行的廚師,一個每天總是牢騷不斷,嫌這嫌那的,而另一個虛心好學,任勞任怨,不久以後,愛學習的早已經領先一步可以輕鬆上灶,因為,一開始,他們的格局就不同。

    做廚師請記住:不要因為工作太累就逃避,也不要因為困難太大就放棄,放長遠看,這只是你前進路上的一小步。不要對小小的錯誤不以為然,也不要覺得小小的事情不值得去做,很多事都是由小事情引起的。

    做廚師請記住:不要認為今天比你差的人,將來一定比你差,說不定人家未來還是你老闆呢,請平等看待每個人。不要覺得自己廚藝高,就不用學習了,時代都在進步,你今天不學習,明天就要被淘汰。

    2、擁有怎樣的格局,就擁有怎樣的命運!

    擁有大格局的廚師:

    有開闊的心胸,

    沒有因環境的不利而妄自菲薄,

    更沒有因為能力的不足而自暴自棄。

    擁有小格局的廚師:

    往往會因為生活的不如意而怨天尤人,

    因為一點小的挫折就一籌莫展,

    看待問題的時候常常是一葉障目不見泰山,成為碌碌無為的人。

    3、廚師格局不夠大,人生成就再高也有限!

    一棵石榴種子的三種結局:

    放到花盆裡栽種,最多只能長到半米多高!

    放到缸里栽種,就能夠長到一米多高!

    放到庭院空地里栽種,就能夠長到四五米高!

    4、「局限」就是一個人給自己設的「局」太小!

    廚師所能到達的高度,往往就是人們在心理上為自己選定的高度。你是當一個普通的伙夫,還是一個成功的餐飲老闆,或者一個受萬人敬仰的美食家,完全取決你的格局!

    放下那些矜持,自以為,放大自己的格局,專心做自己該做的事情,你會發現你可以成為更好的自己。

    作為一名廚師,一名餐飲行業從業者,

    一位為家人烹飪的家庭成員,

    你的驕傲是什麼?

    你會為什麼感到喜悅?

    是能夠了解食物的來龍去脈,

    搭配出豐富養眼的營養餐,

    還是可以和志同道合的

    關心健康和生態環境的朋友共事,

    守護人類和我們賴以生存的星球?

    你是否意識到了你的重要性?

    無論你是專業廚師、業餘烹飪愛好者,還是無私為家人烹飪的「主廚」,如果你有困惑、想提升、想開創新天地,參與良食峰會都是最佳選擇。在良食峰會,你可以:

    與國內外頂尖大廚交流探討

    學習了解以最前沿實證科學為支撐的可持續食物理念

    成為中國第一批簽署《全球大廚宣言》的廚師,創造歷史,引領未來

    成為良食大廚3.0社群的第一批成員

    找到志同道合的朋友,共同啟發,相伴同行

    了解良食理念,有機會獲得良食基金及其它基金會、公益機構、企業對你的長期關注與支持

    1

    你是全球食物系統的核心

    在中國,廚師行業對經濟和環境的影響似乎被嚴重低估。事實上,廚師在全球食物體系中扮演著非常重要的角色。廚師,包括每個家庭中負責烹飪的成員,可以影響我們種什麼,我們把什麼放到餐盤,是連接農場與餐桌的橋樑,以及我們如何思考和談論食物產生的影響。可以說,廚師是全球食物系統的核心。

    在應對食物浪費和可持續採購等方面,如果廚師們帶頭解決可持續性問題,那麼你們可以通過你們的網絡有力地策劃出一場全新的全球食物對話,食客、農民、企業,甚至政府都會跟隨。並把聯合國可持續發展目標(SDGs)轉化為在廚房、在學校和在社區里每天可以接觸到的實際行動。

    2

    以最前沿實證科學為基礎,

    打開2020年代

    當我們為了人類的健康和未來四處探尋時,我們發現所有主流的、權威的聲音都在提倡以植物性飲食為主這樣一個奮鬥方向,這其中包括耶魯大學、哈佛大學等世界頂尖學府的教授們。包括《EAT-柳葉刀報告》在內的所有科學實證研究都能支持到我們去進行以植物性飲食為主的變革。以植物性飲食為主,並不意味著讓所有人立即轉變為素食者。那麼,我們應該怎麼理解這一場深刻的變革,怎麼去描述這一未來發展的重要方向,而不至於掉入語言的困境呢?為了回應這一需要,中國生物多樣性保護與綠色發展基金會良食基金(以下簡稱「良食基金」)首創「植物領先」一詞,希望這種以植物性飲食為主的表達能帶領關心健康、關心動物、關心環保的朋友們走出困境、消除對立,協力通過食物創造更美好的未來。

  • Tx959290

    2019-08-11 15:29

    作為一名廚師,一名餐飲行業從業者,

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    一位為家人烹飪的家庭成員,

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    你的驕傲是什麼?

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    你會為什麼感到喜悅?

    是能夠了解食物的來龍去脈,

    搭配出豐富養眼的營養餐,

    還是可以和志同道合的

    關心健康和生態環境的朋友共事,

    守護人類和我們賴以生存的星球?

    你是否意識到了你的重要性?你是全球食物系統的核心

    在中國,廚師行業對經濟和環境的影響似乎被嚴重低估。事實上,廚師在全球食物體系中扮演著非常重要的角色。廚師,包括每個家庭中負責烹飪的成員,可以影響我們種什麼,我們把什麼放到餐盤,是連接農場與餐桌的橋樑,以及我們如何思考和談論食物產生的影響。可以說,廚師是全球食物系統的核心。

    在應對食物浪費和可持續採購等方面,如果廚師們帶頭解決可持續性問題,那麼你們可以通過你們的網絡有力地策劃出一場全新的全球食物對話,食客、農民、企業,甚至政府都會跟隨。並把聯合國可持續發展目標(SDGs)轉化為在廚房、在學校和在社區里每天可以接觸到的實際行動。

  • 一笑向暖

    2019-08-11 16:52

    個人感覺是被低估了,廚師已經不是以前那樣了,最早以前的三教九流里就有廚師,九流分上九流和下九流,廚師還是下九流里的,和妓女是一個檔次的

    現在的廚師有太多的大師級別的,廣收弟子弘揚中華傳統美食,也有好多從事廚師行業賺的滿載而歸,成為大老闆的

    這樣的相對廚師圈也只是少數,普通的廚師拿著低薪的太多太多,每天長時間的工作加上悶熱的環境以及油煙,是非常辛苦的工作,如果加上客人的不理解或者別的事情,沒準一天都白干

    中國的廚師和國外的廚師是沒法比的,國外的廚師是高薪職業,是讓人羨慕嚮往的職業,中國的廚師現在學的很少了,沒有節假日,越是節假日越累,早出晚歸,一身油煙,誰願意讓自己的獨生子女去學呢

    凡是靠自己雙手掙錢的人都是值得尊敬的,如果你出吃飯,上菜慢的話,請不要生氣,多一份體諒,多一份愛心

    我堅信廚師將來定會成為一方耀眼的星,加油吧

  • 73690535163

    2019-08-11 16:13

    廚師是個值得尊敬的行業

  • 77406943385

    2019-08-11 16:28

    先替您的廣大食客說聲「辛苦了」,廚師不是高危險職業(拿菜刀砍人不在此列),所以沒什麼對身體不好的,不過有些問題需要注意,脂肪尤其是動物脂肪裡面含有大量的油酸,油酸的沸點低於200度,氣態油酸可以通過肺從呼吸系統被人體吸收堆積產生脂肪應該多注意鍛煉繩梯(所以說廚師並不是吃胖的在此更正),再就是廚師長時間高溫環境下工作應注意補充水分和礦物質,例如在喝的水裡面加一些鹽或者蔬菜汁

    油煙病,肥胖症,胃病……各類職業病高危人群中,廚師名列第二,僅次於消防員。

    如影隨形的職業病

    多年在醫院從事職業病研究的楊明遠博士告訴記者,在各類職業病高危族群中,廚師名列第二,僅次於消防員。而更嚴峻的是,廚師本身對此認知程度極低。

    中國烹飪一向講究煎、炒、烹、炸,而這些烹調方式可產生大量油煙,並散布在廚房這個狹小的空間內,隨空氣侵入人體呼吸道,進而引起疾病。廚師在為人們奉獻精美可口的食物的同時,自身的健康也受到了許多因素的困擾。

    有關專家對部分院校以及大型飯店、賓館廚房空氣中的一氧化碳濃度進行的監測表明,粉塵、一氧化碳、二氧化硫的濃度分別為9.68%、29.03%、1.61%,大部分廚房裡的一氧化碳超標,最嚴重的超過國家規定的標準19.5倍。隨後,研究人員測試了100多名廚師呼出氣體中的一氧化碳濃度,結果全部一氧化碳含量都明顯高於非廚師人群。為了證實一氧化碳對人體健康的危害,又對這些廚師進行了心電監測,發現有將近一半的廚師心電圖表現不正常。有專家對烹調油煙霧顆粒進行分析,結果檢測出196種污染物質,其中絕大部分對人體有害。呼吸道黏膜受油煙漬刺激,進而損傷肺功能;油煙還刺激眼睛、鼻黏膜等,使之出現相關症狀;此外,廚房相對封閉,經高溫烘烤,熱量無處散發,尤其到盛夏,廚師如在「蒸籠」中作業,受熱會導致心率加快,血壓升高,大量出汗又造成腎血流量減少,進而使腎功能受損。

  • 62497791113

    2019-08-11 15:57

    真正聰明的老闆是不會得罪廚師的

  • 陳大帥ing

    2019-08-11 15:44

    法國人認為廚師不僅僅是手藝人,有創新精神的廚師更是藝術家。

  • 72401013323

    2019-08-11 15:58

    沒有吧我也是廚師單位同事都一視同仁自己要看的起自己才有自信