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熱心網友回答 (3)

  • 紀念影集

    2019-08-03 01:29

    西紅柿燉牛腩

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    原料:牛腩500克、西紅柿3個、蔥段、薑片、鹽2小勺、生抽一小勺、耗油一小勺、冰糖5-6粒、八角2個

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    做法如下:

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    1.牛肉切成塊,用涼水浸泡30分鐘,泡出血水,瀝乾水分

    2.準備好薑片,蔥段,西紅柿的頭上切十字刀,用開水燙一下,去皮,切成小塊

    3.鍋中坐少許油,油熱,放入薑片,蔥段爆香,放入牛腩,翻炒出水,撈出備用

    4.備好砂鍋,坐油,放入西紅柿翻炒出汁。放入之前翻炒過的牛腩,翻炒均勻

    5.到入熱水,沒過牛肉,一定要放熱水,涼水會使肉發柴

    6.沸騰後,放鹽、生抽、耗油、冰糖和八角,蓋上蓋子,用最小的火煮上一個小時即可出鍋了

    溫馨提示:

    1、牛腩不要焯水,用涼水泡牛肉半個小時,焯水會使牛肉發柴,後期燉的時候時間更長。

    2、最好用砂鍋燉,沒有砂鍋可以用材質厚點的不鏽鋼鍋燉,一定要最小火燉夠1個小時

  • 不要雞湯要雞腿

    2019-08-02 22:55

    鍋內放油,下生薑蒜頭炒香放入牛腩肉,炒出牛腩肉水份然後炒干水份,放鹽,雞精,胡椒粉放至高壓鍋壓,上汽改小火計時30分鐘,準備西紅柿洗淨切大塊,待牛腩肉出鍋放入西紅柿一起煨10分鐘左右即可出鍋。

  • 6592270333

    2019-08-02 23:33

    燉好的牛腩加入切成塊的西紅柿文火燉二十分鐘!