無花果燉肉怎麼做？

無花果燉肉簡單做法

所需要的食材

肉100克（豬肉、牛肉都可以）

無花果20克

枸杞10棵

鹽2克

雞粉2克

姜10克

蔥少許

步驟1:

將洗淨的肉切條，改切成丁，姜切片、蔥切成蔥花

步驟2:

鍋中注入適量清水大火燒開、倒入肉、攪勻、煮沸用勺子撈去鍋中浮沫、

步驟3:

倒入洗好的無花果、放入薑片、拌勻、

步驟4:

蓋上鍋蓋、大火燒開、轉中小火燉一個小時、至食材熟透。

步驟5:

揭秘蓋、放入鹽、雞粉、用勺攪勻入味、

步驟6:

起鍋裝碗、撒上蔥花即可。

這道簡單又美味的無花果燉肉就做好了。

無花果原產非洲西部，肉質柔軟，味同香蕉，甘甜無核，品質上乘。

做法一：

材料：無花果（干品）80克、豬瘦肉200克、生薑2片。

烹製：無花果洗淨，稍浸泡；豬瘦肉洗淨，切塊。與生薑一起放進燉盅內，加入冷開水1250毫升（5碗量），加蓋隔水燉3小時，進飲時方調入適量食鹽。此量可供3~4人用，豬瘦肉可撈起拌入醬油佐餐用。

做法二：

分別洗靜切塊,同放碗內，加適量食鹽、開水、調料適量，置鍋中隔水蒸熟至肉爛，喝湯吃肉。

我國科學家發現，無花果汁中含有抑制肉瘤的物質，其各種有機酸和脂肪酶、蛋白酶，能助消化，還能起到消炎、消腫、降壓和增強人體免疫功能的作用。還有催乳的功效。　

(每100克中含)

　　成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量

　　可食部 100 水分(克) 81.3 能量(千卡) 59

　　能量(千焦) 247 蛋白質(克) 1.5 脂肪(克) 0.1

　　碳水化合物(克） 16 膳食纖維(克) 3 膽固醇(毫克) 0

　　灰份(克) 1.1 維生素A(毫克) 5 胡蘿蔔素(毫克) 30

　　視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.03 核黃素(毫克) 0.02

　　尼克酸(毫克) 0.1 維生素C(毫克) 2 維生素E(T)(毫克)1.82

　　a-E 1.4 (β-γ)-E 0.42 δ-E 0

　　鈣(毫克) 67 磷(毫克) 18 鉀(毫克) 212

　　鈉(毫克) 5.5 鎂(毫克) 17 鐵(毫克) 0.1

　　鋅(毫克) 1.42 硒(微克) 0.67 銅(毫克) 0.01

　　錳(毫克) 0.17 碘(毫克) 0

無花果燉肉的幾種具體做法如下：

做法一：

材料：無花果（干品）80克、豬瘦肉200克、生薑2片。

烹製：無花果洗淨，稍浸泡；豬瘦肉洗淨，切塊。與生薑一起放進燉盅內，加入冷開水1250毫升（5碗量），加蓋隔水燉3小時，進飲時方調入適量食鹽。此量可供3~4人用，豬瘦肉可撈起拌入醬油佐餐用。

排骨湯

　　材料：（4人份）無花果8大個排骨肉500克陳皮1片枸杞20克。

　　調味料：鹽1－2小匙醬油4大匙沙拉油2大匙胡椒少許。

　　作法：

　　1、把無花果洗乾淨，切成約1指般大小，和用熱開水燙過的排骨肉、枸杞、陳皮一起放進較大的鍋中，注入12杯水，用大火煮20分鐘至沸騰，再調成中火，續煮1小時。

　　2、待無花果煮爛，肉也煮軟，即用鹽調味，盛在碗中飲用，排骨肉取出，切成適當大小，蘸混合調味料食用。佐料要用適量的醬油、沙拉油、胡椒攪勻。

　　重點：

　　1、這道食譜，不但能治療面皰，還能滋潤喉嚨，使聲音更加悅耳，也可緩解壓力。

　　2、將曬乾的無花果2－3個，與米飯一起燜煮食用，能長保音色圓潤。

　　3、如果心情鬱悶，或者患歇斯底里症狀的人，一周食用添加無花果的食譜2－3回，很快即能治癒

燉瘦肉

　　用料：無花果2個，瘦肉100克，蜜棗1個。

　　方解：無花果味甘性平無毒，具有助消化、清熱潤腸、止瀉痢、治五痔的作用；蜜棗甘潤能健脾和胃；豬肉味甘性平，有滋陰潤燥、補氣養血作用。

　　做法：將豬肉冼淨並飛水切塊，再與洗淨的無花果、蜜棗放入燉盅內，加清水300ml，隔水燉2小時即可。

　　適用人群：痔疾腫痛出血，脾胃虛弱，消化不良，瀉痢及肝膽積熱之目赤腫痛等

用料

豬腱子肉

250g

無花果

20g

枸杞

10g

姜

幾片

做法

洗淨燉盅，把豬腱子肉洗淨切厚塊，姜切片，無花果、枸杞洗淨放入燉盅里，加入幾滴花生油。

1/3 洗淨燉盅，把豬腱子肉洗淨切厚塊，姜切片，無花果、枸杞洗淨放入燉盅里，加入幾滴花生油。

加滿清水。

2/3 加滿清水。

蓋上兩層蓋，放入鍋中，鍋內倒入燉盅1/4高度的水，大火燒開轉小火燉一小時後加鹽調味裝碗。

3/3 蓋上兩層蓋，放入鍋中，鍋內倒入燉盅1/4高度的水，大火燒開轉小火燉一小時後加鹽調味裝碗。

小貼士

秋冬很適合這款湯，簡單又省時。