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熱心網友回答 (15)

  • 108701224834

    2019-08-02 13:46

    材料

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    主料:冬瓜600g、五花肉300g;輔料:油適量、鹽適量、小蔥適量、醬油適量、香醋適量、料酒適量

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    冬瓜燉肉1蔥花切段

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    2肉切片

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    3冬瓜去皮切片

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    4熱鍋倒油炒香蔥花

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    5放入肉片翻炒,加適量料酒炒肉

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    6放入冬瓜片

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    7放入醋和醬油調味

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    8放入適量鹽炒勻

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    9倒入沒過冬瓜的清水,有高湯更好

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    10燉至冬瓜軟爛,湯汁快收干就可以了

  • 80610445124

    2019-08-02 14:20

    我來說說我的做法吧!

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    冬瓜水分多,夏天吃最好,利尿消暑,解渴。做法也非常簡單。

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    材料

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    冬瓜 700克

    五花肉 200克

    薑片 8片

    紅棗 6個

    配料

    鹽 適量

    料酒 適量

    做法

    1.冬瓜洗淨切大塊,備用。

    2.豬肉洗淨切大塊,鍋中放水,放三片姜,倒入幾滴料酒,淖水撈出,倒入冷水中洗淨。

    3.淖水的豬肉倒入砂鍋,倒入適量清水,放入紅棗,薑片,大火煲開,然後轉小火煲45分鐘。

    4.豬肉煲夠45分鐘,下冬瓜,在煲至冬瓜軟爛。

    5.揭蓋,放鹽,攪拌均勻,盛入碗中,撒點蔥花,就可以開吃了。

    註:裡面的豬肉可以另外裝盤,不需要放鹽,倒點生抽,在倒些花生油,撒上蔥花,辣椒油,又是美味的一道菜了。

  • 5407197198

    2019-08-02 16:41

    冬瓜燉肉是一單常見的家常菜,冬瓜燉肉冬瓜融入了肉的美味鮮香,吃起來軟軟糯糯的,再配上一碗米飯就是絕配。

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    冬瓜燉肉的做法有很多,像是常見的有:冬瓜燉五花肉、冬瓜燉雞、冬瓜燉排骨等。

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    今天要說的是冬瓜燉雞肉,為什麼要說冬瓜燉雞肉呢?因為個人感覺冬瓜燉雞肉,要比冬瓜燉五花肉,冬瓜燉排骨味道要好一點,也是我比較愛吃的。

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    冬瓜燉雞肉的做法:

    1.把切好的雞肉放在煮開的開水裡過一下水,之後裝盤備用。

    2.冬瓜去皮,去瓤,切成塊,洗淨備用。

    3.準備辣椒、蔥、姜、蒜,洗淨切好備用。

    4.鍋中放油,放入辣椒、再放入一半蔥留一半蔥、再放入姜、蒜爆炒,炒香。

    8.雞肉瀝水,放入鍋水炒制,放入醬油,再放入少量醋提鮮,再放入鹽,十三香,味精,根據口味輕重放入麻辣鮮,蓋上蓋子大火炒制幾分鐘後,放入準備好的冬瓜大火炒制,不用加水因為冬瓜就含了不少水分。

    9.待大火炒制十幾分鐘後,嘗一下冬瓜雞肉是否熟了,熟了之後再放入另外的一半蔥,起鍋裝盤,一道冬瓜燉雞肉就做好了。

    這就是今天回答的冬瓜燉肉的做法。

  • 96539845665

    2019-08-02 13:37

    食材用料

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    冬瓜 300克 肉 200克 花生油 10克 鹽 5克 姜 1塊 雞精 5克 生抽 5克 胡椒粉 5克

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    首先將冬瓜去皮切片,肉切片,姜切末,裝盤備用。

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    然後開火,放油預熱,放肉、薑末和冬瓜進行翻炒。

    接著加入生抽,鍋中倒水,加鹽、胡椒粉、雞精攪拌。

    關火,裝碗,撒香菜末裝飾,完成。

  • 6386507625

    2019-08-02 14:13

    冬瓜的吃法很多,像紅燒冬瓜、冬瓜釀肉、冬瓜蒸肉末、冬瓜排骨湯、花蛤冬瓜湯、冬瓜茶等等,都是很不錯的美味吃法,但你有沒有覺得這樣做,還是單調了點?

    其實,冬瓜本身就是一種沒有任何味道的美食,但是呢,雖然其本身無味,不過它的營養價值還是很高的。

    冬瓜含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分,具有消熱、利水、消腫的功效。

    所以呢,這裡給大家介紹一個不錯的冬瓜吃法,這就是冬瓜燉肉,真的是鮮香入味,簡單又下飯!

    這裡用的肉是五花肉,能很好的讓冬瓜具有鮮味感,讓這個淡而無味的冬瓜出現巨大的改變,清香細膩,能讓你的胃口瞬間大開,所以,現在我們就一起看下冬瓜燉肉的做法吧。

    首先進行食材的準備:冬瓜、五花肉、蒜、姜、生抽、老抽、冰糖、料酒等,對於五花肉和冬瓜的量,這個可以根據具體的額人數來定哦!

    具體做法:

    1、先把準備好的冬瓜進行去皮,由於冬瓜的皮比較厚,所以可以把冬瓜先切成兩半,然後進行去皮,然後再把去皮後的冬瓜切成大塊。

    2、還有,需要把五花肉進行洗乾淨,然後也是切成塊狀,五花肉的塊頭適中即可,也不要太大。

    3、接下來進行熱鍋,先在鍋里倒入適量的食用油,待油熱後放入少許的姜、蒜等調料進行爆香,爆出濃濃的香味後,就可以把切好的五花肉塊倒入了。

    4、然後進行不斷的翻炒,大概在兩分鐘左右,五花肉剛好變色,這個時候再倒入生抽、老抽等調料,進行上色翻炒,需要充分拌勻。

    5、接下來需要加入一些冰糖(冰糖的塊不要太大,可以先進行磨成小碎塊),然後再倒入料酒進行調味,再進行不停的翻炒,冰糖融化、料酒入味到肉里,翻炒的時間大概5分鐘左右,然後就可以倒入清水進行燜煮了。

    6、在這個燜煮的過程中,需要用大火進行燒開,然後再轉成小火進行慢慢燉煮,這個燉煮的時間大概在45分鐘左右(主要是讓肉進味,細膩軟香)。

    7、待這個燜煮好後,就可以放入冬瓜了,進行充分的拌勻後,再蓋上鍋蓋,進行煮15分鐘左右,待到這個冬瓜入味即可,然後轉成大火進行收汁,這個冬瓜燉肉就做好了!

  • 62038901532

    2019-08-02 15:02

    冬瓜燉肉是一道很有營養的菜,冬瓜本身是沒有多少味道的美食,但是它的營養價值是很高的。

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    冬瓜含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦物質元素等營養成分,具有清熱、利水、消腫的功效。這裡給大家介紹的一個不錯的吃法就是冬瓜燉肉,味道鮮美,還很下飯。

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    我們會選用五花肉來做,能很高的讓冬瓜入味,讓本身味道不突出的冬瓜變得有滋有味,清香細膩,使食用者味道大開,我來介紹一下冬瓜燉肉的製作方法吧。

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    食材準備:冬瓜、五花肉、姜、蒜、老抽、生抽、冰糖、料酒等(五花肉和冬瓜的用量可以根據個人的喜好來定)

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    做法:

    1.把準備好的冬瓜進行去皮,冬瓜的皮比較厚,可以先把冬瓜切成兩半,再進行去皮,然後再把去皮後的冬瓜切成大塊。

    2.把五花肉用水洗淨,然後切成塊,大小適中即可。

    3.進行熱鍋,往鍋里倒入適量的食用油,油熱後放入姜、蒜等進行炒香,然後把切好的五花肉倒入鍋中。

    4.進行翻炒,大概3分鐘左右五花肉變色,這個時候加入生抽、老抽等,進行翻炒。

    5.然後加入一些冰糖,然後再加入料酒就行調味,在進行翻炒。讓冰糖融化,使肉入味。翻炒大概5分鐘左右,然後倒入清水進行悶煮。

    6.悶煮的過程中,使用大火進行燒開,然後再轉成小火慢燉。大概煮45分鐘左右,使肉充分入味。

    7.煮好後就可以放入冬瓜了,然後進行充分攪拌均勻。然後再蓋上鍋蓋,煮大概一刻鐘,讓冬瓜入味。然後再轉成大火進行收汁。這樣一道冬瓜燉肉就做好了。

    冬瓜燉肉做起來是不是很簡單呢,營養又美味還下飯。

  • 104510228030

    2019-08-02 14:18

    30分鐘,咸鮮中級。

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    主料

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    冬瓜 500g

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    肉 100g

    輔料

    油、生抽、蔥、姜、花椒(適量)

    做法

    1.冬瓜切塊,蔥姜肉切好備用

    2.先扁肉,然後加入蔥姜,聞到香味後放冬瓜,加生抽和少許水

    3.蓋好鍋蓋,開鍋兩次後加適量鹽,再過一會可出鍋

    小貼士

    冬瓜對身體有好處,可以炒來試試。

  • 2220660094143816

    2019-08-02 14:04

    冬瓜燉上豬肉能很好的中和油膩膩的感覺,而且冬瓜含水量多,營養非常豐富,可以去火止咳,清熱解膩,家裡有咳嗽的親人,不妨這麼燉上一鍋吧!燉爛的冬瓜加上紅燒肉,老人小孩都喜歡吃~

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    食材:肥瘦相間的後腿豬肉200克、冬瓜240克、蔥2棵、蒜頭3個、生薑片2片、生抽2茶匙、老抽適量、鹽1茶匙、八角2個、澱粉1茶匙

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    做法:

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    1、準備食材,紅燒肉要選擇五花肉或後腿肘子上的肉,吃起來口感香。冬瓜用白皮冬瓜,口感更美味。

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    2、冬瓜削去青衣和瓜瓤後切成片,薄厚隨意,厚的口感好,但要燉久一些。豬肉切片,肥瘦分開。

    3、瘦豬肉放入老抽、1茶匙生抽、澱粉抓勻,醃製10分鐘。

    4、炒鍋燒熱,倒入肥豬肉炸出油脂。鍋中留少許油,倒入瘦肉大火翻炒,倒入剩下的1茶匙生抽翻炒,翻炒後再燜上2分鐘。

    5、倒入1碗溫開水開大火燒開,放入冬瓜小火慢燉。

    6、燉至冬瓜可以微微變軟後,放入鹽、雞精調味,繼續燉至冬瓜軟爛即可。

    7、快關火時撒入蔥花

    ,裝盤~

  • 7007659382

    2019-08-02 14:41

    冬瓜燉肉山好吃湯又香,方法簡單,在家都可以做喔。

  • 4015040788171950

    2019-08-02 14:12

  • 3139408021

    2019-08-02 13:12

    冬瓜切片。肉也切片。最好半肥半瘦的那種肉,肉切好了吧淺粉弄一勺,最好打一個雞蛋在裡面,然後到一點味極鮮,最後拌均勻。水燒開下肉片,等肉煮的差不多要好就可以下冬瓜片。在煮三四分鐘就好了。記得還要放點鹽在湯里。謝謝。。。

  • 54541571944

    2019-08-02 14:55

    01.冬瓜燉肉要選擇偏瘦一點的五花肉,這樣做出來才好吃,且冬瓜吸油,做出來之後是不會過於油膩的,五花肉切成小塊或者片。

    02 冬瓜去皮,切成滾刀塊。喜歡吃寬粉的在溫開水裡泡上一把寬粉,喜歡吃粉條的泡上一把粉條。

    03 鍋里倒一點食用油,燒熱之後放上肉,慢慢的炒,讓肉里的油脂都炒出來,肉變得有些許硬的時候,加上一勺子生抽和蔥姜快速翻炒,然後加上半碗水。

    04 把寬粉或者粉條放進肉里,把冬瓜塊放進去,加點食鹽,蓋上鍋蓋燒開,然後開著鍋蓋小火慢慢的燉,注意別讓寬粉或者粉條糊鍋上。等到寬粉軟爛,冬瓜熟了之後,自己嘗一下鹹淡調味收汁就行了。

  • 1472947201775016

    2019-08-02 14:13

    冬瓜燉肉是很受大眾喜歡的一道菜,我家大的小的都喜歡吃,也經常拿來做。冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜,具有多種保健功效。多吃點兒冬瓜好處挺多的,下面給大家介紹這種大眾皆愛的吃法。

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    冬瓜燉肉

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    食材:

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    冬瓜 1500g

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    五花肉 500g

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    粉條 一小把

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    蔥 適量

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    姜 適量

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    五香粉 適量

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    鹽 適量

    油 適量

    醬油 適量

    步驟:

    1.冬瓜去皮和瓤,洗淨。粉條用溫水泡上。

    2.冬瓜切塊,五花肉切厚片,蔥姜切碎。

    3.鍋中放油,油熱後放入五花肉小火煸出油,依次放入蔥姜、五香粉、醬油翻炒。

    4.把冬瓜倒在肉上面,加半碗水蓋上鍋蓋大火煮開,改為中小火燉約二十分鐘左右。5.把泡軟的粉條放進冬瓜里,放鹽,把粉條翻到下面,繼續燉一分鐘關火,稍燜一會兒。6.出鍋之前可以依據個人口味,加點兒醋。

  • 69226851908

    2019-08-02 14:13

    冬瓜去皮,五花肉選那種四五層的!綽水,淺末!炒香五花肉,八角,大蔥,大蒜不能少,記住不能放姜!因為冬瓜屬涼性,姜也是溫涼,下熱!衝突!再放冬瓜,加開水,胡椒粉,生抽,雞粉,鹽!出鍋放蒜末,香菜,香油!即可!

  • 84700714496

    2019-08-02 13:58

    先把肉泡出血水,多洗幾遍,然後放入鍋里,放去腥的佐料,生薑料酒,大蔥,等肉燉到快熟的時候放入冬瓜,最後調點鹽和少許雞精就可以了