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熱心網友回答 (5)

  • 99134465926

    2019-08-02 17:10

    彩虹芭比公主蛋糕

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    食材清單

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    雞蛋 7個 低粉 126g

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    牛奶 105g 植物油 105g

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    砂糖 70g 檸檬片 1片

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    黃油 適量 彩糖 適量

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    食用蝴蝶裝飾 適量 食用色素(粉色) 適量

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    淡奶油 750g

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    烹飪步驟

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    步驟1:蛋黃和蛋清分離(這邊有多放了三個雞蛋,是準備多做些杯子蛋糕,正常彩虹7色7個蛋,如果顏色增加,那雞蛋也要增加);

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    步驟2:蛋白分離備用;

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    步驟3:加入15-20個左右砂糖;

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    步驟4:牛奶倒入蛋黃中;

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    步驟5:植物油倒入;

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    步驟6:打蛋器攪打均勻(30-40秒差不多,時間長一點也沒有關係);

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    步驟7:低粉過篩加入蛋黃液中;

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    步驟8:把低粉攪拌均勻如圖;

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    步驟9:把蛋糕液均勻稱量分7個碗裝;

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    步驟10:蛋白加糖和檸檬汁打發如圖所示;

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    步驟11:蛋白均勻放入各色蛋糕液中攪拌均勻,從底部往上攪拌;

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    步驟12:黃油隔熱水融化,用刷子刷在芭比蛋糕模具上,方便完整的脫模,倒入紅色攪拌均勻的蛋糕混合物;

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    步驟13:橙色的倒入;

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    步驟14:黃色的倒入;

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    步驟15:綠色的倒入;

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    步驟16:粉紅色倒入;

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    步驟17:紫色倒入;

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    步驟18:藍色倒入;

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    步驟19:把模具震動平整,把烤箱150度預熱10分鐘,然後把蛋糕放入烤箱中烘烤40分鐘,然後轉130度10-15分鐘(蛋糕拿出來, 插牙籤進入,看出來的牙籤,如果是乾的表示蛋糕好了,否則還需要繼續烘烤,時間就看各自烤箱脾氣啦);

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    步驟20:烤好脫模後的蛋糕,哈哈,是不是脫模的很徹底,漂亮吧,蛋糕裡面是不規則色塊分層哦!

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    步驟21:芭比娃娃開水燙下,擦乾裹上錫箔紙,插入蛋糕中心的孔裡面(這樣是不是也很漂亮,自帶彩色裙子);

    步驟22:在裱花轉盤上用白色芭比娃娃打底,用刮刀抹平;

    步驟23:用一點點粉紅色色素打入打發淡奶油中,用裱話袋給裙子裝飾;

    步驟24:側面圖;

    步驟25:背面圖;

    步驟26:用彩糖和蝴蝶裝飾下,漂亮的公主芭比就出來了;

    步驟27:側面圖;

    步驟28:芭比娃娃切開後,裡面是七彩的,很漂亮吧。嘻嘻

    小編提示:

    奶油打發要注意,在低溫環境下打發,裱花的時候最好也是在低溫環境中,不然奶油容易化,裝裱出來效果就沒有那麼好了,小編就失敗了好幾次了,最好勉強裝裱成現在的樣子,還是有點差強人意,不過還是很可愛的。

    (部分素材來自網絡,如有侵權請告知刪除,謝謝!

  • 73641472917

    2019-08-02 15:28

    用料:

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    8寸芭比蛋糕模具一個,淡奶油700g,食用色素,芒果,芭比模型。

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    做法:

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    1.先用模具烤出一個8寸戚風蛋糕。

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    (配料:雞蛋4個,橄欖油50g,砂糖60g,低筋麵粉85g)。

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    2.把戚風蛋糕,用鋸刀鋸開,四片,再把芒果去皮,切片。

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    3.將350g淡奶油加30g砂糖,打發,起泡。

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    把打好的奶油,抹在最下層蛋糕上,塗抹均勻,然後在淡奶油上當上芒果塊,再蓋上一層蛋糕片。

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    4.然後依次塗抹剩下的奶油,並且當所有蛋糕塗抹覆蓋以後,在蛋糕胚周圍抹上奶油,然後放入冰箱冷藏一個小時。

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    5.等待蛋糕胚固定。

    把芭比模型清洗乾淨,消毒,用保鮮膜包起來。

    6.將芭比模型,插入固定好的蛋糕胚中,

    注意高度調節。

    7.將350g淡奶油加30g糖打發。取出大部分加入食用色素,裝入裱花袋,在蛋糕胚上裱花。

    8.用剩下的未加色素的打發奶油,給芭比裱出上衣!

    可愛又迷人的芭比蛋糕做好了,特別簡單有木有!

  • 93163439020

    2019-08-02 15:21

    一是按照戚風蛋糕的打法,先把蛋糕糊打好。二是然後用色素來調色,先分出來一個薄底10寸用量,用牙籤挑一點色素加入一種麵糊中,攪拌均勻,倒入模具中,放烤爐中烘烤,溫度:190度,12分鐘。一共需要烤出三層來。三是接著用同樣的方法再烤出3個8寸的薄底蛋糕胚來。四是烤好的蛋糕要完全涼透了才能出模具的。五是把10寸的放在下面,每層的中間夾少許打發好的奶油,上面放3個8寸的,同樣中間也要夾奶油。然後用剪刀在最上面的蛋糕胚上剪出個弧形來,在10寸蛋糕胚最上面的那個上也剪出個弧形來。六是最後用圓形管在蛋糕表面從上往下掏一個圓洞,把洗乾淨的芭比娃娃插在中間,這樣芭比蛋糕的雛形就做成了。七是用色素將打發好的奶油調色,然後一層層的擠上花邊,彩虹芭比蛋糕就完工了。

  • 91644766096

    2019-08-02 15:36

    主料:

    水67克

    蛋糕專用油(橄欖油)58克

    砂糖58克

    美玫蛋糕粉125克

    雙效無鋁泡打粉3克

    鹽1克

    蛋黃8個

    蛋白8個

    砂糖92克

    塔塔粉3克(或者檸檬汁滴)

    芭比娃娃1個(裝飾用)

    淡奶油500克(裝飾蛋糕時用)

    砂糖20克(打發奶油時用,根據自己的口感調整砂糖的數量)

    1.按照戚風蛋糕的打法,先把蛋糕糊打好。

    2.然後用惠爾通色素來調色,先分出來一個薄底8寸的量,用牙籤挑一點色素加入一種麵糊中,攪拌均勻,倒入模具中,放烤爐中烘烤,溫度:180度,15分鐘。一共需要烤出三層來。

    3.接著用同樣的方法再烤出4個6寸的薄底蛋糕胚來。

    4.烤好的蛋糕要完全涼透了才能出模具的。

    5.把8寸的3個放在下面,每層的中間夾少許打發好的奶油,上面放4個6寸的,同樣中間也要夾奶油。然後用剪刀在最上面的蛋糕胚上剪出個弧形來,在8寸蛋糕胚最上面的那個上也剪出個弧形來。

    6.最後用圓形管在蛋糕表面從上往下掏一個圓洞,把洗乾淨的芭比娃娃插在中間,這樣芭比蛋糕的雛形就做成了。

    7.用惠爾通色素將打發好的奶油調色,然後一層層的擠上花邊,彩虹芭比蛋糕就完工了。

  • 5910044417

    2019-08-02 17:08

    很簡單看你要的彩虹,是蛋糕胚子的顏色還是奶油的顏色。