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熱心網友回答 (4)

  • 103060624094

    2019-07-31 21:59

    在這個看臉的年代,吃東西也講究顏值,所以和饅頭比起來,形似一朵花的花卷更受歡迎。花卷不光好看,吃起來也更美味,咸香的味道根本不用就菜就能一口氣吃上幾個,如果能配上辣椒醬或者臭豆腐一起吃簡直就停不下來,真是大魚大肉都不換。花卷做法多樣,一般可以做成蔥香、椒鹽、麻醬等各種口味,形狀可以根據自己的創造能力自由發揮,只要做出來好看就行,做法相對簡單,一看就會。

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    材料:普通麵粉400克、酵母粉3克,水、黑芝麻,鹽,油

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    步驟:

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    1、將麵粉倒入和面盆中,溫水化開酵母粉,然後將酵母粉慢慢加入到麵粉里,邊加入邊用筷子攪拌,沒有乾麵粉時用手揉成光滑的麵團,然後蓋上蓋子醒發至兩倍大。(如果想要快速發麵,可以加大一點酵母粉的用量同時加入一點白糖促進發酵,或者將面盆放在溫水中)

    2、面板上撒一層麵粉,將發好的面倒在上面,然後用手揉搓排氣,多揉一會兒。面揉好之後用擀麵杖擀開成圓形或者橢圓形,然後抹一層熟油,再撒上一層十三香和鹽。把面片摺疊起來,切成3厘米左右寬的段,取三個疊放在一起,用筷子在中間用力壓一下,然後用手抻長一點,雙手向相反方向擰幾個彎,像麻花一樣的形狀然後兩頭在下面收緊成型即可。(做法多種多樣,可靈活使用)。

    3、蒸鍋上鋪蒸布,將花卷放上二次醒發10—15分鐘。

    4、二次醒發好之後開火蒸20分鐘,熄火後五分鐘出鍋,漂亮的花卷就做好了。

  • 108746126353

    2019-07-31 21:57

    1.先發麵,在麵粉里加入適量發酵粉,靜止半天

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    2.把醒好的面揉搓排氣後擀成片,撒上蔥花,鹽巴

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    3.捲起來直接放入籠屜蒸40分鐘,或者擰一下如下圖都可以

  • 5835943183

    2019-07-31 22:05

    主要食材:麵粉 配料:酵母粉,蔥花,十三香,鹽,花椒麵,食用油 具體做法: 1、盆內裝入1斤麵粉,加入3克酵母粉,攪拌均勻,和成團蓋上保鮮膜發麵, 2、香蔥切小圈,放入十三香,花椒麵,一勺鹽,一勺食用油攪拌均勻備用, 3、切點香蔥葉備用, 4、面發成蜂窩狀,和面,把面和到表面光滑即可,然後擀成長方形的餅, 5、把攪拌均勻的料汁均勻的抹到擀成的麵餅上,然後再撒上蔥花, 6、捲起來切成大小均勻的長條劑子,用筷子按壓一樣,把它轉過來捏住,這樣一個花卷就成了 7、全部做好後醒十分鐘,然後鍋上放籠布,上汽之後放入花卷,中間留點空,蓋上鍋蓋大火蒸二十五分鐘悶五分鐘就可以出鍋了。

  • 58623670777

    2019-07-31 21:57

    300克麵粉,2克酵母粉加上一小勺油適量鹽巴和成麵團,醒發1-2小時,成原來的兩倍大,蜂窩狀。然後排氣,不要揉太久,二次揉面撒上一些蔥花,揉成細長條,卷在一起上鍋蒸十五分鐘,關火悶三分鐘即可