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熱心網友回答 (10)

  • twin_smother

    2019-08-04 15:24

    雞蛋寶寶的營養輔食食材之一,含有豐富的蛋白質、維生素A、B族維生素和鈣、鐵、鋅等礦物質營養元素,而且,雞蛋還有較多的腦磷脂、軟磷脂和神經磷脂,對寶寶的身體發育和智力發育有很大的幫助。

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    雞蛋羹,簡單又極易製作,吃起來滑滑嫩嫩的,很多寶寶都喜歡吃。

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    我分享下我平常給寶寶做蛋羹的方法:

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    雞蛋打入碗內,用筷子打散打均勻;之後再加入蛋液量1.5倍或2倍的溫水,然後再充分攪拌均勻;拌勻後撇去浮沫或者過篩一次蛋液;然後蛋液蓋上保鮮膜或者倒扣個盤子冷水上鍋用中小火蒸熟即可。

    想要蒸出來的雞蛋羹滑滑嫩嫩的,我有3個小技巧分享給大家:

    1 加入的水最好是溫水,一定不要開水,開水加入直接成蛋花了。

    2 加入的溫水要適量,加入蛋液量的1.5倍或者2倍的水量,出來的蛋羹很滑嫩。可以用一半的蛋殼做量杯來加水。

    3 雞蛋液充分攪拌後,會有些小泡沫,入鍋蒸之前要撇去,不然最後蛋羹會出現馬蜂窩;攪拌好的蛋液過篩一次,不僅可以去掉小泡沫,還能讓蛋羹更加滑嫩。

    除了蒸單純的雞蛋羹外,還可以在蛋羹內加入其餘的蔬菜肉類米飯碎面饅頭片吐司片等食材豐富營養和口感;增加寶寶對蛋羹的好感度。

    推薦一道我之前做的饅頭南瓜蒸蛋羹給你參考下:

    饅頭南瓜蒸蛋羹(10m+)

    食材:南瓜、蝦皮、雞蛋、饅頭

    做法:

    1 蝦皮放入清水中浸泡幾分鐘去掉鹽分,然後撈出瀝乾水分;南瓜去皮去瓤切成薄片;饅頭切成小丁;

    2 蛋液敲入碗內打散,加入30毫升的溫水充分攪拌均勻;

    3 取一個上鍋蒸的碗,底部鋪上饅頭丁;然後蛋液過篩倒入;最後再蛋液上放入南瓜薄片和蝦皮;

    4 蛋液包上保鮮膜,用牙籤扎幾個小洞,冷水上鍋蒸;最後中小火蒸至食材熟透出鍋。

    註:圖文原創,禁止抄襲!

    我是愛做輔食的喵嗚,歡迎關注@喵嗚做輔食 一起做輔食一起廚房裡聊育兒。

  • 111405856629

    2019-08-07 11:26

    寶寶輔食雞蛋羹怎麼做好吃?

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    雞蛋做為我們日常生活中常見且常食用的食物之一,它不僅營養價值極高,還易被人體消化吸收,做法簡單且又多樣化,尤其是雞蛋羹口感嫩滑Q彈,簡單蒸一蒸營養素丟失的也比較少,做為寶寶輔食添加是再適合不過啦,可以不用咀嚼,還是補充優質蛋白質的最佳食品。我家兩寶都特愛吃蛋羹,除了清蒸純蛋羹外還可搭配多種食材一起做出更多營養豐富且又不同口味的蛋羹。那麼怎樣做出來的蛋羹美味又營養呢?下面以我為我家小寶做過的蝦皮蛋羹為例來和大家分享一下具體操作步驟吧!

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    蝦皮蛋羹。

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    所需食材:西紅柿,蝦皮,雞蛋。

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    做法:

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    ①西紅柿去皮切碎後和蝦皮一起加入裝有雞蛋液的碗中,再加入100ml左右的溫水。

    ②用筷子將蛋液

    攪拌均勻後用勺子輕輕舀去上面的小泡泡,這樣可避免出現「蜂窩」蛋羹。

    ③將裝有蛋液的碗蓋上蓋,也可以用保鮮膜代替,入鍋大火蒸12分鐘左右即可(因受火力等因素影響,具體時間以實際為準)。

  • 106799826532

    2019-08-02 21:47

    您好蒸雞蛋羹,六個月左右的寶寶只能吃蛋黃,雞蛋把蛋清去了,留蛋黃。下面有詳細步驟:

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    把蛋黃單獨放入碗中打散,一半冷水一半熱水,蒸出的雞蛋羹嫩滑。寶寶吃的不要放鹽,水開後放入雞蛋,直接蒸就可以,水開之後開小火蒸。蒸好之後放幾滴核桃油,核桃油對寶寶腦部發育是有好處的,寶寶腸胃處於適應階段,不要放太多,適量就可以了。

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    蛋清為啥現在不能吃,是因為寶寶腸胃還沒有長好,蛋清不易消化。

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    十個月後可以試試給寶寶加蛋清,看看消化情況,一歲就可以吃整個雞蛋,腸胃都適應了,就可以吃整個雞蛋。適量的放一點點鹽。蒸整個雞蛋羹的方法和蒸蛋黃是一樣的,希望可以幫到你

  • 怎樣給寶寶蒸雞蛋羹?

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    雞蛋羹,也叫雞蛋糕,寶寶愛吃,大人也可以吃,主要是製作方法簡單,人人都可以隨時做,並且好吃,營養豐富。

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    雞蛋羹,原料就是雞蛋了,另外看你還要加什麼調料,既然是寶寶吃的,就更加要注意。

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    大人的口味重,可以放很多種調料,也就是配料,蔬菜水果等,寶寶就因為是寶寶,身體嬌嫩,口味輕,所以,給寶寶蒸雞蛋羹,要麼什麼都不放,要麼只放適量糖或者鹽,適量在寶雞這裡是少量的意思。

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    給寶寶蒸雞蛋羹,有兩種。

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    ①將雞蛋打入碗中,加入適量糖或者鹽,要麼什麼配料都不加。蛋清蛋黃用筷子攪拌幾圈,均勻後,放入籠中,開始蒸。

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    ②將雞蛋打碎後,只把蛋黃倒入碗中,蛋清放一邊。和上面一樣的,加入適量糖或者鹽,要麼什麼配料都不加。用筷子把蛋黃單獨攪拌均勻後,放入籠中,開始蒸。

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    這個放入籠中蒸,電飯煲5--10分鐘左右,電磁爐3--5分鐘左右,普通鍋里,也是5--10分鐘。當然了,這個時間只是我推測的大概時間,在現實中,時間自己算好,把握好。

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    時間到了後,雞蛋羹,也就是雞蛋糕,熟了,就可以吃了。

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    這就是給寶寶蒸雞蛋羹的方法,快去做吧!

  • 51950444661

    2019-08-02 21:30

  • 496627380405351

    2019-08-02 22:49

    以前發過蒸雞蛋視頻!

  • 110186900902

    2019-08-02 21:40

    寶寶美食雞蛋羹

  • 59260875370

    2019-08-02 21:29

    把雞蛋打入碗中用筷子攪碎稍微放入些水攪拌均勻,有花蛤可以放入幾個,然後蒸鍋放水燒開,把雞蛋放入蒸鍋蒸10分鐘,拿出放入醬油醋鹽雞精就可以吃了,這樣好吃簡單方便

  • 3489333805

    2019-08-02 21:30

    取一個雞蛋先用刀尖在雞蛋一端刻一個小口,慢慢把蛋清倒出,再打破雞蛋,取出蛋黃,用筷子打勻,加入差不多同等量的涼白開水(用涼白開水蒸出的蛋羹滑嫩,蒸熟後沒有氣孔),再次打勻。將調好的雞蛋上鍋旺火蒸5-7分鐘,當看到雞蛋已凝固,基本上就蒸熟了。這個階段寶寶的味覺還不是很發達,在做蛋羹時不用加鹽或香油。可以加兒童專用的核桃油,橄欖油,牛油果芝麻油

  • 105482585456

    2019-08-02 21:52

    一歲以內建議只吃蛋黃,取蛋黃加適量水一個方向打開,小火上鍋蒸,注意時間