《中餐廳3》開播,如何看待秦海璐與林大廚之間的爭議?問題出在哪?

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熱心網友回答 (4)

  • 3232166631712798

    2019-07-29 20:01

    我倒覺得這個蠻正常的,大家工作的時候能確保碰到的就一定是自己合心意或者能夠謙讓的一半嗎?很難說對吧,更何況這兩個人最大的問題,在於不是同一個行業的人,所以更加難以達到所謂的相互理解。

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    黃曉明是把管錢的權利交給了秦海璐,既然權利轉交了,人家也接受了,也是該負責好這個位置的任務,難不成還口頭說說不做事。指不定不管場面更糟糕,又是一種罵。

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    關於秦海璐,魚覺得就是說話態度讓人不太舒服,所以我們選擇自動忽略她的話,或者自動生成牴觸。

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    但在節目裡,她和黃曉明說能換儘量就換,能買儘量就買。我覺得這種觀念是對的,畢竟我們是做美食節目,沒必要刻意為了效果去製作各種困難,更加沒有必要忘了主要任務而去跑副線。

    作為國人,我也很希望,不要因為拍節目就給外國人,說國內藝人怎麼樣!我們是要做自己的美食,這個宗旨是好的,但是不代表我們要為了一點小事就刻意去放低自己,外人不會覺得是綜藝效果。

    出了國就代表國人,就努力保持好的形象,別讓外人看低了了,魚覺得這是秦海璐的心態。

    那麼換在林大廚,又是不是只是為了自己的事情而忽略了大眾。首先,專業人做事不能類比這個是肯定的,其次是反而是越專業的人越在乎這些小細節。

    魚倒覺得可能林大廚覺得畢竟是綜藝節目,節目組不會真的對他們不管不顧,因為這個節目做的就是美食,就是一定需要食材和態度,所以他才沒有那麼管財務支出的。

    他是大廚,自然是做他認為對的事情,他在自己領域精益求精,跟演員在自己的作品精益求精都是一樣的初衷。

    這種事情沒有絕對對錯,就看哪方面的當真了,當真了反而會較真。如果節目一開始就長期負債,先不說後期能不能有營業收入,就看著給人感覺不舒服。杞人憂天也不是壞事,提前為自己留條後路也沒有錯。

    魚是普通人,所以即使能理解大廚對食材的要求,但從現實考慮,還是更支持秦海璐的想法,做人真的不能山窮水盡,天有不測風雲 人有旦夕禍福,誰能保證後來資金能夠周轉,能省則省,雖然是從短期效益出發,但只顧長期效益,萬一能力不足,豈不是把自己逼上絕路。

  • 69639307561

    2019-07-27 19:51

    今天剛好看到了節目,看到了秦海璐作為財務總監的盡職盡責,而林大廚作為大廚對食材的追求以及精益求精,其實都算是各司其職。所以,從他們各自的角度來考慮問題,都是沒有錯的。

    在屬於他們中餐廳里,一開始沒有啟動資金,他們每個人的錢包也都被收走,也就是他們幾乎真的就是要「白手起家」。所以,他們需要想辦法獲得資源,金錢也好,食材也罷,都是開餐廳需要具備的重大的資源。好在,他們每個人都不同程度地帶去了一些禮物和食材,他們能想到的辦法之一是以物換物(他們還想過進行才藝表演,通過勞動獲取報酬等~)。在當地,也基本都很順利地換到了東西。

    因為資源有限,一開始黃曉明管錢,可是他買東西時給了五十元就忘記拿回店家找的余錢,秦海璐表示讓黃曉明管錢比她管更不靠譜,於是,她後面就成了財務總監。林大廚一開始要支錢,她就提出店長必須簽字。這個操作是沒有問題的,我認為她的職業素養還是挺好的。而反觀黃曉明和林大廚,他們就覺得這個流程可有可無,不過在秦海璐的堅持下,他們還是簽字後才支走了錢。

    後來林大廚買了梨子給大家燉了當做晚餐,秦海璐在後面也跟黃曉明提過,他們是要開餐廳也要完成任務的,不是去享受的。所以,她覺得還是應該要節約一下,不該花錢的就不花錢。

    開業前一天他們要採購食材,林大廚對食材的執著讓秦海璐很著急。她覺得這種條件有限的情況不能太過於追求食材,因為那樣勢必花費很多。而林大廚其實並沒有表現出不舒服,只是他強調要的量並不大。所以,節目中有些特寫展示出秦海璐的表情,她的情緒變化都寫在臉上。從她的角度來說,管家的作用是起到了。可能,如果她再有更好的溝通會取得更佳效果。但其實節目呈現給觀眾的都只是拍攝素材的一部分,也許他們溝通了,也是這就是節目效果。但我不認為秦海璐情商有問題。

    做為廚師,為食客做出美味的食物,食材好壞當然很關鍵。大廚沒有錯,只是他們條件有限,就需要有些取捨。而做為管錢的秦海璐,她要統籌分配資金,精打細算一分錢恨不得掰成兩半花當然也沒有錯。所以,餐廳的其他成員其實是可以起到平衡的作用的。比如店長就可以出來主持大局,餐廳要如何定位,是走平民還是精品?政策有傾向,二位爭議就自然可以有一個解決之道。如果想當老好人,誰都不得罪,可能他倆的爭執會一直都在,至於會不會上升到檯面上,不好說。而王俊凱和楊紫,他們都是小輩,可以緩解下氛圍。比如楊紫,那麼可愛,搞怪下,或許就扭轉局面啦。雖然這不是解決問題的關鍵,但他們那段時期是一個整體,團隊就要統一思想,把關鍵問題——開餐廳掙錢這個終極目標實現了再說。其它爭議可以暫且擱置。

    很多觀眾好著急,而且喜歡給人貼標籤,才剛開始呢,就各種熱搜各種批評接踵而至。或許,這就是芒果台想要的效果嘍。

    看節目嘛,也沒必要太較真,罵人的話暫且留著。大家有好的意見可以提,但,不急著貼標籤哈。

  • 鄭永辰

    2019-07-27 17:36

    《中餐廳3》第一期開播後一反常態,沒有前兩季的溫情與配合,反而首先突出了矛盾點,導致「秦海璐情商」迅速登上熱搜。而這一次,秦海璐的情商話題與前兩季「趙薇情商」遭遇完全不同,她受到的吐槽是「情商低」。

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    節目中引起秦海璐被吐槽「情商低」的另一位嘉賓,是專業廚師林述巍,他亦沒有逃過觀眾指責。站在秦海璐方的觀眾吐槽林大廚情商更低,認為他過於自我不考慮現實情況,甚至質疑他華而不實。

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    一檔美食節目由罵戰開啟,並不是一件值得驕傲的事情,而兩人之間的矛盾到底誰對誰錯?需要多角度討論。

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    根據《中餐廳3》的新規則,餐廳21天需完成2萬歐元業績,且啟動資金為0。嘉賓消費後才能憑運氣報銷,比如第一天消費了5元,抽到了報銷20%的機會,拿回1元。但前期消費的錢由何處來呢?嘉賓選擇了以物易物,秦海璐與林述巍的矛盾也由此而來。

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    精打細算的財務總監秦海璐:能省則省

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    被店長黃曉明任命為財務總監的秦海璐很會精打細算,有一套很強勢的用錢使用流程與要求,比如店員支取現金需要寫申請單據並由店長報銷,購買食材一定要考慮經濟問題,能省則省。

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    於是,林大廚第一日額外購買五個梨為眾人做晚餐的行為便引發秦海璐不滿,她肯定了林大廚的善意,但認為他這樣做太浪費錢,覺得完全可以用自帶的食材準備晚餐。兩個人的消費觀念,從此時便有了分歧,但店長黃曉明並沒有足夠重視。

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    於是第二日採購食材時,秦海璐與林大廚衝突加深,觀眾最大的爭議點也在這裡。

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    對秦海璐言行不滿的觀眾認為她作為財務在食材採購上太過指手畫腳,對林大廚的言語態度亦不如對黃曉明等人溫和,有欺負素人之嫌。但站在長遠角度來看,秦海璐的建議錯了嗎?

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    似乎並沒有。

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    中餐廳眾人能夠支配的資金系通過自帶的一些特產、禮品與當地人進行交換獲取。前一日置換來的現金200歐以及一些可以供交換的物品,是他們能夠支配的全部,購買空間非常小。一旦出現突發情況,沒有預留資金的情況下,他們將束手無措。

    秦海璐的消費觀念,考慮更加有計劃性,從財務規劃來看,秦海璐的觀點,並沒有什麼大問題。只是秦海璐有些直爽的性格,還需要觀眾進一步接觸才能更好了解,客觀來說,能把意見擺上檯面的女生,不會有太多心機。

    追求品質的專業廚師林述巍:能買則買

    問題不出在秦海璐,難道出在主廚林述巍?亦不然。林述巍在《中餐廳》中一直表現積極,主動承擔小夥伴們的早晚餐,對廚房、食材整理也盡心盡力,十分專業。他受到爭議的只有一個:購買食材上「六親不認」。

    只要他覺得需要購買的食材,就一定要買,不考慮預算問題、甚至不按事先約定好的數量採購,一切以保證菜品為主。這樣的消費,與秦海璐的觀點完全相反,在一些觀眾心中,也是不考慮現實,有些自大。

    站在財務規劃的角度,林大廚的行為的確有些過,但站在廚師的角度來看,卻十分合理。《中餐廳》除了娛樂國內觀眾外,還承擔了一個重要使命:向外國人傳播中餐魅力、文化(至少節目組是這麼介紹的)。

    節目中的菜品不僅代表廚師實力,還要代表中國文化,會加重廚師的責任感。前兩季,明星嘉賓對於廚藝都屬於家常菜系,唯一一個偏職業性的是張亮,他亦不是具體代表性的廚師。在專業上的局限,讓他們對菜品完美的追求弱很多,並沒有出現類似衝突。

    但林是專業的廚師,在自己專業領域,做是好的中國菜、最大程度讓每道菜完美,是他的職責所在。而且菜品有代表性、有魅力,也是每個用餐人的期待不是嗎?所以站在林的角度,他對食材的執著,真的沒毛病。

    秦、林兩人觀點各有依據,那問題根源出在哪?

    秦、林兩人的言行站在不同角度考慮都沒毛病,那麼問題出現哪裡呢?七話覺得,造成這種局面,根源還是在於坑爹的節目規則。《中餐廳》是一檔娛樂化的經營體驗綜藝,管理魅力、美食、娛樂第三個元素方相輔相成,又不能過界。

    管理過界,約束性過強,節目會複雜呆板。美食過界,便成了純美食綜藝,業餘的明星們肯定拿不出比《舌尖》、《拜託了冰箱》更誘人的食物。娛樂過界,則成了《花兒與少年》,固定的拍攝範圍肯定比不上國外旅遊式來得精彩。

    而《中餐廳3》第一期出現的問題便是娛樂過界,節目零啟動資金的規則,與《花兒與少年》、《爸爸去哪兒》限定消費資金的方式是不是很雷同?資金受限的規則,可以讓嘉賓展現出與平日不同的一面,逼出他們的綜藝感。

    但節目組忽略了一個問題,《中餐廳》是一檔需要面對食客的餐廳,嘉賓不僅僅要對餐廳業績負責,還要對食客負責。按照秦海璐的方式用有限的資源營業,難以發揮中餐最大的魅力,用林大廚的方式又會導致資金無法支撐營業的窘境。

    當節目組這個規則制定的時候,尷尬已經造成,能不能挽回就要看他們能不能做到隨機應變了。

    國內真人秀的兩大尷尬:明星式乞討與突出爭議

    《中餐廳3》規則上的問題,不僅僅是製作上的失誤,也是許多真人秀節目一直存在的尷尬觀點。看多了國內外的真人秀,大家會發現一個有趣的現象,只有我們的真人秀節目會出現一種情況:明星式乞討。

    刷臉消費、明星開口求免單甚至直接讓小朋友向村民討要食材,一系列操作讓明星顯得很「不知人間疾苦」。也許節目組在事後會買單,但節目上出現這種情況,觀感很不佳。經過一些觀眾批評後,不少節目組會標註已買單,但此類現象仍舊層出不窮。

    出現這種情況,與國內大眾對明星優待以及明星的觀念有關,但更基礎的問題還是節目組規則制定時,沒有引導明星用更好的方式去解決問題。《中餐廳3》嘉賓最終選擇以物換物的方式看起來很公平,但這些價格不菲的交換物,對於他人來說不一定是必需品。

    一檔弘揚中國文化的節目,首先給當地人帶去的可能是厚臉皮的「乞討」模樣,這樣的形象,真的好嗎?

    除了「明星式乞討」的無奈,《中餐廳3》首期節目還展現出另一個備受詬病的問題:突出爭議。通俗來說,就是把「撕逼」、嘉賓之間爭執等問題放大,激發觀眾獵奇心,這一點某台深諳其道,經常被吐槽預告「搞事情」,卻又屢試不爽。

    一檔優秀的綜藝節目,應該給予大眾正確的價值觀與行事榜樣,而不是拿無趣當有趣,拿陋習當文明。希望綜藝人們,能夠好好反思,真正做有創新、有能量的綜藝,而不是一檔靠口水戰博眼球的綜藝。

  • 60516360943

    2019-07-28 07:22

    這是根據節目組安排的情節!