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熱心網友回答 (15)

  • 87217311569

    2019-08-07 15:52

    我是七四年出生的,我們小時候,物資不是一般的缺乏,能吃的食物太少太少,很少能吃到肉和蛋,一個星期能吃到一顆水果糖都是很高的待遇了。

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    那個時候的我們,幾乎處於半飢餓狀態,農作物都是廣種薄收,沒有肥料沒有農藥,種子都是頭年自家種的收了後第二年接著種,收成很少,根本不夠一家人吃,只能省著點,吃個大半飽就行了。

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    好在我們是山區,植被充足,山上能吃的野果也多,很多現在人看都不看一眼只用來餵豬的食物,給我們充著飢伴隨著我們長大。

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    今天我要說的這種食物,現在好象沒有了,至少在我們地方已經多年沒結了,它就是一一茶泡。

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    這是油茶樹上的一種特產(油茶樹不是茶葉樹),花期過後,按理來說是要結茶子果的,但有部分變異了不結茶子果,卻結成了茶泡。

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    我們小時候什麼農活都要跟著大人干,最經常乾的就是放牛了。因為經常吃不飽,山上很多能吃的都可以吃了充飢。

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    茶樹開的花裡面有糖,找根空心草掐頭去尾,伸到花心裡吸,雖說吸不飽,但也能補充好些糖分,我們小時候需要的糖,很大一部分是從茶花裡面補充來的。花期過後,使我們興奮的時候也快到了,因為茶樹上會接出來茶泡。

    茶泡個頭跟桔子差不多大小,不成熟時是苦的,等它慢慢長大,表面那層皮就會被撐開變白,就可以吃了。我們每天都會趕著牛去有茶樹的地方放,因為那裡能吃到茶泡,吃飽了後就坐在茶樹上搖來搖去,搖到牛吃飽了才提著一大串茶泡趕著牛回家。

    茶泡不僅能生吃,也可以做熟了吃。那時候油少得可憐,油基本上也是吃茶果加工出來的茶籽油。把茶泡扒開洗乾淨,放一點點茶籽油,放點鹽巴,把洗乾淨的茶泡放進去炒,桌子上就多了一道茶泡菜。

    茶泡伴隨著我們長大,很懷念小時候吃過的茶泡。

  • 4075534438

    2019-08-07 15:15

    其實很簡單啊!那時候媽媽用辣椒拌著麵粉,再下鍋直接炒,就是這樣的一到普通菜,我們一堆小孩最喜歡吃了。那時候還不像現在,辣椒都很辣,吃的時候,頭上冒汗,嘴裡還吸著氣,辣的嘴唇都不是自己的了。但是就是愛吃,一頓都能吃倆饅頭。

  • 55477848945

    2019-08-07 15:37

    馬齒莧,在我們老家這邊又叫做馬蜂菜。為什麼叫馬蜂菜,是因為小的時候老家屋檐底下經常會有一些馬蜂窩,有的小孩比較調皮,拿一根竹竿把去捅馬蜂窩,結果當然是滿頭包,偶爾還會波及到無辜的人,這時候就用馬蜂菜也就是馬齒莧來消毒祛腫,不過現在馬蜂窩已經很少見了,但是馬蜂菜還是經常能見到。種莊稼的時候,不打農藥的情況下,一場雨過後,馬蜂菜就會成片的長出來,又嫩又好吃,媽媽經常會摘一些回家,可以卷蒸餅,也可以用乾麵粉拌馬蜂菜,然後放上各種調料,放在篦子上面蒸一下,也是別有風味。像這樣的野菜在城市生活的人應該很少見到了,農村卻是一毛錢都不用花就可以吃的的美味。

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  • 幻想Jia

    2019-08-07 14:20

    洋姜是我小時候吃過的最好吃的菜了,

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    洋姜,又名鬼子姜、菊芋、又叫土生薑等,是南美州引進的物種,是一種菊科向日葵宿根性草本植物,秋季開花,其莖葉還具有利水除濕、清熱涼血、益胃和中之功效,尤其糖尿病人食之具有降血糖作用,是糖尿病人最佳食品。

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    小時候在農村,在前庭後院有許多這樣洋姜,這種作物秋季開花,能長一人多高,到了成熟季節挖出來,其形狀就像我們平時吃的生薑一模一樣,洗淨醃製出來,做早晚稀飯下飯小菜,崩脆、甜絲絲的、有點微辣,好吃極了,小時候喝粥吃稀飯是我最喜歡吃的菜了。

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    還記得我家後院倒塌的土圍牆邊,淨生長這東西,這東西還長得高呢?正好把倒塌的圍牆能蓋住,每年到秋季成熟的時候長出高高的,大大的葉子。這種洋姜,開著黃色的花,我們每年都挖,每年都長,也不曾看到父親和母親栽過或澆過這洋姜,這洋姜每年都長得那麼茂盛,這也是我小時候感覺最奇怪的植物了,其它的如向日葵,蔬菜等,要栽、種、澆,還要除草,唯獨這種植物不煩神,每年的秋季還能大豐收,其根莖洗淨淹制出來能夠吃上半年。

    這東西吃時不下飯,哪時候早晨吃稀飯的時候,一大盤醃洋姜,端到桌子上,被我們幾個小孩搶吃的光光的,大人吃時又要掏,雖然醃的多,吃得也多,而且身體也非常棒,小時候也從沒有生過病,現在才知道原來洋姜有這麼多的藥性作用,也難怪我們身體那麼好!

    所以洋姜是我小時候最喜歡吃的一種菜了,現在很少看到有人賣,有時特意叮囑家屬到農村菜市場,看到有人賣洋姜,一定要多買點回來,多麼想吃洋姜?吃的洋姜再品品那味道兒!

    洋姜一直是我自小時候以來,最喜歡吃的那一道菜!你們吃過了嗎?

  • 22906651558

    2019-08-07 15:39

    我是上世紀七十年代在農村出生的孩子,那個時代農村普遍還比較窮。童年的記憶雖窮還是比較快樂!那時農村家家才剛剛分到責任田,所以對土地的呵護至極!當然一份耕耘,就會有一份收穫回報!那個時候,感覺父母做的每一份飯菜,都是很好吃,最愛吃的便是老媽做的嗆鍋麵條,蔥姜蒜嗆鍋再炒點黃豆芽,下一鍋媽媽做的手工面,那真是好吃,現在想起來還感覺很饞!這是為什麼呢,你知道嗎,唉,告訴你們吧,那是因為家裡窮,如果是現在,我怎麼地也得放點豬肉啊,啥也別說啦,無論怎麼說,還是想媽媽做的嗆鍋麵條,因為那有媽媽的味道!

  • 64103064598

    2019-08-07 14:15

    嚴霜打過的白菜,有綠色陽光的芳香。醃製的豬肉,那時候養一頭豬要一年左右才出欄。餵的飼料是池塘里的水草,曬乾機械結成粉未,如:雞頭果莖葉,浮萍等水藻類。還有花生秧,大麥結成粉未,糠,菜油餅。到田野里挑新鮮野草零散餵食。回憶里就是白菜燒鹹肉吧。鹹肉切成薄薄的一片一片,把它埋在碗底,香味漫出,飯吃完了也捨不得吃肉,最後把精肉撕成一根一根的肉絲慢慢咀嚼,那才長肉呢。現在有的豬肉圈氣很重,脂肪里常有膿水的味道,吃不出香味。不是生活變了,就是豬肉變了。

  • 59155339635

    2019-08-07 14:48

    灰菜,當時弄成這種酸菜和玉米粥搭配,吃起來特別香,不過這個菜後來在老家也變少了,現在想起了也好多年好多年沒有吃過了。

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  • 105890620474

    2019-08-07 19:40

    說起來那時也不小了,十七八歲的年紀。本該陽光燦爛的的年歲,由於物資缺乏,黑瘦黑瘦的,下鄉到了姥姥家。大舅會做一種特別好吃的飯(菜)。致今難忘。紅薯面窩頭涼涼以後用刀切成薄薄的片,用渾油和蔥花嗆鍋放鹽……那叫一個香!後來自己當家以後,也做過幾次。但總也找不到當年的味道了。因為我的大舅己仙逝三十年了!永遠懷會您,敬愛的大舅!

  • 空間教練員

    2019-08-07 15:09

    說起小時候印象深刻的是春節前家家戶戶殺豬,然後大鍋煮肉。熬豬油打瘦肉用刀切成一條條的用油炸著吃,還有腰子和脾特別好吃。現在看油炸不健康當時是特別好的美食。

    還有蒸年糕大棗加糯米香的不得了。每次家人讓吃年糕時特意去問問糕生嗎?(也就是高升的意思)想起童年太多美好的回憶了……

  • 5767309491

    2019-08-07 13:27

    小時候10歲之前是在農村生活,住在學校院子裡,大家都住著一排排一樣的房子,自己家沒有單獨的院子,是整體一個大院,一群小夥伴整天在一起玩。倒是沒記得什麼特別好吃的,但是那時誰家包餃子或做點什麼好吃的,總會送一碗過來,或者直接去吃點,好懷念那個時候的鄰里關係!

  • 50420090895

    2019-08-07 17:14

    謝邀回答了;我最懷念小時候在農村吃過的菜是草地上自生的土木耳,還含有泥沙也吃,無油少鹽也好吃。

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  • 1816032012145580

    2019-08-08 08:49

    外婆醃製的各種鹹菜

  • 曬月亮的貓48247151

    2019-08-07 13:16

    我懷念小時候在農村沒肉吃,抓了一隻大老鼠殺來吃,吃了以後感到好噁心吐又吐不出來到現在還沒忘記,說懷念談不上只是大大腦里忘不掉這個陰影

  • 111564739490

    2019-08-08 00:42

    天方方便麵調料配饅頭吃很香

  • 胡說影院

    2019-08-07 21:48

    蒸槐花菜,用蒜汁拌,特好吃/