古時候農作物產量低,吃都不夠,也沒有工業酒精,為何還會有多餘的糧食來釀酒呢?

我來回答

熱心網友回答 (6)

  • 蔓冰

    2019-07-21 09:04

    我是薩沙,我來回答。

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    再忙也得吃飯,再窮也得喝酒。開玩笑了!

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    大家注意水滸裡面,號召大家入伙做土匪的宣傳口號是:大碗喝酒,大塊吃肉。

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    大家知道,水滸記錄的是明代生活。

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    而明代的農民並不長吃肉。

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    儒林外史中,范進考中秀才,丈人胡屠夫只是帶著一副豬大腸來道喜,並不是肉。

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    而范進的母親餓得眼睛看不見東西,范進急忙去賣雞。賣了很久,雞也沒有賣掉,說明吃雞肉的人也不多。

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    再說,書裡面那個酒肉和尚去佃戶家,也不過是吃一條快走了油的火腿而已。

    吃肉這麼有吸引力,那顯然喝酒也是一樣。

    照此類推,喝酒也是一種高端生活享受了。

    紅樓夢裡面的賈府廚娘曾經說,你們生在這樣的家,不認為雞蛋是什麼好東西。要知道以往有的年頭,野草都吃盡了。

    看看,連野草都吃光了,哪有糧食釀酒呢?

    事實上,中國古人喝酒是很少的。

    中國歷史上,有過無數嚴厲的禁酒令。

    在商紂王時期,酒是很稀罕的東西,才會有酒池肉林作為最高的獎賞。

    漢朝初期,因糧食匱乏,禁酒令比春秋戰國還要嚴厲,尤其是漢文帝時期。當時軍糧尚且不足,哪裡允許民間用糧食釀酒享受。

    畢竟酒不能當飯吃,糧食才是重要的。

    到了漢武帝時期,隨著糧食的豐收和國家存糧的猛增,禁酒令開始逐步解除。

    東漢反覆禁酒,尤其三國時期糧食極度匱乏,人民大量餓死,人口巨減。

    但餓死的都是窮人,富人是沒事的。為了抑制富人享樂,三國都有過禁酒令。

    曹操名義上為了所謂禮法敬酒,實際上就像不知死活的孔融反駁的那樣:只是為了節省糧食。

    蜀國因國小經濟差,禁酒最為嚴格。他們規定家中只要私藏釀酒的器具,即便沒用過,也當做你用過來治罪。

    隨後的歷朝歷代,大部分都禁酒過,主要還是在糧食匱乏的年代進行解決。

    唐代末期,因糧食非常少,釀酒更是不可能。

    後有幾年時間,全國意外出現大豐收,糧食問題暫時好轉。於是,長安城裡有人私下釀酒出售,也出現了醉漢倒臥街頭的現象。

    當時的唐德宗不怒反笑,認為是國家經濟好轉的標誌。

    從宋代開始,中國經濟一定好轉,尤其南宋時期大量推行高產水稻,一年產量可以弄農民吃上幾年。

    到了明朝、清朝,西洋的玉米、紅薯之內高產作物大量進入中國,又緩解了糧食問題。

    於是,民間開始不禁酒,轉而對釀酒徵稅。只是遇到荒年,還是沒有人回去喝酒的,有錢都買不到糧食,誰還會去醉生夢死呢。

  • 60169382391

    2019-07-21 13:04

    古代釀酒是非常奢侈的一件事,因為那時候糧食少,而且和現在相比,他們釀出來的酒,酒乙醇含量是很低的。

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    吃酒一詞,便是由這時候出來的。

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    什麼叫吃酒,那時候酒少,且珍貴,所以人們飲酒時候都會把酒糟吃掉,就是釀酒後的殘渣。

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    像我們看過的古典小說,那些人都是用大碗來喝酒的,而且每次都喝很多,且不醉,這是因為他們技術不發達,那時候的酒就相當於現在的啤酒,所以說他們很能喝。

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    當糧食少的時候,是肯定不能釀酒的了,所以有了禁酒令。

    為什麼會有禁酒令?

    是為了減少糧食的消耗,能夠以備不時之需。

    喝酒誤事。

    有些人因為喝酒,忘乎自我,就會做一些傷風敗俗的事情,或者是發表一些不該發表的言論。

    就比如有些大臣們,喝完酒之後,口出狂言,對朝政開始議論。

    當然,這些還是要看皇帝是怎樣的人。

    聚眾喝酒,喝完酒就鬧事。

    這是比較可怕的,很多人在一起喝酒,喝完酒就發瘋,這種情況是不好管制的。

    沉迷美酒。

    有錢人家買的起酒,也好喝酒,如果每個有錢人都這樣,那這個社會就會有嚴重的問題了。

    什麼時候有的禁酒?

    在大禹時期就有禁酒一說了。

    當時有人給大禹進獻美酒,他喝完後,就說,後世一定會有人因為酒而亡國。

    之後,夏桀便作瑤台,為酒池糟。

    商代時,貴族們更是飲酒作樂,那時候的酒器數不勝數。傳聞,飲酒七天七夜,酒糟都堆成了山丘,酒池裡甚至可以放上一條小船。

    商代滅亡,飲酒也是一個重大的原因,因為青銅器飲酒會造成慢性中毒。

    西周,頒布了第一個禁酒令《酒誥》。

    這是比較狠的禁酒令,像聚眾飲酒的,都會直接被殺掉。

    而且只有特定時間才能喝酒,比如祭祀時。

    西漢時候,蕭何也為此定了律令,三個人以上在一起喝酒就會被罰錢。

    禁酒令種類

    第一種:所有人都不能喝酒,官、民都不可以,不能私自釀酒、賣酒;

    第二種:部分地方禁酒。這一種最大的原因就是糧食的問題。

    因為有的地方糧食不夠,所以不能浪費。

    第三種:不允許私人釀、運、賣酒。

    糧食的問題

    禁酒令能夠如此普遍,不僅是政治上的問題,同時也是糧食上的問題。

    頒髮禁酒令的時候,可能這個地方有天災人禍,糧食短缺,緊張。

    所以這時候就會頒髮禁酒令。

  • 6920125387

    2019-07-20 01:22

    就拿北宋說吧

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    酒文化在北宋時期發展到最頂峰隨著社會經濟的發展和社會生活的穩定,人們對酒的需求不斷增加。

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    舉個例子

    北宋時期的社會經濟相當的牛B,處於中國封建王朝的頂峰。北宋社會經濟生產總值達到了當時世界的百分之八十。農業生產技術與推廣有很大發展,在這種條件下,太平盛世期間,老百姓都能吃起飯,所以據我分析,應該釀的起酒吧。

    請大家發表不同看法

  • 紅薔薇

    2019-07-20 20:28

    不知道你聽沒聽過一句詩:朱門酒肉臭,路有凍死骨。

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    這是唐代詩人杜甫的《自京赴奉先詠懷五百字》,意思是,富貴人家門口傳出酒肉的香氣,但窮人們卻在街頭因凍餓而死。

    因此,古代糧食產量不高,不夠吃,並不代表有錢人家家裡缺糧,貧賤富貴任何時代都是兩個階層的人。

    當然,糧食少,釀的酒自然也就貴上許多。不像現在,除了一些高檔酒外,酒水基本就是日常用品。

    漢朝之前西周、秦朝等都有禁酒的條例,而且禁止群聚喝酒,為的就是解決人們吃飯的問題,直到唐朝後,隨著社會物質的豐富,喝酒之風開始盛行。但從唐代留下的詩句來看,這酒水並不便宜!

    李白:「金樽清酒斗十千,玉盤珍饈直萬錢」

    王維:「新豐美酒斗十千,咸陽遊俠多少年」

    崔國輔:「與沽一斗酒,恰用十千錢」

    白居易:「共把十千沽一斗,相看七十欠三年」

    陸龜蒙:「若得奉君飲,十千沽一斗」

    有人專門測算過,唐代千文錢約為一兩銀,那麼十千文就是10兩銀子,而在當時,一戶中等人家一年的開支也不過才二十兩銀子。可見,這酒水著實不便宜。

    因此,我們在當時的一些文學作品中也可以看到,飲酒吃肉是一種富家子弟的生活,對於窮苦百姓而言,喝茶居多。

    而在水滸傳中,更是將大碗喝酒、大口吃肉作為一種生活目標的宣傳語。

  • 108329253771

    2019-07-20 00:52

    在我國古代,一般在祭祀天地、招待貴賓時才會使用酒慢慢的就形成了初步的酒文化。隨釀酒業的普遍興起,酒逐漸成為人們日常生活中的事物,酒事活動也開始變得廣泛起來,形成較為系統的早期酒文化。這些風俗習慣內容涉及人們生產、生活的許多方面,其形式生動活潑、姿態萬千。

    其實古人也倡導酒德,也就是我們常說的酒品。《尚書》中就倡導「飲惟祀」,就是只有在祭祀時才能飲酒;「無彝酒」,就是不要經常飲酒,平常少飲酒,以節約糧食,只有在有病時才宜飲酒;「執群飲」,就是禁止民從聚眾飲酒;「禁沉湎」禁止飲酒過度。

    可見,古人也是提倡節約糧食少飲酒的。但是有些禮節場合也不得不飲酒。飲酒作為一種食的文化,在遠古時代就形成了一很大家必須遵守的禮節。而且,如果在一些重要的場合下不遵守,就有大不敬的行為。古代釀酒技術也是採用原始的穀物發酵技術,酒精度數很低。所以雖然古代糧食很珍貴,但還是會有釀酒的存在。

  • 3161787287220423

    2019-07-19 23:56

    那時候的酒都是富貴人喝的