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熱心網友回答 (14)

  • 2071073720908084

    2019-08-02 21:22

    孜然羊排

    https://i1.ask543.net/uploads/34/7c/2/tos.jpg

    膻味最少的是肥的綿羊羊羔肉,這種羊肉吃起來不但膻味很小而且肉質也肥美且滋潤。

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    主料:

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    羔羊羊排500g

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    調輔料:

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    色拉油適量、清水適量、鹽2g、老薑5g、花椒1g、料酒10g、洋蔥10g、孜然10g、辣椒麵10g

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    食材

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    剁成塊的羊排放入鹽、老薑、花椒、料酒、洋蔥拌勻碼味半小時以上

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    六成油溫下入羊排煸炒出味

    第一次加入孜然粉一起煸炒

    加水燒三十分鐘

    汁水收干後加入辣椒麵,再次加入孜然粉

    炒勻起鍋

  • 4986957457

    2019-08-02 21:42

    下面教大家煎羊排的做法

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    主料:羊排500克、

  • 962770545686547

    2019-08-02 21:56

    個人覺的還是紅燜的好吃。帶皮的,肉皮筋道肉香熟爛,微辣還可以帶點麻,吃完肉在涮菜。嗯嗯美味真好吃呀!

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    紅燜羊排:羊排1500克(帶皮)

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    豆瓣醬150克

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    麻椒100克和200克水煮5分鐘打成 滋粑辣椒

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    草果2個大料2個香葉2片

    辣妹子醬50克

    孜然粉10克

    豆豉5克

    啤酒一平

    鹽2克

    醬油15克

    糖20克

    蔥段100,蒜100(用刀拍一下)

    圓蔥1個切絲

    鍋中放油200克(其中豬油50克)放蔥姜蒜小火炸金黃留油炒香蔥薑末,藥料,豆豉炒香,滋粑辣椒炒干水分下辣妹子,豆瓣醬炒出紅油出香味。下焯好羊排,孜然粉小火翻炒2分鐘烹料酒,烹醬油,順鍋邊倒入啤酒,加羊骨湯和羊排持平倒高壓鍋中壓20分鐘,燜5分鐘出鍋調味,放入砂鍋。備上韭菜花醬。

    吃完肉可以涮喜歡的菜品。

    口味,微麻香辣,羊皮筋道肉特香,蘸韭花醬,小糖蒜,完美

    製作要點:炒鍋底一定要按順序放料,活要小,要把每一步都炒出香味。可以按自己口味增加麻辣

    3樂呵呵美食與你分享做菜的快樂,個人建議,如有不足之處,歡迎留言指正

  • 3592823045890088

    2019-08-02 20:30

    羊排開水煮五分鐘,撈出,準備蔥,姜,大料,鍋里放油,八成熱把羊排放入鍋中,爆炒金黃,放鹽,蔥姜,大料,炒出香味,加入水沒過羊排,加入料酒去腥,大火煮20分鐘,之後小火收汁五分鐘,即可出鍋,放少許香菜,出鍋即可食用

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  • 51101727703

    2019-08-02 20:12

    山藥羊排湯好吃又簡單。

    1.羊排砍成段,山藥斜刀切塊,姜切片,蔥白切斷

    2.鍋中倒入小半鍋清水,下入羊排,燉去血水,撈出。

    3鍋中倒入小半鍋清水,下羊排,放入蔥段,薑片,放入少量料酒,再放入小許花椒鹽,蓋上鍋蓋,燉一個小時。

    4下山藥、胡蘿蔔,加小許鹽,撒上胡椒粉,蓋上鍋蓋,繼續燉二十分鐘,就可以出鍋品嘗。

  • 108673598842

    2019-08-02 21:32

    蒜香蜜汁醬油羊小排! 想自家來一道羅曼蒂克的燭光晚餐嗎? 再來杯紅酒搭配,比在外面吃還要幸福!

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    蒜香蜜汁醬油羊小排

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    食材:羊小排 8支(看食量)、 蘑菇 6大顆、 花椰菜 配菜隨性 、

    醃醬:蜜汁醬 3勺 、醬油 3勺 、碎末大蒜 6瓣 、米酒 8勺

    調味料:奶油 一大塊、 黑胡椒 些許、 海鹽 些許、碎末蔥 些許

    1.先將醃料備好來醃羊排,稍微手抓讓醃料都滲透。

    2.將花椰菜切成適當大小,用小火水煮。

    3.將蘑菇切片,熱鍋放黃油至融化後馬上下蘑菇片,一面煎至金黃,然後下些許鹽和黑胡椒,出水後起鍋。

    4.下些許黃油開始煎羊小排,將一面煎至微焦才能翻面,兩面都微焦後起鍋,不用再加任何調味。

    5.最後撒上碎末蔥花,美味又簡單浪漫的晚餐就完成了。

  • 1033130142861133

    2019-08-02 21:09

    我會兩種一種紅燒一種燉湯,先說說第一種

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    紅燒羊排的做法。材料如下:

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    1、羊排500克

    2、蔥姜各10克,八角一顆、桂皮2克、茴香2克、香葉2片、小米辣3克(不吃辣的可不放)白糖3克,醬油5克、生抽3克,黃酒10克,豆瓣醬5克食鹽2克

    3、先把羊排冷水下鍋放入少量黃酒生薑,煮出血沫撈出洗淨瀝乾水分

    4、起鍋燒油,油溫50度放入姜蒜,小米辣、豆瓣醬、桂皮、八角、茴香、香葉炒出香味放入羊排炒3分鐘,放入黃酒,醬油,生抽,食鹽,白糖。悶干黃酒等調料就可以放入1000毫升的水大火燒開,小火慢燉40分鐘就可以了,起鍋之前可以放點雞精加蔥花就完美了。然後在說第二種燉湯,準備的食材如下:

    1、羊排500克、去了皮的白蘿蔔一根、黃酒10克生薑5克、大蔥一根

    2、砂鍋一個備用

    3、把羊肉冷水下鍋,鍋中加入黃酒去腥,煮出血沫雜質撈出洗淨瀝乾。起鍋倒油燒熱放入生薑在加入羊排把水分炒干,炒干水分後放入黃酒,待黃酒水分干後把羊肉盛放到砂鍋里,在砂鍋里加入1500毫升的清水大火燒開在小火慢燉40分鐘時加入白蘿蔔和鹽巴,在燉15分鐘左右蘿蔔爛了即可。起鍋時可以放幾粒枸杞坐做點綴,這就是家常羊排的2種做法,也很簡單,如果大家有什麼別的做法可以評論一下,我也想嘗試一下別的方法

  • 97806429386

    2019-08-02 21:18

    要說簡單好吃,還得是手抓羊排莫屬

    買新鮮羊排,有條件可以不切整燉,一大鍋清水,放入羊排,開火,什麼也不放直接燉,大火煮開撇去浮沫轉小火一個半小時,就可以吃啦,喜歡軟爛的可以多煮半小時。

    準備鹽辣椒粉韭菜花醬蘸食均可,我喜歡蘸蔥油加生抽也是可以的。

  • 3139408021

    2019-08-02 20:39

  • 1253085945799880

    2019-08-02 22:07

    今天我介紹的是一道新疆美食,營養豐富簡單快捷我們家裡孩子老人特別愛吃

    羊排手抓飯

    配料:羊排、土豆、紅蘿蔔、洋蔥、姜、孜然,大米,花椒,八角,白芷

    做法:1、先將羊排剁成小塊,土豆、紅蘿蔔、洋蔥切成滾刀塊,姜切絲,蒜切片

    2、坐鍋燒水,涼水下入羊排焯到六成熟撈出備用

    3、炒鍋倒入適量油先放入花椒,八角炸香撈出,放入羊排,白芷,薑絲大火翻炒,待羊排炒出金黃色,放入鹽、五香粉、耗油適量,土豆,胡蘿蔔繼續翻炒,最後加入洋蔥,孜然七成熟關火

    4、電飯鍋里放入大米淘洗乾淨,把炒好的羊排蔬菜到入電飯鍋里攪拌均勻蒸熟即可

  • 663710580355204

    2019-08-02 20:48

    椒鹽羊排

    準備食材如下:羊排1000克,小蔥2根,青紅椒各1根,生薑1塊,大蒜5瓣,椒鹽適量,八角3個,桂皮2塊,香葉5片,草果2個

    具體做法如下:將小蔥切碎,青紅椒切碎,生薑,大蒜拍扁剁碎備用,羊排拆分成小塊,起鍋加入羊排,加入羊排2倍的清水,加入薑片,料酒,加入八角,桂皮,香葉,草果,蓋上鍋蓋,大火煮開後,轉成小火燉一個小時,燉好的羊排撈出,瀝乾水分,再起鍋,加入青紅椒碎,薑末,蒜末,小火炒香,然後倒入羊排,撒入適量的食鹽,翻炒均勻後撒入蔥花即可出鍋!

  • 56866372805

    2019-08-03 06:34

    坐月子的時候喝了好多羊排湯,

    羊排洗淨過水在洗淨,切塊,裝入電飯煲里,放山藥胡蘿蔔蔥姜,加入醬油耗油,少許雞精,非常下奶的做法

  • 105634654430

    2019-08-02 20:49

    醃製,上汽箱蒸到七分熟,掛爐子烤

  • 97417152154

    2019-08-02 20:42

    我覺得烤孜然羊排好吃 也可以煮湯